2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rozetta, ez a veszélyes fehér- és vörösbor-szeretet már régóta nemcsak átmeneti divat. A rozetta egyre tartósabban települ a nyárról készült tengeri fotóinkba, az üzletek standjára és a sommelier-olvasmányok oldalaira.
Egyre növekvő népszerűsége, valamint az ajkak puha, sem fehér, sem vörös íze természetesen felkelti a további tudás szükségességét. A rozetta az asztalon van, hogy maradjon, és szeretnénk jobban megismerni az új vendéget. Június 22-én az Egyesült Államok ünnepel a rozetta napja.
Ha a 90-es években a hölgyek beléptek egy étterembe, és csak egy pohár vörösbort akartak, akkor ma könnyedén rendelnek Cabernet-t, Pinot Noirt vagy Merlot-t. A mai vásárlók ügyesen különböztetik meg a borfajtákat, ismerik azok jellegzetes jegyeit, sajátos aromáit és egzotikus régióit. Ezt a rozettával kezdik megfigyelni. A sommelier szerelmesei nemcsak rózsát rendelnek, hanem Chinonról vagy Sanserről kérdeznek.
Ez azért van, mert a legbiztosabb módja annak, hogy megértsük a rozetta típusát, ha ismerjük a régiót, ahol előállítottuk. Mint a fehér- és vörösbor esetében, annak íze is mindegyik rózsa jelleme a származási hely határozza meg.
Íme néhány a legnépszerűbb rozetta régió szerint:
Loire-völgy (Franciaország)
A franciaországi Loire-völgy hűvös és friss éghajlata figyelemre méltó frissítő rozetta, amelyet magas savtartalma és alacsony alkoholtartalma jellemez. Száraznak és könnyűnek definiálják őket.
A Loire-völgy, Franciaország egyik leghíresebb borvidéke, számos kistérséggel rendelkezik. És ami a rózsákat illeti, a két legjelentősebb Chinon és Sancerre. A Chinon Cabernet Franc csipkebogyó, bors és fekete gyümölcs, míg a Sanser Pinot Noir színes citrom ízű.
Milyen ételekkel kombinálják a bort? A Chinon fűszeres profilja tökéletesen egyensúlyoz valami friss és zölddel, mint egy nyári saláta. És mivel Sanser közel áll Chavignolhoz, a kecskesajtról híres régióhoz, tiszta lelkiismerettel elmondható, hogy a kettőt azért hozták létre, hogy tökéletes párot alkossanak a rozetta paradicsomában. Friss salátával és meleg bagett hozzáadásával akár a hagyományos fölé is emelheti ezt a duót.
Provence (Franciaország)
Provence a rózsa szülőhelye és ezzel a történelmi kijelentéssel együtt jönnek az elkerülhetetlen problémák. A mai napig a rozetta adja a régió bortermelésének több mint felét.
Sajnos a legtöbbet típusú rózsák, ott készült, most már csak a Provence márkát használja, és nem felel meg az ismert kiváló minőségnek - állítják a sommelier. De nem minden veszett el, mert Provence-ban még mindig vannak igazán nagy régiók, ahol szép rózsát lehet találni.
Az egyik Bandol, egy kis mediterrán halászfalu, amely kiváló minőségű rózsák termelőjeként híres. Ott a rózsa Murveder szőlőből készül, amelyből a rózsaszín ital tele van fekete gyümölcsökkel, lila virágokkal, föld-, szárított hús- és bőrillattal.
Milyen étellel kell kombinálni? A klasszikus kombináció a hagyományos provence-i étel, a Bouillabaisse - sűrű, de finom halászlé, valamint sáfrányos és Aioli szószos kagylópörkölt. A bátrabb kísérletezők megpróbálhatják elkészíteni e csodálatos ételek egyikét egy hiteles recept szerint, de jól passzolnak majd egyszerű sült halhoz vagy illatos tengeri leveshez.
Korzika
Korzika szigetország Olaszország és Franciaország között, amelynek rozettája független és létfontosságú. Stílusként vettek át valamit Olaszországból és Franciaországból is, de önmagukban teljesen egyediek - írják le őket az ínyencek.
