2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hagyományos Svéd konyha egyszerű, kalóriatartalmú és praktikus. A földrajzi elhelyezkedés miatt a zöldségfélék felhasználása korlátozottabb a húskészítményekhez képest. A hagyományos konyha minden irányzata és szeszélye a napfény és a meleg időjárás jelenlétének vagy hiányának eredménye.
A svéd konyha alapja a husmanskost - házilag elkészített étel, vagy ahogy a svédek nevezik, nagymama konyhája. Más szavakkal, minden, ami természetes környezetében él Svédország hideg éghajlatán, vagy helyben készül.
Kipróbálhatja a tenger gyümölcseit, a vadakat, különösen az őzgerincet, a sertéshúst és a pácolt ételeket, a gyökérzöldségeket és a csonthéjas gyümölcsöket az év bármely szakában.
Sok svéd borsólevessel és áfonyás palacsintával nőtt fel, amelyeket csütörtökön fogyasztanak. A hagyomány eredete ellentmondásos, de csütörtökön még mindig ebben a sorrendben szolgálják fel. A Husmanskost kenyér, vékony kenyér és búza, zab, rozs, teljes kiőrlésű gabonák, édességek és fűszerek is.
A svéd konyha világszerte híres a smörgåsbordról - meleg és hideg ételekből álló büfé vagy olyan büfé, amelyre nincs meghatározott évszak. Az eleje általában erjesztett heringgel történik, mustárral, pácolt lilahagymával és tört fekete borssal kombinálva, vagy sherry-vel és paradicsommal.
Itt az ideje hideg előételeknek - sonka, saláták és tojásos ételek. És amikor úgy gondolja, hogy az üres tányér véget vet az ünnepnek, kiderül, hogy ideje a meleg ételeknek: húsgombóc, báránysült vagy Janson kísértése - sült burgonya, hagyma, savanyúság, zsemlemorzsa és tejszín.
Végül fogyasszon süteményeket szederrel, almás pitét vaníliás krémmel vagy frissen sült fahéjas tekercset.
A svéd szakácsok megtartják hagyományaik nagy részét, és az elmúlt évtizedben új generációjuk arra vállalkozott, hogy felelevenítse és továbbfejlessze azt, amit a nagymama konyhája elfelejtett.
Régi recepteket és technikákat keresnek az élelmiszerek tartósítására, friss és minőségi szezonális termékeket, érett gyümölcsöt és zöldséget, friss halat és friss sajtot keresnek.
Vannak olyan éttermek is, amelyek saját biodinamikus zöldség- és gyümölcsöskertjével rendelkeznek, amelyekben főleg burgonyát, almát, körtét, rebarbarát, szilval, meggyet termesztenek.
További népszerű svéd receptek: Halpuding burgonyával, svéd májpástétom, svéd lazac mustármártással, svéd húsgombóc mártással, tésztában sült alma, karamellizált hagyma.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Kulináris Hagyományok Ausztráliában
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról. Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
