2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az afrikai mangosztán/ Imbe, Garcinia livingstone, A gyümölcsök királynője / örökzöld, alacsony fa a Clusiaceae / Guttiferae / családból, Afrika trópusi részein elterjedt, Elefántcsontparttól Dél-Afrikáig.
Az afrikai mangosztán általában eléri a 15-18 méteres magasságot. Ezeknek a fáknak az ágai az első években törékenyek, de az életkor előrehaladtával megerősödnek. Az afrikai mangosztán levelei néha különböznek az alakjuktól, de leggyakrabban kékzöldek, tojásdadok vagy hegyes csúcsúak és sima erek.
A színek az afrikai mangosztán öttől tizenötig vannak csoportosítva. Fehérek vagy sárgaek, kellemes szagúak, biszexuálisak. Az afrikai mangosztán finom gyümölcséről ismert. Narancssárgák, tíz-negyven mm átmérőjűek és jellegzetes narancssárga ragacslével rendelkeznek.
Minden gyümölcs sárga-narancssárga, tojásdad alakú szilvalra hasonlít, amelynek alján pötty van. A gyümölcs héja vékony, sima, fényes, és viszonylag könnyen elválasztható a hústól. Maga a hús sárga és vizes, édes aromájú. A gyümölcs közepén egy vagy két mag található.
Az afrikai mangosztán története
A Garcinia nemzetség, amelyből származik az afrikai mangosztán, mintegy kétszáz fajt tartalmaz, amelyek többsége valójában ázsiai. A nemzetség nevét Lauren Garcine (1683-1751) francia botanikus adta Indiában, ahol a nemzetség teljes sokféleségében képviselteti magát. A tudós, aki az afrikai mangosztán egyik első leírását írta, David Livingston (1813-1873) kutató volt. Indiában és a Távol-Keleten a Garcinia nemzetség fái annyira elterjedtek, hogy a helyiek számos alkalmazást találtak. Még Rudyard Kipling történeteiben is megemlítik őket, így valószínűleg sok gyermek ismeri őket, bár öntudatlanul.
Összetétele afrikai mangosztán
Amellett, hogy finom és lédús, az afrikai mangosztán számos hasznos tápanyag forrása is, amely a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges. C-vitamint, rostot, káliumot, rézet, magnéziumot, mangánt és még sok mást tartalmaznak.
Növekvő afrikai mangosztán
Az afrikai mangosztán könnyen helyet találhat a melegebb éghajlatú területeken. Ez nem igényes növény, és sikeresen elviseli az erős csapadékot vagy aszályt, valamint a túlzott hőmérsékletet. Arra azonban nem lehet számítani, hogy ellenáll a súlyos megfázásoknak. Még ha nem is teremnek gyümölcsök, ezek a fák lenyűgöző megjelenéssel rendelkeznek a sűrű korona miatt, amelyet idővel kialakítani kezdenek.
Az afrikai mangosztán lassan növekszik, és sokáig termeszthető a kiskertekben. Néhány kertész megpróbálja még bonszává is változtatni. A fa legjobban homokos talajon és 20-22 fokos hőmérsékleten nő. A talajba szorulás után szinte nem igényel karbantartást. Rovarok ritkán támadják meg, de még ha megtörténik is, gyorsan felépül.
Az afrikai mangosztán előnyei
Az afrikai mangosztán különféle célokra termesztik. Nagyon hatékony a kertek rendezésében, és kétségtelen, hogy minden kertész büszke lenne egy ilyen fára. Az idősebb fák fát termelnek. Az afrikai mangosztánt a hagyományos orvoslásban használják, pontosabban egyes afrodiziákum, stimuláló és antioxidáns hatású gyógyszerek előállításában vesz részt.
A gyümölcse az afrikai mangosztán számos előnnyel jár az egészségünk szempontjából. Noha az egzotikus növény szinte ismeretlen Bulgáriában, az afrikai lakosság hosszú évek óta használja. Az afrikai mangosztán gyümölcsének gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes hatása van. Ezenkívül vírusellenes, rákellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A növény kérgét és gyökereit a namíbiaiak néhány vírus, többek között a tuberkulózis elleni küzdelemben használják.
