2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tej az étlapunk egyik fő étele születéstől az élet végéig. Ma az élelmiszeripar a tejfajták széles választékát kínálja. A választás legfőbb dilemmája az állati termék és annak megfelelője között van.
A piacon kapható tejválaszték tápértéke eltérő, és ez befolyásolja a vásárlást. Hozzá kell tennünk egyesek etikai szempontjait, valamint az egészségügyi problémákat, amelyek a tejtermékek iránti intoleranciában nyilvánulnak meg.
Ezért sok előfeltétel szerepel a választásban. Jó azonban ismerni a különböző tejfajták főbb jellemzőit annak érdekében, hogy megalapozott döntést hozzunk, amikor a dilemma állati és különféle növényi tej.
Állati tej
Néhány alapvető tápanyag, nyomelem és vitamin, köztük kalcium, fehérje, cink, foszfor, jód, B12, A, D, B2 vitamin nyerhető az állati termékből. A benne lévő tejfehérjék kiváló minőségűek, minden értékes esszenciális aminosavat tartalmaznak.
A tejet emlegetik a csont szilárdságának fő bűnösének, kalciumtartalma miatt. A tejből ezt az elemet könnyebben felszívja a szervezet.
A tej zsírot is tartalmaz, de ezek nem jelentenek veszélyt a test egészségére. Épp ellenkezőleg, csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Táplálkozási értéke nagyon magas, de ez egy olyan termék, amelyet nem mindenki szeret, és ami még fontosabb: sikeresen pótolhatja.
Szójatej
Egy lehetséges a tej alternatívája szójatermékek. Őrölt szójabab vagy fehérjepor, víz és növényi olaj, hozzáadott vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint egy alternatív terméket kapunk, amely az állati tej összes gazdagságát tartalmazza.
A tanulmányok szerint a szójatej táplálóbb, mint a rizs, a mandula és más növényi tej. A bennük lévő fitoösztrogéneket azzal vádolták, hogy bűnösek a rákban, de nagyszabású tanulmányok nem igazolták ezt a tézist.
Mandulatej
Ennek az italnak nagyon egyszerű az összetétele. A fő alkotóelemek az őrölt dió és a víz. A benne található fehérjék kiváló mennyiségben vannak, de a fehérjék és a kalcium kevesebb, mint az állati tejben.
A mandulatej gyakran tartalmaz cukrot. Ezek általában édesítésre szirupok - agavéból, nádból és másokból. Alkalmasak állati termékekkel szembeni intoleranciában szenvedőknek, de óvatosan kell használniuk azoknak, akik intoleránsak a dióval szemben.
Zabtej
A zabpehelyhez őrölt zabra és vízre van szükség, amelyet szűrni kell. Biztosítja a szükséges rostot, E-vitamint, folsavat. Alkalmas cukorbetegeknek és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Kókusztej
A kókusztejben a fehérjék és a szénhidrátok alacsonyak, a telített zsírok pedig magasak. Akinek szüksége van kalciumra, nem találja meg ebben a növényi tejben. Táplálkozási értéke nem egyenértékű egy állati termékével.
Rizs tej
Vízzel őrölt rizs adja a rizs italt. Sok szénhidrát, magas glikémiás index, alacsony fehérjetartalom és kalciummal kell dúsítani - ez jellemző erre az italra. Nem alkalmas cukorbetegek számára, de nem okoz allergiát, ezért a gyermekek szabadon használhatják.
A választott tejital teljes étrendnek kell lennie, hogy a test megszerezhesse az összes szükséges tápanyagot. Ízlést, aromát és érzeteket is fel kell tüntetni a választás során.
Ajánlott:
A Növényi és állati Fehérje Közötti Különbségek
Tudta, hogy testünk mintegy 20% -a fehérjéből áll? Mivel testünk nem rendelkezik természetes táplálékkal ebből a makrotápanyagból, fontos, hogy mindennap táplálékunkon keresztül biztosítsuk. A források sokfélék - a különféle húsok és halak mellett tej- és növényi termékekből is származhatnak.
A Növényi Vagy állati Zsírok Előnyösebbek?
Eddig széles körben úgy vélték, hogy a növényi zsírok előnyösebbek, mint az állati eredetű zsírok, például a vaj. Végül ez a nézet hamarosan kiderül, hogy téves. Korábbi vizsgálatok és kutatások szerint az állati zsírok fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét.
Állati Vagy Növényi Zsír Felhasználásra
Sokat írtak az állati zsírok növényi olajokkal és növényi eredetű zsírokkal történő helyettesítésének hatásairól és előnyeiről. Természetesen sokféle növényi zsír létezik, és nem mindegyikük olyan biztonságos, mint gondolnánk. Valójában a növényi olaj minden olyan termék, amelyet valamilyen növényből, gyümölcsből, zöldségből vagy valamiből származnak.
A Növényi Tej és Annak Egészségügyi Előnyei
Mindenki hallott a tehéntej előnyös tulajdonságairól, legyen az friss vagy savanyú. A közelmúltban azonban viszonylag sokféle zöldségtej kapható a piacon, amiről keveset hallottunk. Különböző növények szemcséiből készülnek, amelyeket sokáig áztatnak vízben, leszűrnek, a belőlük kapott folyadékot még egyszer leszűrik és felforralják.
Keverő Vagy Turmixgép - Ki Jobb Segítő A Konyhában?
A keverők régóta állandó segítői a konyhában. Valójában kis háztartási gépek, amelyekkel tojást, italt, habot törünk, tésztát keverünk. A keverők általában kézi és helyhez kötöttek. A fő különbség köztük a hatalomban van. A legfeljebb 220 wattos teljesítményű keverők manuálisak.
