2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A "hors d'oeuvre" szó francia. Szó szerint a "Hors d'oeuvre" kifejezés azt jelenti, hogy "munka nélkül, nem a fő", de a főzés során az étel jelentését hordozza, amely megelőzi az asztalnál a főételt.
Az előétel általában kisebb mennyiségben kínált étel, néha a leves előtt vagy után, amikor az emberek bizonyos sorrendet követnek az étrendben, de mindig a főétel előtt. Célja az étvágy növelése és a következő ételhez való hozzáállás. Bizonyos esetekben felszolgálják, mivel hosszú időbe telhet a főétel felszolgálása.
A francia előételek mind melegek, mind hidegek. Általánosságban elmondható, hogy a francia konyha nagyban támaszkodik a sajtokra és a tenger gyümölcseire, ezért vannak jelen az előételek nagy részén. Íme a legkifinomultabbak:
Hideg tányér sajt
Szükséges termékek: ananász, szőlő, sárga sajt, kék sajt, ementáli sajt.
Elkészítés: A termékeket egy nagy tányérba rendezzük előételekhez és tálaljuk.
A krokett általában francia előétel. Olyan ételdarabok, mint darált hús, sajt vagy zöldségek, henger alakú vagy lapos kerek formára formálva, zsemlemorzsával letakarva és rántva.
Krokettek sárga sajttal
Szükséges termékek: 1 p. göndör chips sóval (150 g), 400 g sárga sajt, 4 tojás, fekete bors, zsemlemorzsa, olaj sütéshez.
A mártáshoz: 200 g tejföl, 1 csokor kapor.
Elkészítés: A zsetont összetörjük, és a sárga sajtot lereszeljük. Keverje össze ízlés szerint tojással és fekete borssal. Az így kapott kis kroketteket formázzuk, zsemlemorzsában megforgatjuk, és 30 percig hűtőszekrényben állni hagyjuk, közepes lángon barnulásig pirítjuk. A krokettet tejfölös mártással és apróra vágott kaporral tálaljuk.
Töltött osztriga
Hozzávalók: 24 szorosan zárt osztriga, 1 kis hagyma, 2 teáskanál petrezselyem, 20 g vaj, 200 g tejszín, 1 evőkanál reszelt kemény sajt, zsemlemorzsa, bors, só.
Elkészítés: A finomra vágott hagymát petrezselyemmel olajon megsütjük. Hozzáadjuk a tejszínt és 1 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, 1 evőkanál zsemlemorzsát, borsot és sót. Forraljuk néhány másodpercig, amíg a keverék besűrűsödik.
Az osztrigákat ecsettel megtisztítják, kinyitják és bajuszukat eltávolítják. Térjen vissza a megmosott héjakhoz, rendezze egy lapos serpenyőbe, és öntse az elkészített mártással.
A tetejére zsemlemorzsát szórunk, és 2 percre a grill alá tesszük. Az így kapott előétel azonnal felszolgálásra kerül, mivel állva megkeményednek.
Ajánlott:
Finom Desszertek A Lengyel Konyhából
Lengyel konyha olyan elemek kombinációja, amelyeket az országban évszázadok óta élő különféle nemzetiségek - zsidók, ukránok, beloruszok és litvánok - főzési hagyományai fogadnak el. Ezért lett a lengyel konyha idővel érdekesebb, és az édes kísértések - egyre változatosabbak.
Felső Fogások
Az egyik első dolog, amit észreveszünk, amikor valakit meglátunk, a mosolya. A mosoly az, amely először bemutat minket másoknak. Ezért fontos, hogy szép legyen. A bájos mosoly középpontjában az erős és egészséges fogak állnak. A fogorvosi ellátás, a fogorvoshoz fordulás a legtöbb ember számára a legkellemetlenebb dolog.
Emblematikus Desszertek A Francia Konyhából
A franciák finom desszertjeikről ismertek, amelyek olvadnak a szájában. A csodálatos francia eclairek ellenállhatatlanul gyengéd krémmel olyanok, amelyeknek egyikünk sem tud ellenállni. A franciák szeretnek különféle pitékben, sós és édes süteményekben, bolyhos leveles tészta süteményekben és gyümölcs desszertekben, például körtében borral és csokoládéval.
Könnyű Nyári Ajánlatok Francia Konyhából
A francia konyha az egyik legkifinomultabb a világon. A tipikus jellegét meghatározó fő tényezők között vannak Franciaország természeti adottságai és erőforrásai. Az éghajlat meleg, párás és tengeri, az Alpok pedig a mezőgazdaság fejlődését támogatják.
Kedvenc Fogások A Horvát Konyhából: Banitsa štruklji
A horvát konyha a bolgárok számára ismeretlen dolog. A magyar és az ausztrál kulináris hagyomány motívumai összefonódnak benne, saját sajátosságaival együtt. A horvát konyha tipikus ételei közé tartoznak a grillezett húsok, juhsajt, pirospaprika szalámi, dalmát füstölt sonka, sózott szardella és štruklji.
