2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bab, a lencse és mindenféle hüvelyesek főzése előtt jó egy éjszakán át hideg vízben áztatni, 1 csésze bab és 4 csésze víz arányában.
A babba nem ázott vizet reggel leöntik, és újra elöntik friss vízzel. A babot leginkább egy nagy lábasban lehet főzni.
A tartálynak vastag aljjal és szorosan záródó fedéllel kell rendelkeznie. Az előáztatott babot vízzel le kell fedni, és további három centiméter folyadékkal kell feltölteni.
Ha a babot nem áztatták, akkor a fölötte lévő víznek sokkal többnek kell lennie. Amíg a bab meg nem puhul, addig nem szabad sózni, mert ez megnöveli a főzési időt.
Ugyanez vonatkozik a bab egyéb adalékanyagaira - paradicsompürére, szójaszószra, savanyú káposztára, borra. Akkor adják hozzá, amikor a bab teljesen puha.
A bab főzése során olyan fűszereket adnak hozzá, mint a babérlevél, a kurkuma, a hagyma, a fokhagyma. A főzés során nem zavarják a folyamatot.
A kész ételhez citromlevet vagy ecetet adnak, hogy jobban felszívja a kalciumot, és savanyú káposztalé is hozzáadható.
Amikor a bab felforr, az első vizet elöntik. Ezután adjon hozzá egy újat és forralja újra. Ez azért történik, hogy ne okozzon gyomorproblémákat.
Más hüvelyesek nem igényelnek ilyen eljárást. A bab készítéséhez használt technológiával csicseriborsót készíthet.
A lencse elkészítésekor a paradicsompürével végzett technológia megegyezik a babéval - csak akkor adják hozzá, amikor a lencse megpuhul. Ne vágja a fokhagymát a lencséhez, hanem egész szegfűszeget dobjon le.
Ajánlott:
Csicseriborsó - Csicseriborsó
A csicseriborsót csicseriborsónak és csicseriborsónak is nevezik. A hüvelyesek családjának egynyári növénye. A csicseriborsót (Cicer arietinu) az ember legkorábban termesztett növényeinek tekintik. A régészeti feltárások kimutatták, hogy a csicseriborsót az ember ősidők óta használja.
Bab és Lencse Húsgombóc Húsvéti Böjtre
Könnyűek, táplálóak és rettenetesen ízletesek. Könnyen és gyorsan készülnek, ah Húsvéti böjt az ő idejük. De nem csak azért bab és lencse húsgombóc annyira étvágygerjesztőek, hogy mindenképpen újra és újra ki akarja próbálni őket az év bármely szakában.
A Finom Lencse Titka
A lencse remek termék, különösen azok számára, akik nem szeretnek sok húst enni. Rendkívül egészséges és hasznos. Mostantól különböző típusú lencsék találhatók a piacon - vörös, zöld, sárga, sőt fekete is. Egyes fajták alkalmasak főzésre, mások - salátákhoz.
Bab, Borsó és Lencse Tárolása és Konzerválása
Érett bab és lencse Az érett bab és lencse hűvös, sötét helyen, zárt edényben tárolható. Így körülbelül egy évig ehetőek maradnak a termékek. Ha meg szeretné tartani a lencsét és az érett babot, akkor azokat elő kell főzni. Zöldbab A zöldbab konzerv.
Nagymama Kipróbált Receptje Finom Bab Készítéséhez
Öreg bab hüvelyes családból származik. Nagy százalékban tartalmaz fehérjét, ami különösen hasznos terhes nők és gyermekek számára. Az öreg bab gazdag rostokban is, ami hatékonyan hat az emésztőrendszerre. Amellett, hogy fehérjében gazdag, szervetlen sókat is tartalmaz, ami különösen előnyös a csontrendszer számára.
