2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A blansírozás olyan ételkészítési módszer, amelynek során a termék rendkívül gyorsan felszabadul rendkívül forró vízben. Ez a hőkezelés célja az ételek minőségének javítása, mind a jelenlegi főzés, mind a konzervkészítés során.
A garnélarák nagyon jól alkalmazható a blansírozáshoz, mert amúgy sem sok időbe telik a felkészülés. A ropogós garnélákat különféle ételekben használják, különösen salátákhoz. A teljes blanszírozási folyamat legfeljebb néhány percet vesz igénybe.
Öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe, adjon hozzá 1 tk. sózzuk, és nagy lángon forraljuk fel.
Készítsen elő egy tálat jéggel és hideg vízzel. Tegye a garnélát forrásban lévő vízbe, és hagyja 1 percig. Vegye ki a garnélarákot, és azonnal tegye a tálba a jéggel, majd miután teljesen kihűlt, papírtörlőre tegye száradni. Miután a garnélarák megszáradt, megpucolhatja őket. A blansírozás nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot.
Az ételek jeges vízbe merítése leállítja a főzési folyamatot.
Ha polipot akar blanírozni, akkor az eljárás ugyanaz, de ha megdermedt, akkor először egy napig hagyni kell, hogy megolvadjon. A kis polipoknál forrásban lévő vízben 1-2 percet vesz igénybe, az átlagos méretű 4-5 percig, a nagyobb polipoknál pedig 8-10 percig.
Homárokat is blanírozhat. Hagyja a homárt forrásban lévő vízben 1 percig, majd vegye ki és hagyja lehűlni 20 percig.
Még a különféle tintahal is nagyon ízletes lesz, ha 2 percig blansírozzuk, majd aranyszínűre panírozzuk.
A tenger gyümölcsei nagyszerű módja a gyors és finom ételek elkészítésének. A blanszírozás viszont nem csak a tenger gyümölcseinek, hanem a gombáknak, a gyümölcsöknek és a zöldségeknek az ízét is megőrzi.
Az előmelegített vízbe nemcsak sót, hanem minimális mennyiségű ecetet és különféle fűszereket is adhatunk.
Ajánlott:
A Tenger Gyümölcseinek Előnyei
Tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal, kagyló és polipok a kifinomult étkezési szimbólumok, valamint a gyönyörű megjelenés és az elegáns sziluett garanciája. Ez a tökéletes étel azok számára, akik karcsúságban akarják tartani az alakjukat.
Halak és Tenger Gyümölcseinek Megfelelő Pácolása
Hal és tenger gyümölcsei bizonyított táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagyon hasznosak az emberi test számára. Jó megtanulni, hogyan kell különféle módon elkészíteni őket, valamint megérteni, hogyan tárolhatjuk őket a pácban úgy, hogy tovább tartsanak.
Garnélarák
Garnélarák kicsi és aranyos tenger gyümölcsei, amelyek sokunk kedvencei. Valójában ezek a rákfélék talán a leghíresebb tenger gyümölcsei. A nyers garnélarák kemény, áttetsző húsa megjelenésétől függően eltérő színű lehet. Lehet rózsaszín, szürke, barna vagy sárga.
Gyors és Praktikus Tippek A Garnélarák Főzéséhez
A tenger gyümölcsei, például a garnélarák, kifinomult megjelenést kölcsönözhetnek minden asztalnak, akár alkalomra, akár alkalom nélkül. Ezen kívül a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag termékek rendkívül hasznosak az emberi egészség szempontjából.
A Finom Garnélarák Titka
A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek többsége inkább a garnélarákot kedveli, mivel ezek nemcsak igazi csemege, de nagyon finomak is. Amellett, hogy lédús húsuk van, sok vitamint, értékes nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak az emberi test számára.
