Étkezés Allergia Miatt

Étkezés Allergia Miatt
Étkezés Allergia Miatt
Anonim

Az ételallergia olyan állapot, amelyben a test negatívan reagál az általa fogyasztott ételre. Az allergiás reakció fő jelei a bőrkiütések, viszketés, légzési nehézségek, a nyelv duzzanata.

Meg kell jegyezni, hogy az ételallergia és az ételintolerancia nem ugyanaz a jelenség. Az intolerancia a szervezet képtelensége a bevitt étel megfelelő feldolgozására, és ételallergia akkor jelentkezik, amikor az immunrendszer reakciót generál a szervezetben emésztett ételek antitestjeivel.

A legtöbb ételallergiát a tojás, a tej és a tejtermékek, a csokoládé, a liszt, a szója, a hal és néhány tengeri étel, például kagyló és rák okozza.

Az ételallergia kezelésére olyan étrendet kell alkalmazni, amelynek során az allergéneket tartalmazó ételeket ki kell küszöbölni. Rendkívül fontos, hogy nagyon alaposan olvassa el a termékekben található összetevők címkéit.

Az allergia bármilyen ételre vonatkozhat, de a következő 8 étel okozza az étkezési problémák 90% -át.

Tojás
Tojás

1. Tej - a tejcukor-intolerancia megnyilvánulása, az úgynevezett laktóz-intolerancia. Kerülni kell a tejet, tejszínt, tejsavat, tejport tartalmazó termékeket. A tej egyes fehérjéi, például a laktoglobulin és a kazein, intoleranciát mutatnak. Kerülje a kazeint tartalmazó termékeket.

2 tojás - különféle fehérjékből állnak, amelyek többsége allergén. A legtöbb ember allergiás a tojásfehérjére, de a sárgájára is. Néhány tojáspótló tojásfehérjét tartalmaz, ezért arra is ügyelni kell.

3. Földimogyoró allergiás reakciókat okozhat, amelyeket a földimogyoró fehérjék immunglobulinhoz való kötődése okoz.

Hal
Hal

4. Fa dió - mogyoró, dió, gesztenye, pisztácia, mandula. Ne feledje, hogy ugyanazon terméken különböző termékek előállítása problémát okozhat az allergiában. Például a tejcsokoládé tartalmazhat nyomokat diófélékből, még akkor is, ha nem tartalmazza őket.

5. Hal - ezek specifikusabb allergiák, és foglalkozási megbetegedésekkel, azaz. veszélyesek a halakat feldolgozó vagy betakarító emberekre.

6. Szója - A szója 15 fehérjére allergia fordul elő. Legyen óvatos, ha ilyen allergiája van, és gondosan olvassa el a címkéket.

7. Búzaliszt - allergia a benne lévő fehérjére. Két típusra oszthatók - allergia a búzalisztre és a glutén intolerancia.

8. Glutén intolerancia - Celiaciának hívják. Azt mondják, hogy a szervezet antigénként reagál a gluténra és aktiválja az immunvédekező rendszert. Vigyázzon kenyérrel, tésztával, gabonapelyhekkel, amelyeket rozsból, zabból, árpából nem szabad készíteni.

Ajánlott: