2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hal és tenger gyümölcsei bizonyított táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagyon hasznosak az emberi test számára. Jó megtanulni, hogyan kell különféle módon elkészíteni őket, valamint megérteni, hogyan tárolhatjuk őket a pácban úgy, hogy tovább tartsanak. Itt van 3 könnyen megvalósítható hal és tenger gyümölcsei pác receptek.
Normál pác nagy és kicsi halakhoz
Szükséges termékek: 1 kg megtisztított és megmosott hal, víz és ecet keveréke egyenlő részekben, néhány szál petrezselyem, néhány szál zeller, 3 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint
Az elkészítés módja: Minden hal nélküli terméket addig forralunk, amíg teljesen meg nem puhul. Utána a pác kihűlve a halat körülbelül 5 órán át állni hagyják benne. Ezután eltávolítják, és megsüthetik vagy megpiríthatják. A pácot mártásként is használhatjuk a halak öntésére, ha megpirítunk egy kis lisztet, majd a folyadékot addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Végül a mártást ráöntheti a halra, és citromszeletekkel és finoman reszelt tormával díszítheti. A hal nem konzerv, de sokkal hosszabb ideig tart, ha hűtőszekrényben tartják.
Az otthon konzerválható hering pácolása
Szükséges termékek: 5 kg mosott hal, teljesen megtisztítva (uszonyok, fej és belek nélkül), 750 g tengeri só, 1 liter ecet, 300 ml olaj, 1 csokor apróra vágott kapor, 20 szem fekete bors, 3 db. babérlevél.
Az elkészítés módja: A fejektől, a belektől és az uszonyoktól megtisztított heringet sóval dörzsöljük, és 30 órán át szorosan egymás mellé helyezzük egy zománcozott edényben. A megadott idő elteltével mosás nélkül megtisztítjuk a sótól, és ecettel öntjük, amelyhez körülbelül 500 ml vizet adunk. Ez egy zománcozott edényben is megtörténik. 8 óra múlva a halakat eltávolítjuk, kivágjuk és üvegekbe rendezzük. Minden halsor közé tegye az apróra vágott fűszereket és a zúzott babérlevelet. A kannák teteje olajjal van feltöltve, és így előkészítve hűvös helyen tárolva nagyon sokáig eltarthat.
Egzotikus pác, szinte bármilyen tengeri étel ízesítésére alkalmas
Szükséges termékek: 700 g Tenger gyümölcsei (pl. garnélarák vagy kagyló), 50 ml szójaszósz, 50 ml vermut, 5 hámozott gyömbérgyökér, 5 darabolt fokhagymagerezd, 1 szár sóska
Az elkészítés módja: Az összes fűszert egy tálba keverjük, és hámozatlan garnélát vagy kagylót öntünk rájuk. Egy napig hagyják áztatni a pácban, utána főzhetők vagy füstölhetők.
Ajánlott:
Melyek A Legkövérebb Halak
Sok ember elvárásaival ellentétben zsíros hal az emberi test számára a leghasznosabbak. Ez annak köszönhető, hogy nagyobb százalékban (kb. 5%) telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, ismertebb nevén Omega-3, amelyek képesek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, a szívroham, a trombózis és a vérnyomás kockázatát.
A Tenger Gyümölcseinek Előnyei
Tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal, kagyló és polipok a kifinomult étkezési szimbólumok, valamint a gyönyörű megjelenés és az elegáns sziluett garanciája. Ez a tökéletes étel azok számára, akik karcsúságban akarják tartani az alakjukat.
Garnélarák és Más Tenger Gyümölcseinek Blanírozása
A blansírozás olyan ételkészítési módszer, amelynek során a termék rendkívül gyorsan felszabadul rendkívül forró vízben. Ez a hőkezelés célja az ételek minőségének javítása, mind a jelenlegi főzés, mind a konzervkészítés során. A garnélarák nagyon jól alkalmazható a blansírozáshoz, mert amúgy sem sok időbe telik a felkészülés.
Tippek Halak és Tenger Gyümölcsei Tálalásához
A halételek szerves részét képezik az ünnepi asztalnak. Ezt azzal magyarázzák, hogy a hal és kulináris remekei nagyon változatosak, ízében és színében remekül illenek a különféle zöldségekhez és egyéb termékekhez. A hal főzése után nagyon fontos kiválasztani a megfelelő ételt, amelyben tálalhatjuk.
Kulináris Tankönyv: A Halak Megfelelő Főzése
A halak főzéséhez nagyon kényelmes edények a speciális hosszú edények, rácsukkal, amelynek oldalán fogantyúk vannak. Ez kissé eltávolítja a halat a vízből anélkül, hogy elszakítaná. Ilyen edény hiányában a nagy halakat ajánlatos tiszta ritka ruhába csomagolni, előre leforrázni és hideg vízzel leöblíteni, és zsineggel enyhén megkötni.
