2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Egészségesnek látszó emberek között a finomított cukor alternatívája és a mesterséges édesítőszerek, a barna cukor egyre népszerűbb. Mielőtt azonban rátérnénk, jó megismerkedni az előnyeivel és a megfelelő termék kiválasztásának módjával.
A barna cukor fehércukor előállítása során nyert termék. Ugyanakkor sajátos színe és aromája van a melasz jelenléte miatt az összetételében.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának osztályozása szerint típusú barna cukor kettő van - sötét és világos. Ez a színbeli különbség a végtermékben található melasz eltérő mennyiségének köszönhető.
A finomítatlan nád- vagy répacukrot leggyakrabban barnának tekintik. Egyesek közé tartozik a finomított cukorból származó barna cukor további melasz dúsítással. Ugyanakkor nincs annyi értékes tápanyaga, mint a finomítatlan barnacukor.
A finomítatlan vagy ún nyers barna cukrot nyernek a nád első kristályosításakor. A legnépszerűbb fajták olyan nevekkel rendelkeznek, amelyek védjeggyé tették őket. Ezek Demerara, Turbinado és Muscovado.
A Demerara világosbarna cukor, nagy és arany kristályokkal. Melasz kissé ragasztja őket. A vastag nádszirupot a nád és az első présből kapott lé őrlésével nyerik, amely megvastagítja. Ennek a szirupnak a kiszáradása után nagy barna cukor kristályok maradnak.
A Demerara barnacukrot nem finomítják tovább. Neve onnan származik, ahol eredetileg keletkezett - a dél-amerikai Demerara régióból, a mai Guyana-ból. Ma a Demerara fő exportőre Fr. Mauritius.
A Turbinado részben feldolgozott barna cukor. Ebben a feldolgozás során a melasz minimális mennyiségét távolítják el. A Turbinado gazdag aranybarna színű, és frissen aprított cukornádból készül, amelytől a levét elválasztják. A víztartalom egy részét elpárologtatjuk belőle, hogy részleges kristályosodást érjünk el. A folyamat végén a kristályokat centrifugában őröljük.
A turbinado a leggyakrabban kínált barna cukor. A fehér finomított cukorral ellentétben nem dolgozzák fel a kristályok elszíneződését és fehérítését, és természetes színe megmarad.
A Muscovado a legsötétebb cukor. A nádszirup miatt specifikusabb íze van, mint más típusoknak, amelyet a feldolgozás során nem választanak el tőle. Sokkal ragacsosabbnak tűnik. A nádlé dehidratálásával nyerik további feldolgozás nélkül. A legnagyobb exportőrök Fr. Barbados és a Fülöp-szigetek.
Ajánlott:
Barna Cukor
barna cukor Egyre nagyobb népszerűségnek örvend az emberek körében, akik megpróbálnak egészségesebb ételeket fogyasztani, és alternatívát keresnek a fehér cukorral és a különféle édesítőszerekkel szemben. Kétségtelenül a barna cukornak számos előnye van , de a minőségi választás nem könnyű feladat.
Barna Rizs - Gyémánt A Gabonafélék Között
Egyre inkább keresik a fehér rizs alternatíváját. A legjobb a barna - a gabonafélék gyémántja. A barna rizs rendkívül tápláló. Csak 100 g lehet belőle mindenki jóllakott. Magas energiaértéke ellenére azonban alacsony a kalóriatartalma, akárcsak a fehér.
Miben Különbözik A Barna Cukor?
A barna előtt megjelent a barna cukor. Először Indiában, majd Európában, majd Amerikában jelent meg. Ma a legtöbb ember fehér cukrot fogyaszt. A barna cukor nagyon hasznos, különösen azok számára, akik fogyni akarnak. A fehér cukrot finomítják.
Az A Tévhit, Hogy A Barna Cukor Hasznosabb
Ha legközelebb elmész kávézni a barátaiddal, és egyikük barnacukrot kér az italához, mert fél az alakjától, nyugodtan nevethetsz. A tudatlanság és a téveszmék nevetséges helyzetekbe sodorhatják az embert, például. Mert az az állítás, hogy a barna cukor hasznosabb, diétásabb és ártalmatlanabb, mint a fehér, tiszta téveszme, amely a divat gyönyörű álcája alatt nő.
Barna Cukor Muscovado
Mindannyian a fehér finomított cukorból készült sütemények kedvelői vagyunk. Amit nem tudunk, az az, hogy teljesen helyettesíthető a cukor egészségesebb alternatívájával, és ez barna cukor Muscovado . A Muscovado barnacukor finomítatlan cukor Mauritius szigetéről.
