2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Eddig széles körben úgy vélték, hogy a növényi zsírok előnyösebbek, mint az állati eredetű zsírok, például a vaj. Végül ez a nézet hamarosan kiderül, hogy téves.
Korábbi vizsgálatok és kutatások szerint az állati zsírok fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét. Ez viszont növeli az érelmeszesedés és a szívinfarktus kialakulásának kockázatát.
Svéd tudósok kételkedtek abban, hogy ez az állítás teljesen igaz-e, és a következő kísérletet hajtották végre. Vizsgálatot végeztek egy önkéntes csoport - 19 nő és 28 férfi - körében.
Mindegyiket több csoportra osztották. Menüjükbe a tudósok különféle zsírokat - lenmagolajat, olívaolajat és vajat - vezettek be. Az önkéntesek naponta háromszor ettek. A fizikai aktivitás közepes intenzitású volt. Az átlagos kalóriabevitel körülbelül 1800 és 2000 kalória volt.
A kutatók minden reggel vérmintát vettek a kísérlet résztvevőiből, hogy teszteljék koleszterinszintjüket. Vérmintákat minden étkezés után egy, három és öt órával vettünk.
Végül az eredmények egyértelműek, hogy a tehénolaj használata kevésbé növeli a vér koleszterinszintjét, mint a telített zsírok - olívaolaj, növényi olaj vagy lenmagolaj - használata.
A koleszterinszint növekedése nagyobb volt a férfiaknál, mint a nőknél. A tudósok szerint ennek oka a hormonális különbségek és a tápanyagok anyagcseréjének sajátosságai. A női testre jellemző, hogy a beléje kerülő zsírokat szubkutánként felhalmozza, és kisebb mértékben a keringési rendszerbe kerül.
Típusuktól függetlenül a zsírok magas kalóriatartalmúak, a túlzott fogyasztás pedig növeli a szív- és szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - foglalják össze a táplálkozási szakemberek.
Ajánlott:
Az állati Zsírok, Amelyeket Megeszünk
Állati zsírok a kulináris gyakorlatban gyakran használt termékek, bár sok vita folyik róluk. Tejzsír Először is a tejzsírokról van szó. Ezek a tej zsírjai, amelyek olaj-víz emulzióként fordulnak elő, 1 mikrométernél kisebb zsírgömbök formájában.
Lupin - Az állati Zsírok Teljes Helyettesítője
A legtöbb nő, aki virágot termel, hallott már a növényről héj . Ez az egyik legszebb virág, amelyet az ember elültethet a kertbe, vagy díszítheti a háza előtti járdákat. Kevéssé ismert tény, hogy a díszítés mellett a csillagfürt a főzés során is használatos.
Állati Vagy Növényi Zsír Felhasználásra
Sokat írtak az állati zsírok növényi olajokkal és növényi eredetű zsírokkal történő helyettesítésének hatásairól és előnyeiről. Természetesen sokféle növényi zsír létezik, és nem mindegyikük olyan biztonságos, mint gondolnánk. Valójában a növényi olaj minden olyan termék, amelyet valamilyen növényből, gyümölcsből, zöldségből vagy valamiből származnak.
Állati Vagy Növényi Tej - Melyik Az Ön Számára Jobb
A tej az étlapunk egyik fő étele születéstől az élet végéig. Ma az élelmiszeripar a tejfajták széles választékát kínálja. A választás legfőbb dilemmája az állati termék és annak megfelelője között van. A piacon kapható tejválaszték tápértéke eltérő, és ez befolyásolja a vásárlást.
Az állati Zsírok Nem Annyira Károsak
A szakértők sokat vitatkoznak arról, hogy az olaj káros-e vagy sem. Valószínűleg úgy gondolja, hogy a növényi zsírok jóak, az állati zsírok pedig rosszak. Eddig széles körben úgy vélték, hogy az állati zsírok fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét.
