2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról.
Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait. Az ókortól fennmaradt és az ausztrál konyhát szimbolizáló ételek: tök sütemények, amelyeket olvasztott vajjal öntözve szolgálnak fel, Anzac kekszek, amelyek az első világháború idején a hadsereg táplálékául szolgáltak, húsos pite, valamint a híres Pavlova torta, Anna Pavlova orosz balerina tiszteletére készítették.
Az ausztrál konyha virágkora a közelmúltban kezdődött - századunk 90-es éveiben. A zöld kontinens minden nagyobb városában számos új étterem jelenik meg, amelyet az új ausztrál konyha szellemében tartanak fenn.
A kortárs ausztrál konyha a különféle helyi hagyományok kombinációja. Ázsiai fűszereket használnak - citromfű, koriander, chili, kardamom és mások.
Az ausztrál konyha nagy részét az ázsiai hagyományok befolyásolják. Innen jönnek a fűszeres és savanykás ízű szakadt yam levesek, kínai sült rizs kukoricával, kockára vágott sózott hal - ez csak egy része az Ausztráliában kínált hatalmas ázsiai ételeknek.
Egyes ételeket azonban több évtizede tipikusan ausztrálnak tekintenek. Ezek Vegemite, Lamington, Arnota.
A Vegemite az ausztrál ételek közül a legtöbb ausztrál. 1922-ben az ausztrál Fred Walker úgy döntött, hogy elkészít egy speciális élesztő kivonatot, amely egyformán tápláló és ízletes. Ehhez keverje össze az élesztő kivonatot más komponensekkel - hagymával és sóval. Az eredmény egy vastag sötét massza, amelyet közvetlenül meg lehet enni, vagy el lehet kenni egy szelet kenyérrel.
Az ausztrál szakácsok szerint a jó receptek titka a szokatlan tenger gyümölcseinek - balmain bugs - olyan csemege, amely homárra, cápafilére és másra hasonlít. Adelaide-ban, a kontinens déli partján fekvő városban kengurukat kínálhat különleges gyümölcsszószban.
Érdekes módon a kenguruhús szabad értékesítését viszonylag nemrégiben engedélyezték, ugyanakkor a kenguruételek alacsony zsírtartalmuk miatt különösen népszerűvé váltak.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
Kulináris Hagyományok A Lovech Régióban
A hegyekre néző kilátásairól és az Osam és a Vit folyókat alkotó gyönyörű kanyargós kanyarokról híres Lovech régió kulináris hagyományairól is híres, amelyek napjainkban nagyrészt megmaradtak. Nemcsak a régió természeti erőforrásaira, hanem a helyiek hitére is alapozva mély gyökerekkel rendelkeznek, és alig lehet őket elfelejteni.
