2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szendvicsek jól ismertek a hideg konyhában. Könnyű elkészíteni és tálalni, lehetőséget biztosítva a különféle főzésre. Vágjon nem túl puha kenyérből vékony szeleteket, hogy vágáskor ne deformálódjon. Előre felvert vaj, ízesítve sóval, borssal, mustárral és más választott fűszerekkel.
A szeletekből téglalapokat formálunk, és vékony rétegben elterítjük felvert vajjal. Helyezze rá a fő terméket (vékonyra szeletelve vagy reszelve is). Díszítéssel ér véget. A díszítéshez töltelékkel pergamenpapírt alkalmazunk a felvert vajból.
Ha a szendvicsek orosz salátát, kaviárt vagy tejes pitét tartalmaznak, a szeleteket nem kenjük vajjal. A díszítéshez ebben az esetben olajbogyót, savanyúságot vagy főtt sárgarépát lehet használni, különböző módon vágva. A tarama kaviárral ellátott szendvicseket olajbogyóval, a tejpástétommal, valamint sajttal vagy sárga sajttal - paradicsommal, uborkával, paprikával, salátával, petrezselyemmel - díszítik.
Ha a szendvicsekben hal is lesz, akkor a szeleteket vajjal kenjük meg. Ezután a korábban hideg vízben megtisztított és sótalanított halat a tetejére helyezzük. Díszítésre olíva, uborka vagy főtt tojás használható.
A falatokat ugyanazokkal a termékekkel készítik, de a szeletekből különböző formákat (körök, téglalapok, rombuszok, szívek stb.) Vágnak ki, legfeljebb 5-6 cm méretűek. A falatok finom és finom díszítést alkalmaznak.
A szendvicseket és harapnivalókat egy csipke papírszalvétával előzetesen letakart ruhán szolgálják fel. A fennsík közepén egy főtt tojás, rózsa alakú, vagy egy paradicsom rózsa a saláta levélen, vagy egy sündisznó tojás, amelyet kb. 1 cm hosszú petrezselyemszárral átszúrnak. olíva, és a szem számára - fekete bors.
A gyönyörű formájú és jól bemutatott szövetek maradandót hagynak a vendégekben.
Az általuk tartalmazott termékektől függően a tányérok három fő típusba sorolhatók: tejes tányér (szinte mindenféle sajtot tartalmaz), kolbász (tartalmaz kolbászt és mindenféle húskészítményt - sonka, filé és pástétom) és hideg vegyes tányér (használjon főttet) főtt vagy sült sertéshús, marhahús vagy csirke).
Ajánlott:
Kulináris Tankönyv: Hogyan Főzzünk Húst és Zöldséget?
A tápanyagokkal telített erős húsleves megszerzéséhez a termékeket (hús, csontok, hal vagy zöldség) hideg vízbe kell helyezni, és lassan fel kell melegíteni a tűzhelyen, és még jobb, ha apró darabokra vágjuk. darabok. Ha ennek az ellenkezőjét szánják, azaz.
Kulináris Tankönyv: A Halak Megfelelő Főzése
A halak főzéséhez nagyon kényelmes edények a speciális hosszú edények, rácsukkal, amelynek oldalán fogantyúk vannak. Ez kissé eltávolítja a halat a vízből anélkül, hogy elszakítaná. Ilyen edény hiányában a nagy halakat ajánlatos tiszta ritka ruhába csomagolni, előre leforrázni és hideg vízzel leöblíteni, és zsineggel enyhén megkötni.
Kulináris Tankönyv: Hogyan Kell Megfelelően Tárolni A Süteményeket?
A kész tésztát különböző módon és különböző időpontokban tárolják. A morzsás vajból és a kevert vaj tésztából készült, lekvárokkal és lekvárokkal készített termékek száraz és szellőztetett helyiségekben tartanak néhány napig. Ugyanezeket a termékeket gyümölcsökkel vagy krémekkel elkészítve legfeljebb 36 órán át hűtőszekrényben kell tárolni.
Kulináris Tankönyv: A Házi Szirup Készítésének Szabályai
Sokan nosztalgiával emlékezünk azokra az időkre, amikor gyermekkorunk egyik legfinomabb itala a házi készítésű szirup vagy gyümölcslé volt, amelyet nagymamáink vagy anyáink készítettek valódi hozzáértéssel. Ez főleg azokra vonatkozik, akiknek volt szerencsénk a nyári vakációkat falvakban vagy villákban tölteni, ahol szörpök és gyümölcslevek készülnek saját termesztésű gyümölcsökből, és nem azok, amelyeket ma a piacokon látunk, és annak ellenére, hogy tökéletes megjelenés,
Kulináris Tankönyv: Hogyan Lehet Tökéletes Savanyúvá Tenni?
A savanyú könnyű, ízletes és aromás desszert, sok közülük magas vitamin-, gyümölcscukor- és gyümölcssavtartalmú. Friss vagy szárított gyümölcsökből, valamint gyümölcsszirupokból, kompótokból, lekvárokból és kivonatokból készülnek. Tartalmaznak cukrot, burgonya- és kukoricakeményítőt, borkősavat vagy citromsavat is.
