2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza.
A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától. Friss fűszernövények, kecskesajt, tanyasi kenyér, olajbogyó, halételek, bor az almabornál és a Sangaria - mindezek a napsütötte alapanyagok, amelyeket bárhol, a tenger bármely éttermében élvezhet.
Az egyszerűség ellenére Spanyol konyha rendkívül változatos, mivel átvette a római és a mór hagyományokat, a francia és az afrikai elemeket, a mediterrán konyha hagyományos fennsíkját és számos, az Új Világból hozott elemet.
Spanyolország minden régiójának megvan a maga különlegessége kulináris hagyomány. Csak az egész Spanyolországra jellemző közös pontokat hangsúlyozhatjuk - rengeteg friss zöldséget, húsban és zöldségben pörkölt húst, juhsajt pörkölését és grillezését, valamint a zsálya, az olajbogyó és a reszelt dió széles körű használatát.
Ételek, amelyek híressé tették Spanyolországot
A spanyol konyha korlátlan: nem lehet mindent kipróbálni, még akkor sem, ha egész életében ebben az országban született vagy élt. Ha először látogat Spanyolországba, mindenképpen ki kell próbálni az ország fő klasszikus ételeit - a híres spanyol tortillát, fűszeres füstölt kolbász cirrhosisot, Jamon-t, hideg Gazpacho levest és természetesen rizs paellát. Általában A Paella a leghíresebb spanyol ételamely egy pilafra hasonlít. A spanyolok tenger gyümölcseit, csirkét vagy más finom hozzávalókat adnak a rizthez.
Az igazi ínyencek tudják, hogy kb Spanyolországnak 8 informális gasztronómiai területe van és kézírásos, ikonikus ételeik és italaik mindenütt megtalálhatók. Például Spanyolország északi részén, Baszkföldön ízletes halételeket készítenek, névjegykártyájuk a híres tőkehús, amelynek vicces neve Peel Peel.
Katalóniában kifogástalan puha húst készítenek: sült pénztáros hús, libamájból füstölt kolbász. Ha a baszkok hazájában a hús nem a legjobb választás az éttermi menüben, akkor Andalúziában egy egyszerű steak is igazi finomságnak fog tűnni, és megolvad a szájában.
A Kanári-szigeteken a legjobb ebéd egy nyúl Salmorejóval, amely jól passzol egy pohár vörös spanyol Rioja borhoz.
A sertéshúst a Baleár-szigeteken főzik, mint Spanyolországban sehol máshol, és süteményeikről is ismertek.
Remélhetőleg eljut Salamanca egyedülálló városába, amely turisztikai ékszer az UNESCO világörökségi listáján szereplő műemlékeivel. Középen található Kasztília régióban helyi spanyol ételeket párolt borjú farka paradicsomban. A madridi konyha híres a Cosido-ról - vastag borsóleves főtt marhahússal, valamint véres kolbászokkal, borsmártással.
A Madridtól néhány kilométerre fekvő gyönyörű Segovia városa híres sült malacjáról, Soria tartomány pedig híres báránysültéről.
Az elkészítés egyszerűsége és gyorsasága jellemző jellemzője az ország különböző régióiból származó recepteknek Spanyol kulináris hagyományok.
A spanyol sajt a francia, az olasz és a svájci közvetlen versenytársa. A sajt, a népszerű ételek és a bor különbözik a spanyol konyha jellemzője. A spanyolok konzervatívok a sajtiparban, és nem fogadják el az ízekkel és összetevőkkel végzett kísérleteket. Összesen több mint száz spanyol sajtfajta létezik, de a sós Cabrali a legnépszerűbb. Cabrali kicsit hasonlít a francia Roquefort-ra. A kabralokat csak egy spanyol tartományban - Asztúriában - gyártják. Egy ilyen sajt elkészítéséhez juh-, tehén- és kecsketej keverékére van szükség.
A legnépszerűbb juhsajt a Manchego. Ez a sajt könnyen felismerhető más sajtok között. Felületét egy speciális sötétszürke esparto fűmintázat jellemzi cikkcakk mintában a sajtfej oldalán. Fent és alul a rajz úgy néz ki, mint egy kolosszus.
Népszerű a pirospaprikás Macho sajt, a baszkföldi füstölt Idazabal, az édes Kesilo és a fáradt Kasztília és León. Ha más országokban a sajt általában eszik, Spanyolországban egy teljesen más megközelítés: a sajt a fő reggeli, amelyet maga fogyaszt el.
Spanyol borlap A borkészítés a Kr.e. második évezredben jelent meg Spanyolországban, de csak a Kr.e. 8. században lépett be a rendszerbe, amikor a görög gyarmatosok Spanyolországba érkeztek. A bor szó szerint a fő eleme Spanyol konyha. Spanyolország, Franciaország és Olaszország mellett, a világ három legnagyobb bortermelője közé tartozik - az ország sokféle kiváló borral rendelkezik, és néhány fajtát szerte a világon ismernek.
Szinte mindenki ismeri Rioja-t, mivel Rioja a leghíresebb régió a kiváló termelés szempontjából Spanyol vörösborok. És ha korábban csak két spanyol borvidék volt ismert a világon - Rioja és Jerez, ma fényes és kiváló minőségű borokat állítanak elő Valenciában, Navarrában és Katalóniában.
És végül - Tapas - a spanyol asztal ékszere. Tudja-e, hogy melyik ételt tartják leggyorsabban elkészíteni - egy falattal rendelkező étel, amely a világon népszerű Hagyd abba. Egyetlen spanyol sem mond le soha a tapasról, mert számukra ez nem is étel, hanem életforma. A tapas a hideg vagy meleg előételek, harapások másodpercek alatt elkészíthető neve.
Tapas története sok évszázadra nyúlik vissza. A 13. században a spanyol király törvényt fogadott el, amely előírta, hogy minden vendéglősnek kicsi, de magas kalóriatartalmú harapnivalókat kell felszolgálnia az alkoholos italok látogatóinak. Általában egy ilyen reggelit egy pohár borral vagy sörrel szolgálnak fel, és ingyenes alkoholt adnak hozzá.
Gyöngyei között hagyományos spanyol tapas is: spanyol sült burgonya paradicsommártással, különféle grillezett zöldségek, sült gomba, burgonya vagy rizs golyó, sült tintahal vagy kagyló. De a tapasok legnépszerűbb típusát tortilla espanola-nak hívják, amelyet tojással és burgonyával készítenek.
Ez az étel hasonlít a legközönségesebb omlettre, de kissé városi arculattal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy jól idézze éttermek és bárok Spanyolországban, és nem csak. A spanyol tortilla ideális váratlan vendégek és barátok számára is. Ez a kényelmes reggeli olyan gyorsan elkészül, mint sok spanyol étel.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Kulináris Hagyományok Ausztráliában
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról. Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait.
Kulináris Hagyományok A Lovech Régióban
A hegyekre néző kilátásairól és az Osam és a Vit folyókat alkotó gyönyörű kanyargós kanyarokról híres Lovech régió kulináris hagyományairól is híres, amelyek napjainkban nagyrészt megmaradtak. Nemcsak a régió természeti erőforrásaira, hanem a helyiek hitére is alapozva mély gyökerekkel rendelkeznek, és alig lehet őket elfelejteni.