Milyen ételekkel kombinálható? A korzikai rozetták erősebbek, ami a kolbász természetes társává teszi őket. Magasabb a tannin- és savtartalmuk, a szárított hús íze jellemzi őket. Próbálja ki őket figatelu - korzikai kolbász sertésmájból.
Baszkföld (Észak-Spanyolország)
Amikor arra kerül sor a spanyol rózsa, irány észak felé Baszkföld és igyon Txakolit. Szénsavas, száraz és szórakoztató.
Milyen ételekkel kombinálható? A Txakoli könnyű pezsgő-éteressége egyensúlyban lehet pincho moruno-val (spanyol shish kebab) vagy más változatban - grillezett zöldségekkel hússal.
Abruzzo (Olaszország)
Abruzzo Észak-Olaszország egyik régiója. Van egy népszerű cseresznyevörös bőrszín, amely a borászat során a szőlővel érintkezik. Cerasuolo Abruzzo tekinthető univerzális típusú rózsa ritka minőségű alkohol- és savtartalma miatt.
Milyen ételekkel kombinálható? A Crasuolo tökéletesen passzolna rizottóhoz, nehezebb tésztákhoz és rengeteg szemhez.
Santa Barbara, Kalifornia
A rozetta Európából származik, de hatása átterjedt nyugatra, az amerikai borászok ízlése szerint. Néhány kaliforniai legjobb rozetta Santa Barbarából származik. A hűvös éghajlat friss rózsát hoz létre, és ez az egyetlen régió az Újvilágban, amelynek rózsabora ennyire illatos lehet.
Milyen ételekkel kombinálható? Mint más regionális kombinációknál, Kaliforniát is jó Kaliforniával kombinálni. Például grillezett zöldségek - minden szezonális, amit megtalálhat a kertben.
Ajánlott:
A Legjobb Minőségű Fehérje Legjobb Forrásai
A fehérje energiát ad, fenntartja a hangulatot és a megismerést (megismerést). Ez egy létfontosságú tápanyag, amely az emberi test szöveteinek, sejtjeinek és szerveinek felépítéséhez, fenntartásához és javításához szükséges. A kulcs ahhoz, hogy elegendő legyen kiváló minőségű fehérje állati és növényi fehérjeforrások hozzáadása az étrendhez.
Könnyű és Könnyű Házi Készítésű Sütemények
Diótorta csókos kenyérrel könnyen és gyorsan elkészíthető. Összetevők: 400 gramm porcukor, 250 gramm dió, 6 tojásfehérje, 100 gramm liszt, 1 vanília, 150 gramm cukor, 400 gramm vaj, 1 tojás, 100 milliliter tej, 50 gramm kakaópor, 50 milliliter olajat.
A Legjobb 15 Legjobb étel Az Agy Számára
A különböző ételek különböző módon befolyásolják az agyat. Itt vannak a legjobb ételek, amelyek a legjobban befolyásolják agyunkat és memóriánkat. Egy alma Ha nehezen tud koncentrálni, egyél meg egy almát. Gazdag aszkorbinsavban - C-vitaminban.
Az év Legjobb 3 Legjobb Diétás Tippje
Mindannyian tudjuk, hogy a jó alvás, rengeteg víz, gyümölcs és zöldség, valamint a testmozgás csodákat tesz testünk és egészségünk számára. De itt van néhány nagyon friss fogyókúrás tipp 2016-ra: 1. Fogyasszon fehérjét minden étkezés során 25-35 grammnak kell lenniük - állítják a táplálkozási szakemberek.
Édes Mártások - A Desszert Elegáns Befejezése
Az édes szószok sokkal könnyebben elérhetik a tökéletes ízt, megjelenést és aromát, mint az összetett és veszélyes sós mártások. Az édes szószok is sokkal népszerűbbek. Nincs senki, aki megpróbálta volna őket és feladta volna őket. Ne féljen tehát attól, hogy kellemetlen helyzetbe kerül, ha valami csodálatos külsejű desszertet tervez, és annak legemlékezetesebb részét - a mártást -, amelyet kézmozdulattal és fejcsóválással fogadnak, és végül tányérban vagy csészében maradhat.
