2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bazsalikomot királyi fűszernek is nevezik. Rendkívül értékes az ókori Görögországban, Egyiptomban, Indiában. Mexikóban azt hitték, hogy ha egy szál bazsalikomot visz a zsebében, az pénzt hoz, és szeretettje örökké hű lesz hozzád.
Az ókori görögök és rómaiak a bazsalikomot a rosszindulat és az őrület szimbólumának tekintették.
Különböző típusú bazsalikom létezik, amelyek közül a legnépszerűbb a spanyol, az angol, az arab és mások. Hazánkban a bazsalikomot az egész ország kertjében termesztik.
A leveleket többnyire frissen és szárítva használják, ritkábban a magokat. Körülbelül 2 évig használható.
A főzésben nagyra értékelt fűszer. Húslevesek és pácok készítéséhez használják. Leginkább marhahúshoz és vadhúshoz, burgonya és káposzta ételekhez illik.
A híres balzsamecetet készítik belőle (tárkonnyal és kaporral kombinálva). A friss bazsalikomot salátákhoz, valamint hal- és tojástálakhoz használják.
Az olasz konyha elképzelhetetlen nélküle. A híres pesto, paradicsom saláta mozzarellával, különféle tésztafélék készülnek bazsalikommal.
Antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatása miatt kiváló orvosi alkalmazás. Ez is csillapítja a fájdalmat, segít a köhögés és a tüdőproblémák esetén. Vízhajtóként is használják. Azonban baktericid és antimikrobiális hatása a legnyilvánvalóbb.
A bazsalikomot a parfüm- és élelmiszeriparban használják ízesítésre.
Geránium helyett bazsalikomot vagy más fűszereket termeszthet a konyhában. Aki szereti a frissen hámozott paradicsom salátát bazsalikommal és sajttal, tudja, hogy a közelben néhány bazsalikomlevél soha nem felesleges.
Ajánlott:
Bazsalikom: Illatos Fűszer, Amely Gyógyít
A főzés során használt fűszerek közül sok alkalmazható és megtalálható a fájdalom kezelésében. Leginkább főzetek formájában készülnek. A bazsalikom ezek közé tartozik. A bazsalikomot finom saláták fűszerének ismerjük. Tészta szószok készítéséhez is használjuk.
Hogyan Lehet Felismerni A Királyi Gombát?
A királyi gomba / Boletus regius / a Boletaceae (Boletus) családból származik. A bulgáriai nem mérgező gombához tartozik és ehető. Kenyérgombának, királyi gombának, királyi gombának is nevezik. A gomba kupakja 20 cm átmérőjűre nő. Kezdetben félgömb alakú, majd domborúból lapos-domborúvá válik.
Francesina - Királyi Szendvics A Bajnokoknak
A Francesina a portugál konyha egyik legeredetibb étele. Bajnok szendvicsnek is nevezik. Kíváncsi vagy miért? Nos, mert rettenetesen sok ételt tartalmaz és rendkívül tápláló. Mondanom sem kell, hogy milyen finom valójában. Nem számít, hogy szendvicsről van szó, megérdemli a szakácsok figyelmét.
Királyi Terrine Az újévi Asztalhoz
Az újévi asztal nagy meglepetése a királyi terrine lehet hússal és gombával. Időbe telik a felkészülés, de az eredmény megéri a fáradságot. Szüksége van 250 gramm sertéshúsra, 650 gramm pulyka, 450 gramm csirkemájra, 500 gramm szeletelt szalonnára, száz gramm főtt és füstölt szalonnára.
Királyi Palacsinta Torta
A palacsinta torta nem csak sütemény, hanem sós vagy édes palacsinta kísértés, amely váltakozó különféle finom töltelékekkel váltakozik. Jó, ha palacsintát készítenek élesztővel, hogy a torta vastagabb és dúsabb legyen. Ehhez ötszáz gramm szitált liszt, egy tojás, két teáskanál és fél tej, ötven gramm vaj vagy margarin, húsz gramm friss vagy száraz élesztő, egy evőkanál cukor és fél teáskanál só kell.
