Az öt Legjobb Recept A Tekercsekhez

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Mivel kulináris remekműveinek gondozása részben a miénk, gondot fordítottunk a házi, frissen sült zsemlék receptjének gazdagítására. Egyetlen helyen összegyűjtöttünk számos érdekes lehetőséget ezekhez a bolyhos élvezetekhez, és most felajánljuk neked.

Tea tekercs mazsolával

Szükséges termékek:

2 és 1/2 teáskanál liszt, 5 teáskanál. sütőpor, 1 ek. só, 1/2 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál lágy vaj, 1 csésze mazsola, 1 teáskanál tej.

Az elkészítés módja:

Kenje meg két lap sütőpapírral. Előmelegíteni a sütőt. Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Vágja le a vajat burgonyahámozóval, hogy kis csíkok formájában kerüljön a keverékbe. Ezután adjuk hozzá a mazsolát és a tejet.

A tésztát gyengéd kézmozdulatokkal kezdje gyúrni, majd lisztezett felületen sodorja ki, majd tépjen le belőle darabokat, amelyeket a kezével formázhatunk tekercsekké vagy a kívánt formában. Rendezze őket egy tálcába zsírozott sütőpapírra. Süssük a tekercseket, amíg azok felülete világos arannyá nem válnak.

Édes tekercs vacsorára

Szükséges termékek:

1/2 teáskanál meleg víz, 1/2 teáskanál meleg tej, 1 tojás, 1/3 teáskanál vaj - lágyított, 1/3 teáskanál fehér cukor, 1 teáskanál só, 3 és 3/4 teáskanál liszt, 1 csomag száraz élesztő, 1/4 teáscsésze vaj - megpuhult.

Az elkészítés módja:

Öntsön egy kenyérsütőbe vizet, tejet, tojást, 1/3 csésze vajat, cukrot, sót, lisztet és élesztőt. A gyúrás befejeztével a tésztát eltávolítjuk és enyhén lisztezett felületre helyezzük. Két részre oszlik. Húzza ki mindkét felét egy 30 cm-es kör alakjában. Kenje meg minden kör tetejét a másik olajjal - 1/4 teáscsésze.

Vágjon minden kört nyolc külön darabra, amikor a tortát vágja. Tekerjen minden háromszög alakú tésztadarabot tekercsbe, és kezdje el tekerni a szélesebbtől a keskenyebbig. Rendezze a tészta tekercseket egy tálcába zsírmentes sütőpapírra. Takarja le őket tiszta konyharuhával a tetején, és tegye meleg helyre kb. 1 órára, hogy tovább emelkedhessen. Ezután előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Édes tekercs narancssárga forgácsokkal

Szükséges termékek:

A tésztához: 1/4 teáskanál meleg víz, 1 csomag száraz élesztő, 1/4 teáskanál cukor, 2 nagy tojás - felvert, 6 evőkanál sótlan vaj - olvasztott, 1/2 teáskanál tejföl, 1 teáskanál só, 3 és 1 / 2–4 teáscsésze liszt.

A töltelékhez: 3/4 teáskanál cukor, 1 evőkanál reszelt narancshéj, 2 evőkanál sótlan vaj - megolvasztva.

Az üvegezéshez: 1/2 teáskanál sótlan vaj, 3/4 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál tejföl, 2 evőkanál frissen facsart narancslé.

Az elkészítés módja:

Töltelék: egy kis tálban összekeverjük a cukrot és a narancshéjat. Tegye félre a keveréket.

Tészta: egy széles tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt. Keverje meg, és hagyja addig, amíg kb. 10 percig fel nem oldódik a vízben. Adjunk hozzá cukrot, tojást, olvasztott vajat, tejszínt, sót. Az összes összetevőt addig keverjük, amíg sima, homogén keveréket nem kapunk. Ezután lassan adjuk hozzá az előre szitált lisztet. A kapott tésztát enyhén lisztezett felületen simára és rugalmassá gyúrjuk. Öt percig gyúrjuk, és adjunk hozzá még lisztet, ha a tészta túl ragacsos.

