2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A paradicsom télen tartásának egyik módja az elkészítése paradicsomlé otthon. Ez egyben lehetőség arra, hogy minőségi és ízletes adalékot nyújtson a húsételekhez, levesekhez és szószokhoz.
A paradicsomlé C, B, P és K vitamint, A provitamint és vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot és foszfort tartalmaz.
A legjobb paradicsomlét akkor érhetjük el, ha nem gyümölcscentrifugával extraháljuk, hanem olyan módon állítják elő, amely lehetővé teszi vastag, magas hústartalmú, homogén lé előállítását.
Az édesebb gyümölcslé előállításához húsos, túlérett paradicsomot használnak, a kisebbektől a lé savasabbá válik, alkalmas mártásokhoz, töltött paprikához, sarmához és levesekhez.
A finom és minőségi paradicsomlé elkészítéséhez megmossák, darabokra vágják és egy mély serpenyőbe teszik. Víz hozzáadása nélkül tegye alacsony hőfokon, mert a hő felszabadítja a gyümölcslevüket.
Időnként keverje meg, nehogy megégjen. A paradicsomot annyiban kell megfőzni, hogy átdörzsölhető legyen egy szitán vagy szűrőedényen.
A paradicsomlében tartós főzés csökkenés helyett növeli a tápanyagok mennyiségét, mint ez a legtöbb hőkezelésnek alávetett zöldség esetében.
A főzési idő a paradicsom érettségétől függ, de ha felforrnak, legalább egy órára van szükségük. Minél jobban megfőtt a paradicsom, annál finomabb és vastagabb lesz a lé.
Dörzsölve sűrű pürét kapunk, ami nagyon illatos. Ezután a levet felforralják, eltávolítva a habot. Ezután előre sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk.
A paradicsomlé elkészíthető a paradicsom előzetes főzése nélkül is. Daráljon friss zöldségeket darálóban, és feltétlenül adjon hozzá sót. Hozzáadhat apróra vágott petrezselymet és egy kis fekete borsot.
A paradicsomlevet üvegekbe öntjük. Hogy hosszabb ideig tartson, bevonható egy réteg olajjal vagy sterilizálható. A sterilizálási idő egy literes üvegeknél 20-30 perc.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
Hogyan Készítsünk Bureket - útmutató Kezdőknek
Alig van olyan ember, aki nem szereti a pitét. Ez egy nemzeti konyhánk étele, amely nemcsak ránk, hanem az összes balkáni országra jellemző. A lehetőségek számosak, a név is változik aszerint, hogy a félsziget melyik országában próbáljuk ki a csodálatos tésztakísértést.
