2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ételek tölteléke a bolgár konyhában hagyományos módszer az adott étel ízesítésére. A tölteléket növényi vagy állati zsírból készítik, és ezáltal javítja az étel ízét, sajátos aromát adva.
Az első tölteléktípushoz szükséges termékek: hagyma, pirospaprika, liszt, olaj. Lencséhez és babhoz alkalmas.
Egy serpenyőben melegítsük fel a zsírt, majd pároljuk meg az apróra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá paprikát és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg pép nem lesz. Adja hozzá a tölteléket az edénybe.
Ez az ún kemény hám. Van egy puha pörkölt is, amelyet hasznosabbnak tartanak. Paradicsompüréből, paradicsomból, zellerből, sárgarépából, petrezselyemből készül. Először a finomra vágott hagymát pároljuk a felhevített zsírban, majd adjuk hozzá a paradicsomot vagy a paradicsompürét, a sárgarépát és a petrezselymet.
Ezután adjuk hozzá a paprikát és a húslevest az edényből. Végül adjunk hozzá pirított aranylisztet, amelyet kevés hideg vízzel hígítunk.
A puha töltelék nem káros, kellemes ízt és aromát ad az ételnek.
Az étel sütése liszt nélkül is elvégezhető, és az előmelegített zsírhoz színű pirospaprikát adhatunk.
A levesek nagy részét pirospaprikával és liszttel készítik. Bizonyos esetekben először megpirítjuk a hagymát, majd a lisztet, amíg arany színű nem lesz, végül pirospaprika. Vigyázzon, nehogy túl sötét legyen a paprika, mert keserűvé válik.
A lisztet növényi olajban vagy vajban sütve különféle könnyű szószokat készítenek.
Készíthet kombinált tölteléket, amelyet zsírból, lisztből és zöldségekből készítenek. Pároljuk a zöldségeket, majd adjuk hozzá a lisztet, amelyet 3-4 perc alatt meg kell sütni. Keverjünk hozzá paprikát, vizet vagy húslevest.
Ha zabkását akar sütni, akkor a keverést úgy végezzük, hogy a lisztet zsírban aranysárgára sütjük, és folyadékkal állandó keverés közben hígítjuk.
A folyadék gombák vagy zöldségek főzete zöldségkása, húsleves csirkekása és tej tejkása. Vigyázzon, ne égesse el a lisztet.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
Hogyan Készítsünk Bureket - útmutató Kezdőknek
Alig van olyan ember, aki nem szereti a pitét. Ez egy nemzeti konyhánk étele, amely nemcsak ránk, hanem az összes balkáni országra jellemző. A lehetőségek számosak, a név is változik aszerint, hogy a félsziget melyik országában próbáljuk ki a csodálatos tésztakísértést.
