2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A halak főzéséhez nagyon kényelmes edények a speciális hosszú edények, rácsukkal, amelynek oldalán fogantyúk vannak. Ez kissé eltávolítja a halat a vízből anélkül, hogy elszakítaná. Ilyen edény hiányában a nagy halakat ajánlatos tiszta ritka ruhába csomagolni, előre leforrázni és hideg vízzel leöblíteni, és zsineggel enyhén megkötni.
Ez azért történik, hogy elkerüljük a halak szétesését, amikor eltávolítják őket az edényből. Ez a főzési módszer nem alkalmazható olyan lapos halakra, mint a nagy rombuszhal, a nyelvhal és mások. Kisebb halak esetén elég csak vászonba csomagolni.
A nagy halakat langyos vízben forraljuk fel. Ha forrásban lévő vízbe teszik, a húsuk kívül forralódik, és széteshet, így a belseje nyers marad. Ezenkívül a bőrük megreped.
A halakat darabokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben felforraljuk. Forralás után a kályha végén levesszük, hogy alacsony lángon forrjon.
A halat a főzés időpontjától számítva általában 20 percig főzik, a darab vastagságától vagy az egész hal méretétől függően.
A vízben, amelyben a hal főtt, só, fekete bors, hagyma, aromás gyökerek - petrezselyem, zeller, sárgarépa, nagy szeletekre vágva, és adott esetben babérlevél.
Ajánlott:
Halak és Tenger Gyümölcseinek Megfelelő Pácolása
Hal és tenger gyümölcsei bizonyított táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagyon hasznosak az emberi test számára. Jó megtanulni, hogyan kell különféle módon elkészíteni őket, valamint megérteni, hogyan tárolhatjuk őket a pácban úgy, hogy tovább tartsanak.
A Rizs Megfelelő Főzése
Rizst használnak sok nemzet konyhájában. A legtöbb esetben a rizst megfőzzük . A rizs megfelelő főzéséhez egy rész rizsre és két rész vízre, sóra és egy szorosan záródó fedővel ellátott lábasra van szükség. Sokféle rizs létezik, amelyek főzve más állagúak.
Kulináris Tankönyv: Hogyan Főzzünk Húst és Zöldséget?
A tápanyagokkal telített erős húsleves megszerzéséhez a termékeket (hús, csontok, hal vagy zöldség) hideg vízbe kell helyezni, és lassan fel kell melegíteni a tűzhelyen, és még jobb, ha apró darabokra vágjuk. darabok. Ha ennek az ellenkezőjét szánják, azaz.
A Madarak Megfelelő ízesítése és Főzése
A baromfihúsos ételek nemcsak finomak, de nagyon hasznosak is, mert nagy mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. Könnyen emészthetőek és alkalmasak diétás és gyermeki táplálkozásra. Ezenkívül könnyen elkészíthetők, és remek íze és aromája van.
Kulináris Tankönyv: Baromfi Feldolgozása és Főzése
A baromfihús gazdag vízben, sókban, fehérjékben és vitaminokban. Ezenkívül nagyon ízletes, könnyen emészthető és széles körben használják az étrendi és gyermekkonyhákban. Íze nagyrészt a madár táplálékától és életkorától függ. A madár belsejének megtisztításához először vágja le a lábakat az első ízületig, és válassza le a fejét.
