2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Különböző típusú burgonya alkalmas különböző típusú hőkezelésre. Például a fehér burgonya tökéletes pürésítéshez vagy főzéshez, de sütésre és sütésre egyáltalán nem alkalmas.
A vágáskor sárga burgonya enyhén édes ízű, ideális sütéshez és sütéshez, de nem alkalmas pépesítésre.
A burgonyafajták abban különböznek, hogy sok keményítő van-e benne.
A magas keményítőtartalmú burgonya gyorsan megfő. Az alacsony keményítőtartalmú burgonya sütésre alkalmas.
Ha egy burgonya késsel történő vágásakor fehéres folyadék marad rajta, ez keményítő, akkor magas keményítőtartalmú burgonya.
Ha a burgonya kihajtott, ez annak a jele, hogy a burgonyában nincsenek értékes anyagok és vitaminok. Zöld foltok esetén a burgonyán jobb eldobni őket, rendkívül mérgező szolanint tartalmaznak.
A burgonya sütésénél nagyon fontos, hogy jó minőségű olajat válasszon. A legfinomabb és ropogósabb a burgonya, amelyet egyenlő rész olaj és vaj keverékében sütnek meg, előre megolvasztva. Még akkor is, ha egy evőkanál olajat ad a burgonya sütőolajhoz, ez megváltoztatja a burgonya aromáját és ízét.
A burgonya sütését a legjobban vastag aljú serpenyőben lehet elvégezni. A krumplit botokra, kockákra, körökre vagy csónakokra vágják. Miután a burgonyát levágták, alaposan meg kell mosni, hogy kevesebb keményítő maradjon, majd alaposan meg kell szárítani, hogy megroppanjon.
Az így elkészített burgonyát forró zsírban aranysárgára sütjük. Ropogós burgonyát kapunk, ha nagy lángon, puhán - alacsonyan sütjük.
Közvetlenül a burgonya kivétele után a sóból. Ha mélysütőben süt burgonyát, akkor fontos, ha a forrásban lévő zsírba teszi. Ebben segít egy darab kenyér. Amikor beleteszi a zsírba, egy perc alatt megbarnul. Akkor itt az ideje elkezdeni burgonyát sütni.
Ajánlott:
Burgonya Termesztése Édes Burgonya
Az édes édesburgonya sokkal diétásabb és hasznosabb, mint a közönséges burgonya. Néhány ember számára csemege, mások számára pedig a napi menü része. Ez a burgonyafajta Közép-Amerikából származik. Az édesburgonya fokozatosan vált népszerűvé, mert spanyol kereskedelmi hajók terjesztették a Fülöp-szigeteken és Észak-Amerikában, a portugálok pedig Indiában, Dél-Ázsiában és az afrikai országokban.
Melyik Zöldfűszer Melyik ételhez Illik
A zöldfűszerek ízei és formája nagyon változatos. Előnyük, hogy hangsúlyozzák az ételek ízét. Különféle növényekből nyerik, amelyek leveleit, szárát, kérgét, rügyeit vagy virágait egészben, őrölve vagy aprítva fel lehet használni mindenféle étel ízének megadásához.
Melyik étel Melyik Borhoz Illik?
Hogyan lehet kombinálni a bort az étellel? Mire kell figyelni a borválasztás ? Koktélok, édes borok, keserű borok … Milyen ételekkel lehet kombinálni? A következő sorok megmondják, mire kell figyelni a borok és az ételek kombinálása . Először is figyelnie kell az ízlelőbimbókra - sós, édes, keserű vagy savanyú.
Melyik Bor Melyik Sajtra Alkalmas
A bor és a sajt kombinációja igazi remekmű. A sajthoz gyakrabban fehérborokat választanak, mivel aromájuk és ízük jobban megfelel a különféle sajtokkal való kombinációnak. A fiatal vörösborok nem passzolnak a legtöbb sajthoz a bennük lévő tanninok miatt, amelyek nagy mennyiségben vannak.
Melyik Hús Lett Olcsóbb és Melyik Drágább Egy év Alatt
A sertéshús az a termék, amely a legdrasztikusabban esett az elmúlt évben - derül ki az Agrárkutatási Központ adataiból. A kilogrammonkénti árak átlagosan 20% -kal csökkentek 2017 azonos időszakához képest. Idén márciusban és áprilisban a hasított test átlagos ára 2,86 BGN volt.
