2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A mish-cefre hagyományos konyhánk egyik legnagyobb büszkesége. Nincs praktikusabb kombináció, mint a hagyma, a paprika, a paradicsom, a tojás és a sajt - ezek a termékek minden bolgár otthonban megtalálhatók.
A mish-mash recept nemzedékről nemzedékre kerül. Szilárd mennyiségű vajjal elkészítve boldog, illatos és hihetetlenül ízletes.
Hazánk különböző régióiban különböző változatok vannak a mish-mása elkészítéséhez. Egyesek a sajtot túróval helyettesítik, mások a két hozzávalót összekeverik, mások pedig üvegpaprikát használnak. A cefre elkészítésének egyetlen előfeltétele a paradicsom leforrázása és alapos hámozása. Itt megtalálja kedvenc bolgár ételének négy legnépszerűbb receptjét:
Klasszikus mish-cefre
Szükséges termékek: 5 nagy pirospaprika apróra vágva, 500 g paradicsom, kockára vágva, 250 g sajt, 100 g vaj, 5 tojás,, egy csomó petrezselyem, 1 kis hagyma, só.
Az elkészítés módja: Az edényben felmelegítjük az olaj felét. Hozzáadjuk a paprikát és az apróra vágott hagymát. Párolja a zöldségeket 15 percig fedél alatt, majd adja hozzá a paradicsomot. Hagyja lassú tűzön, fedő nélkül párolni. Amikor a zöldségekből származó folyadék teljesen elpárolog, adjuk hozzá az olaj másik felét. Keverje meg, és adja hozzá a sajtot és a tojást. Erősen keverjük további 5-7 percig. Vegye le a pépet a tűzről, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
Mish-mash Shopski stílusban
Szükséges termékek: 2 ág póréhagyma, 1 hagyma, 5 nagy burgonya, 5 friss paprika, 2 csípős paprika, 100 ml növényi olaj, 5 piros paradicsom, fél csomó petrezselyem, 2 ág zeller, só, bors.
Az elkészítés módja: A hagymát, a póréhagymát, a paprikát, a paradicsomot és a zellert apróra vágjuk. A burgonyát felforraljuk és reszelőn lereszeljük. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Tegye a póréhagymát, a hagymát és a paprikát a serpenyőbe. Párolt állapotban hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, a fűszerekkel együtt. Amikor a paradicsom megfőtt, adjunk hozzá reszelt burgonyát. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik.
Mish-cefre egy rakott
Szükséges termékek: 2-3 hagyma, 2-3 paradicsom, 5-6 sült paprika, 300 g sajt, 1 csokor petrezselyem, 3-4 tojás, olaj, só és bors
Az elkészítés módja: Vágja a hagymát szeletekre. Pároljuk egy serpenyőbe kevés olajjal és vízzel. A paradicsom belsejét kiürítik, apróra vágják és hozzáadják a hagymához. Keverjük össze, és adjuk hozzá a reszelt sajt további felét, sót és borsot.
Töltse meg a faragott paradicsomot és a sült paprikát a kapott keverékkel. Rendezzük egy agyagedénybe, és szórjuk meg a maradék aprított sajttal. Minden paradicsomra verj egy tojást. Süsse a rakott mérsékelt sütőben. A főzés végén megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Mish-mash darált hússal
Szükséges termékek: 100 g darált sertéshús, 100 g darált marhahús, 400 g pirospaprika, 8 paradicsom, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 tojás, sós, bazsalikom.
Az elkészítés módja: A paprikákat megsütjük és meghámozzuk. Kis darabokra vágva. Apróra vágjuk a két darált húst, és kevés olívaolajon megpirítjuk. Ha puha, adjunk hozzá kockákra vágott hagymát és paprikát.
Ha puha, adjuk hozzá a paradicsomot és a sót. Hagyja lassú tűzön 10-15 percig párolni. A fokhagymát apróra vágjuk vagy összetörjük, majd hozzáadjuk a keverékhez, a sóssal és a bazsalikommal együtt. Utoljára adjuk hozzá a tojásokat. Alaposan keverjük össze, és főzzük további 5-6 percig.
Ajánlott:
Ellenállhatatlan Receptek Aromás Focaccia
A Focaccia hagyományos lapos olasz kenyér, különféle összetevőkkel, például hagymával, olajbogyóval és különféle fűszerekkel. A focaccia típusa elképzelhetetlenül sok, és minden háziasszony szabadon választhatja ki a választott termékekkel a receptet.
Ellenállhatatlan Receptek A Finom Paellához
A Paella egy ikonikus spanyol étel, amelynek hazája Valencia. Ott a helyiek vasárnap és a Fei ünnepen fogyasztják. A finom étel tökéletesen ötvözi a mediterrán konyha aromáit. A paella fő összetevői a rizs, a sáfrány és az olívaolaj. Szokás különféle zöldségekkel, csirkével, nyúlsal vagy tenger gyümölcseivel kiegészíteni.
Ellenállhatatlan Receptek Az Etióp Konyhából
Etiópia egyedülálló jellegű. Az emberiség bölcsőjének számít. A legrégebbi, 4,4 millió évvel ezelőtti emberi maradványokat ott találták. Etiópiában a kávé is helyet kap. Hosszú elszigeteltsége a múltban, amelyet az okozott, hogy egy keresztény államról van szó, amelyet teljes egészében muszlim királyságok, majd európai gyarmatosítók vesznek körül, hozzájárult az egyedi kultúra megteremtéséhez, amelynek különösen jó példája az étel.
Ellenállhatatlan Receptek Saganaki Számára
Saganaki a görög konyha ellenállhatatlan ízének egy részét hordozza. A saganaki garnélarák kedvelt csemege Görögországban. A garnélarák mellett a Saganaki sajt, a Midi Saganaki, a Kalmari Saganaki receptjei is népszerűek. Hazánkban a tenger gyümölcseinek örömét több görög étterem is megtalálhatja, de meglehetősen magas áron.
Ellenállhatatlan Receptek A Falafelekhez
A Falafels tökéletes azok számára, akik valami egzotikusabbat akarnak kipróbálni a konyhában. A darált húsgombókat sikeresen pótolhatjuk étvágygerjesztőkkel falafel csicseriborsótól. Gyorsan főznek, gyorsan telítenek és elképesztő ízűek. Ezenkívül számos módon lehet elkészíteni őket, és egyik sem okoz csalódást.