Ezután tegye egy jól kikent tálba, és kenje meg a tetején. Fedjük le a tálat konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni, amíg meg nem duplázódik. Vegye ki a tésztát, és rövid ideig keverje össze. Ossza fel. Húzza ki a két tésztagömböt kör alakban - körülbelül 30 centiméter. Használjon cukrászsüteményt és vajjal csiszolja mindkét kör felületét. Ezután megszórjuk a cukor-narancs keverékkel.

Vágja mindkét kört 12 egyforma darabra, mintha tortát vágna. Tekerje mindegyiket a szélesebb részből kiindulva. Készítsen elő két edényt kikent sütőpapírral. Rendezzük beléjük a tészta tekercseket, ügyelve arra, hogy 2 cm-re legyenek egymástól, és hagyjuk még 1-2 órán át kelni. Ezután tegye őket előmelegített sütőbe kb. 15-20 percig, vagy amíg a teteje enyhén meg nem pirul.

Közben elkészítjük a mázat. Egy közepes-nagy lángon álló kis lábasban keverje össze a vajat, a tejszínt, a cukrot, a narancslét. Hagyja az összes hozzávalót körülbelül 3 percig párolni. Mindig óvatosan és folyamatosan keverje, hogy ne égjen meg. Vegye le az edényt a tűzről, és várja meg, amíg a máz kissé lehűl. Miután a tekercsek készen vannak, és még melegek, csiszoljuk őket az elkészített keverékkel. Tálaljuk kissé lehűtve.

Aromás tekercs mézzel és dióval

Szükséges termékek:

A tésztához: 2/3 teáspor tej, 2 teáskanál meleg víz, 1/3 teáskanál cukor, 1/3 teáskanál vaj, 2 evőkanál száraz élesztő, 5-6 teáskanál liszt, 1 tojás, 1 teáskanál szol.

Üvegezéshez: 1/2 teáskanál folyékony méz, 1/3 teáskanál cukor, 1/4 teáskanál apróra vágott dió, 3 evőkanál tejszínes vaj, 1/4 teáskanál fahéj.

Az elkészítés módja:

Egy tálban keverje össze az élesztőt és a vizet, keverővel keverje össze őket. Hagyja a keveréket 5 percig állni. Ezután adjuk hozzá a cukrot, vajat, sót, tejport, 2 teáskanál lisztet és a tojást. Az összes hozzávalót keverővel keverje össze újra. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet.

Miután elkészült a tészta, vegye ki a tálból, és lisztezett felületen kezdje gyúrni, amíg el nem válik. Tegye vissza a tálba, kenje meg a tetejét olajjal. Melegen kell maradnia, amíg meg nem emelkedik és megháromszorozódik. Ezután vegye ki, görgesse körbe, amelyet egyenlő részekre vág. Tekerje őket egy kontyba. Helyezzen egy kikent sütőpapírt egy serpenyőbe, és rendezze rá a tésztákat. Kenje meg őket egy cukrászati kefével egy kevés maradék olvasztott vajjal, és hagyja újra kelni körülbelül másfél órán át.

Előmelegítjük a sütőt, és 10 percig sütjük a tekercseket. Közben készítse elő az üvegezés összetevőit. Öntsön mézet, cukrot, diót, vajat és fahéjat egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse. Ne hagyja forrni a keveréket. Vegye le az edényt a tűzről. Vegye ki a tekercseket, és szórja meg a mázkeverékkel. Ezután tegye vissza őket a sütőbe könnyű sütés céljából.

Könnyű tekercs vajjal

Szükséges termékek:

1 teáskanál só, olvasztott vaj, 3 evőkanál repceolaj, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál tej, 1 csomag száraz élesztő, 2 teáskanál liszt.

Az elkészítés módja:

Adjon sót, repceolajat és cukrot a tejhez, lassú tűzre téve. Öntsük a kapott tejet egy tálba, és öntsük az élesztőcsomagot. Öntsük bele a lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután vegye ki a tésztát és helyezze lisztezett felületre. A tetejét bőven megszórjuk további liszttel. Húzza ki a tésztát karikákra, egyenlő részekre vágja őket háromszögek formájában. Tekerje őket tekercs formájában. Mindegyik tetejére kenjünk olvasztott vajat. Rendezze a tekercseket egy serpenyőbe zsírozott sütőpapírra, és hagyja meleg helyen kb. 1 órán át kelni. Ezután előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.