2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Sok ember elvárásaival ellentétben zsíros hal az emberi test számára a leghasznosabbak. Ez annak köszönhető, hogy nagyobb százalékban (kb. 5%) telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, ismertebb nevén Omega-3, amelyek képesek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, a szívroham, a trombózis és a vérnyomás kockázatát. stb.
Az Omega-3 zsírsavak mennyisége a halakban számos körülménytől függ, például attól, hogy az év melyik szakaszában fogják (ívás előtt vagy után), a víz hőmérsékletétől stb. Ezenkívül nem mindig igaz, hogy az idősebb halakban, amelyek logikailag nehezebbek, nagyobb a zsírtartalma.
A "zsíros" halak csoportjába tartozik a lazac, a tengeri pisztráng, a ponty, a hering, a makréla és a tonhal. Általában azok a fajok, amelyek alkalmazkodnak a hidegebb éghajlathoz és jeges vizekben nőnek, több bőr alatti zsírt is tartalmaznak.
E fajták kulináris feldolgozása nagy jelentőséggel bír táplálkozási tulajdonságaik megőrzése érdekében. Sütéskor a telítetlen zsírsavak nagyobb mértékben pusztulnak el, mint sütéskor és főzéskor.
Hosszú tartózkodás alatt ezek a zsírok oxidálódnak, avasak, és szabad gyökök forrásai, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. Ezért például ritkán látni sült lazacot.
Sok olajos halfaj, például a szardínia és a szardella eltarthatósága rendkívül rövid - 3-6 nap. Másrészt olyan nagy fajok, mint a tonhal és a kardhal, akár 24 napig is fagyva bírnak. Ezért a szardínia, makréla és szardella zúzott jégben és sóban tárolódik, és frissen szállítják.
Az emberek általában sok zsírt fogyasztanak, de főleg tejből, húsból, vajból és túl kevés halból. Zsírja az emlősökétől eltérően rendkívül fontos többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag.
Rugalmasságot és rugalmasságot adnak a sejtmembránoknak, és számos szerv számára szükséges biológiailag aktív anyagok megfelelő működéséhez.
Az omega-3 savak csillapítják a gyulladást, tágítják az ereket, megakadályozzák a vérrögök kialakulását. Ezért jótékony hatással vannak a szív- és érrendszeri, ízületi, bőr- és rákbetegségekre. Ezenkívül komoly hatással vannak a gyermekek mentális fejlődésére is.
Ajánlott:
Halak és Tenger Gyümölcseinek Megfelelő Pácolása
Hal és tenger gyümölcsei bizonyított táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, és nagyon hasznosak az emberi test számára. Jó megtanulni, hogyan kell különféle módon elkészíteni őket, valamint megérteni, hogyan tárolhatjuk őket a pácban úgy, hogy tovább tartsanak.
Fekete Gyümölcsök - Melyek Hasznosak és Melyek Veszélyesek Enni?
Fekete gyümölcsök a természet érdekes javaslata. Sajátos színt és kellemes ízt adnak, de nem mindig lehet meghatározni, hogy milyen gyümölcs terem a fa vagy cserje növényzete között, és ez megnehezíti a gyümölcs tulajdonságainak meghatározását.
Melyek A Legfinomabb Kis Halak
A hal a világ egyik leghasznosabb étele. A sajátosságok és a típus szerint minden nemzeti konyhára jellemző, még a legegzotikusabb ételekre is. Bulgáriában a Fekete-tenger és sok folyó miatt a halakat is tisztelik. Természeti erőforrásaink és sok kennelünk könnyű és viszonylag olcsó hozzáférést biztosít a friss termékekhez.
A Legkövérebb Bolgárok Szófiában és Montanában Vannak
Szófia és Montana lakói a legelhízottabb bolgárok. A Bolgár Tudományos Akadémia tanulmánya szerint Ruse és Burgasban az emberek a leggyengébbek. A Telegraph által idézett tanulmány azt mutatja, hogy hazánkban az elhízás rekordszintet ér el.
A Bolgár Férfiak A Legkövérebb és Legszenvedélyesebb Dohányosok Az EU-ban
Az Európai Unió területén Bolgár férfiak élnek a legegészségtelenebben - derül ki az Eurostat új felméréséből. Hazánkban az uraknál a legnagyobb a túlsúly, a dohányzás és az ivás aránya. Az elemzések szerint a bolgár férfiak nagyon ritkán esznek valami egészségeset, másrészt viszont többet isznak és dohányoznak, mint más EU-országokban élő férfiak.
