2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amikor arról beszélünk, hogy fagyasztott élelmiszerek hasznosak vagy károsak az egészségünkre, fontos tudni, hogy rendkívül fontos, hogy a fagyasztási technológiát helyesen kövessék-e.
Ha a termékeket -18 és -36 Celsius fok között fagyasztják le, majd -12 és -18 fok között tárolják, akkor egyes mikroorganizmusok valóban elpusztulnak, de egyesek, például a staphylococcusok és a tífusz, rejtett életet élnek és felolvasztás után is a termékek ismét szaporodni kezdenek.
Ezért szükséges, hogy az élelmiszereket fagyasztás előtt jól feldolgozzák, leggyakrabban blansírozással. A fagyasztott termékekről a következőket kell tudni, és saját maga ítélje meg, hogy egészségesek-e vagy sem:
Ha a zöldségeket megfelelően fagyasztják le, akkor a vitaminok 95% -át megtartják.
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek előnye, hogy olyan időben fogyaszthatja őket, amely nem a szezonjuk.
Ha saját kerted van, ne feledd, hogy nincs semmi hasznosabb, mint a felaprított gyümölcsök és zöldségek, amelyeket azonnal megeszel. Ha azonban meg kell vásárolnia őket, akkor vegye figyelembe, hogy néhány napba telik, mire felveszi és az üzletbe szállítja, és ezalatt elveszítik vitaminjaik nagy részét.
Ha fagyasztott ételeket vásárol, megtudhatja, hogyan fagyasztották őket. Ha úgynevezett sokkfagyasztásnak vetették alá őket, sejtszerkezetük nem károsodik, aminek következtében vitaminjaik és ízük megőrződik.
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek legfeljebb 1 évig tárolhatók, ha -18 Celsius-fokos hőmérsékleten tartják őket, és legfeljebb 2 évig -35 Celsius-fokon tartva.
Sok esetben a fagyasztott zöldségek hasznosabbak, mint a frissek, mert a betakarítás után azonnal lefagyasztják, míg mások több napig maradnak, mielőtt megeszik őket.
Ha a termékeket legfeljebb - 10 Celsius-fokos hőmérsékleten fagyasztják, penész alakulhat ki és alkalmatlanná válhat a fogyasztásra.
A hőkezelésnek kitett termékek leolvasztásakor a leolvasztást gyorsan el kell végezni.
A hőkezelésnek nem alávetett fagyasztott termékeket lassan fel kell olvasztani.
Ajánlott:
Az Erjesztett ételek Elengedhetetlenek, Ha Egészségesek Akarsz Lenni
Az erjesztési folyamatok már az ókorban ismertek voltak. Nagymamáink teljesen tisztában vannak a természetes erjesztéssel nyert házi savanyúságok, házi joghurt és tejtermékek előnyeivel. Azon kívül, hogy finomak, a test számára is nagyon hasznosak, mert élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek természetes probiotikumként szolgálnak.
A Fagyasztott Spenót Mellett Vagy Ellen
A spenót minden asztalon helyet kaphat, remek kiegészítő és díszítés lehet sok ételhez, nagyon ízletes saláták készítésére használják, és az egyik legvitaminosabb zöldség. A spenót magas tápértékű és rendkívül gazdag antioxidánsokban. Nagyszerű A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, magnézium, mangán, folsav, betain, vas, kalcium, kálium, B6 és B2 vitamin, réz, fehérje, foszfor, cink, niacin, szelén és omega -3 zsírsavak.
A Konzerv Vagy Fagyasztott Termékek Jobbak Nekem?
Az egészséges táplálkozás fontos a nem fertőző betegségek megelőzésében. Sajnos az egészséges ételek vásárlását gyakran luxusnak tekintik, mivel a friss termékek, az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök, a minőségi fehérjeforrásnak számító ételek, például a sovány marhahús és a tenger gyümölcsei drágák lehetnek.
Káros ételek, Amelyek Szerintünk Egészségesek
Az egészséges táplálkozás és a környezetbarát életmód rendkívül népszerűvé vált az elmúlt években. A pszichológusok még a mániával járó betegséget is besorolták az ökológiai és ökotermékekre. Az ételek körül még mindig sok mítosz él, amelyeket szuper egészségesnek tekintenek.
A Diétás ételek Hasznosak-e Vagy Sem?
Az utóbbi időben rendkívül divatosnak számít a diétás ételek fogyasztása. Vannak olyan üzletek is, amelyek csak ilyen ételeket árulnak. Az élelmiszer-gyártók egyre inkább olyan termékeket vetnek ki, amelyeket diétás, alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes termékként hirdetnek.