Az afrikai mangosztán fogyasztása energiát ad és felvidít. A krónikus székrekedésben szenvedők néhány gyümölcs elfogyasztásával megoldhatják problémájukat. Bizonyíték van arra, hogy az afrikai mangosztán gyümölcse szabályozhatja a szabálytalan menstruációt, de még nem teljesen bizonyított.
Az egzotikus növény húsos gyümölcse gyorsan kielégíti az éhséget, ugyanakkor egyáltalán nem kalóriatartalmú. Ezenkívül a cukorbetegségben szenvedők biztonságosan fogyaszthatják őket, mivel csökkentik a vércukorszintet. Sajnos az egzotikus gyümölcsöt nem Bulgáriában értékesítik, de szó szerint elárasztja az afrikai piacokat.
Afrikai mangosztán a főzésben
Afrikai mangosztánok fogyasztható mind nyersen, mind különféle gabonafélékben főzve. Az afrikai mangosztán lédús és édes gyümölcséből gyümölcsleveket, kompótokat, teákat és alkoholos italokat készítenek. Fél tucat régi bor recept létezik az egzotikus növény erjesztett gyümölcseiből. Frissen gyümölcssalátákhoz, lekvárokhoz, zselékhez és bármilyen más desszertekhez alkalmasak.
Fagylalt afrikai mangosztánnal
Szükséges termékek: Afrikai mangosztán - 15 gyümölcs, méz - 2 evőkanál, tejszín - 1 teáskanál (tejszínhab), fahéj - 1 csipet
Az elkészítés módja: Az afrikai mangosztán gyümölcsét jól mossuk meg és szárítsuk meg. Ha szeretné, megtisztíthatja őket a magoktól. Egy mély tálba öntsük a tejszínt és a mézet, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, és keverjük újra. Tegye a fagylaltot a hűtőtérbe, amíg meg nem fagy. A desszert tálalása előtt megszórjuk fahéjjal. Kívánt esetben díszíthet más apró gyümölcsökkel.
Ajánlott:
Manióka - Kedvenc Afrikai étel
A manióka trópusi növény, a tápiókaételek készítésének alapanyaga. Nyersen, főzve fogyasztható, gyökeréből pedig keményítőt vonnak ki. A magokat is fogyasztják. A tápióka az afrikai népek egyik kedvenc étele. Ez mind csodálatos ízének, mind annak a ténynek köszönhető, hogy a táplálkozási szükségletek 1/3-át kielégíti, pontosabban - ennek a terméknek köszönhetően mintegy 500 millió ember él túl.
Afrikai Búzanövény Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / afrikai gabonanövény, amelyet nem világszerte termesztenek, de jelentős gabonafélék Eritreaban és Etiópiában. Tef kölesnek tűnik, de a magjai sokkal kisebbek és gyorsabban főznek. Ennek tekinthető tef savanyú íze van, mert korábban nagyon gyakran erjesztett állapotban fogyasztották.
Dél-afrikai Konyha és Hagyományos ételei
Valamikor, amikor az apartheid rendszert még Dél-Afrikában használták, főleg a helyiek készítették finom ételeket, a fehérek pedig csak a kulináris képességeiket használták ki. Valószínűleg ezért nem gondolta akkoriban a fehér középosztály egyetlen tagja sem, hogy a gasztronómia valójában művészet.
Mangosztán
Mangosztán / Garcinia mangostana / a névadó piramisfa gyümölcse, amely 6-25 méteres magasságot ér el. A mangosztánt a "gyümölcsök királynőjének" hívják. A mangosztánfa hazája Dél-Ázsia, manapság főleg Kambodzsában, Thaiföldön, Malajziában, Kínában, Indonéziában található meg.
Egy Afrikai Harcsa Kiszorítja A Pontyokat Ezen A Szent Miklós Napon
A Pazardzhik régióban tenyésztett vagy Törökországból behozott afrikai harcsa fokozatosan megkezdte a hagyományos pontyok felváltását a Szent Miklós-asztalra. Az elmúlt évek megfigyelései a halpiacról azt mutatják, hogy hazánk fogyasztói egyre inkább hajlamosak megszakítani a Szent Miklós-napi hagyományt azzal, hogy ponty helyett más típusú halat készítenek az ünnepre.
