2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A brokkoli és a karfiol a leghasznosabb zöldségek közé tartozik, mivel igazi vitaminbomba. Segítenek az immunrendszer megerősítésében, és megvédik a testet a májbetegségektől, sőt a ráktól is.
Még az öregedés ellen is jól működnek, és különösen hasznosak vérszegénységben szenvedők számára. A közönséges káposztától eltérően nem okoznak puffadást, és még kisgyermekek számára is alkalmasak fogyasztásra. Ezért jó, ha egész évben fogyasztják, nemcsak akkor, amikor éppen szezonban vannak.
Még akkor is, ha nincs friss brokkoli és karfiol, fagyasztva kaphatja őket szinte minden nagyobb üzletből.
És a legjobb megtanulni, hogyan kell saját magukat lefagyasztani, és erre a célra csak minőségi zöldségeket kell választani. Szükség esetén el kell távolítania néhány olyan virágot, amely szerinted fogyasztásra alkalmatlan.
Itt van, amit fontos tudni, ha karfiolt vagy brokkolit akarunk fagyasztani:
1. Karfiol és brokkoli vásárlásakor mindig vegyen minőségi termékeket, még akkor is, ha azok valamivel drágábbak.
2. A karfiol és a brokkoli fagyasztása érdekében ezeket először fehéríteni kell, hogy színük, állaguk és ízük változatlan maradjon.
3. A termékeket először alaposan meg kell mosni. Ehhez apróra vágja a brokkolit és a karfiolt, és távolítsa el a durvább részt. Alaposan mossa le őket. Most már készen állnak a blansírozásra.
4. Blansírozza a karfiolt és a brokkolit kb. 7 percig, forrásban lévő sós vízbe téve. Ehhez elég nagy tartályra van szükséged, vagy csak részenként blansírozd őket. Mindig adjon egy kis sót a vízhez, és a blanszírozási idő soha nem lehet kevesebb, mint 5 perc.
5. Miután a zöldségeket kifehérítettük, öntsünk rá hideg vizet, és hagyjuk, hogy egy szűrőedényben jól lecsöpögjenek. Ha szükséges, gondosan megszáríthatja őket konyhai papírral is.
6. Amikor a zöldségek készen állnak a fagyasztásra, tegye őket zsákokba, enyhén nyomja meg őket, hogy a csomagok tömörek legyenek és ne foglaljanak felesleges helyet a fagyasztóban. Nagyon fontos az is, hogy a tasakokból eltávolítsuk a levegőt, majd alaposan összehajtsuk őket.
7. Jó különféle brokkoli és karfiol adagokat készíteni attól függően, hogy mire fogja használni.
A ragasztószalagra felírhatja a hozzávetőleges zöldségmennyiséget, hogy könnyebben eligazodjon, amikor úgy dönt, hogy felhasználja őket.
Ajánlott:
Karfiol
A karfiol egy keresztesvirágú zöldség ugyanabból a növénycsaládból, mint a brokkoli, káposzta, kelkáposzta stb. A karfiol egy kompakt fehér fej, átlagosan hat hüvelyk átmérőjű, fejletlen virágrügyekből áll. Ezek a rügyek a szárhoz kapcsolódnak.
Finom Rakott Karfiol és Brokkoli
A brokkolival és karfiollal rakott raklapok gyorsan elkészülnek, alkalmasak könnyű vacsorára vagy köretre sült húshoz. A rakott formák alkalmasak olyan esetekre, amikor váratlan vendégek érkeznek hozzád. Hozzávalók: 800 gramm karfiol, 500 ml folyékony tejszín vagy 200 ml tejszín és 200 ml tej, 150 gramm sajt, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vaj, só és bors ízlés szerint.
A Káposzta, A Brokkoli és A Karfiol Meghosszabbítja Az életet
Azok az emberek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak káposztát, brokkolit és karfiolt, tovább élnek. A keresztesvirágú zöldségek gazdag C-vitaminban tartalmaznak számos más egészséges anyagot. A három zöldségnek van még egy előnye - megszabadulhatnak a felesleges kilóktól, mivel speciális fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek segítenek a hasi zsírégetésben.
Legfontosabb Tippek A Paprika Blanszírozásához és Fagyasztásához
A magas C-vitamin-tartalom miatt a paprikát az egyik leghasznosabb zöldségnek tartják. Legyen vörös, zöld vagy sárga, a júniustól szeptemberig terjedő időszakban változatlanul jelen vannak az asztalunknál. Azonban, ha azt szeretné, hogy ez a hidegebb téli hónapokban is folytatódjon, jó megtanulni, hogyan kell blansírozni a paprikát és fagyasztani a fagyasztóban.
A Brokkoli és A Karfiol Kiváló Szulfafafánforrás
Brokkoli és karfiol a keresztesvirágúak zöldségéhez. Amellett, hogy nagyon finomak, rendkívül hasznosak is. Képesek megakadályozni a polipok megjelenését, ami a vastagbél rosszindulatú betegségeihez vezethet. És mindezt a bennük lévő vegyi anyagnak - a szulforafánnak - köszönhetően.
