2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Megszoktuk megváltoztatjuk az ételek ízét különféle fűszerek vagy élelmiszer-adalékanyagok segítségével. Azt is tudjuk, hogy melyik összetevő befolyásolja az alapvető ízt, és hogyan tanultuk meg a felismerhetetlenségig változtatni a különböző összetevők kombinálásával. Ez a főzés művészetének köszönhető.
Az étel megváltoztatásának azonban vannak más módjai is, amelyek egészen furcsán hangzanak. Ezek olyan váratlan dolgok, mint a csomagolás alakja és színe, az ételek mérete és még az étkezés közben megszólaló zene is.
Néhány évvel ezelőtt egy brüsszeli és oxfordi tudós fiziológiai kísérletében a résztvevőket - mintegy 300-an - megkérték, hogy próbálják ki a különféle söröket. Az ital alkoholtartalma eltérő volt - 4, 5; 6 és 8 fok.
Minden önkéntest felkértek, hogy kétszer próbálják ki az italokat, és értékeljék a sör ízét. A résztvevők nem tudták, hogy mindkét alkalommal ugyanazt a borostyánfolyadékot itták. Végül mindenki meg volt győződve arról, hogy más italt ivott.
A téveszmének az a tény bizonyult, hogy a sört más kísérettel kínálták zene. Ez megváltoztatta az övét íz tulajdonságai. A kísérlet résztvevői savanyúbbnak, keserűbbnek vagy még erősebbnek minősítették, mint amilyen valójában volt.
A cukorkateszt hasonló eredményeket mutatott. Az önkénteseknek karamellát kínáltak, de attól függően, hogy milyen zenét játszottak evés közben, az emberek különböző ízléssel azonosították őket. Az alacsony zenei hangok keserű ízt adtak a cukorkáknak, a magasak pedig édesek, annak ellenére, hogy ugyanolyan édes kísértések voltak.
A tudósok úgy vélik, hogy az agynak más a plaszticitása, és tudatunk folyamatosan megpróbálja biztosítani magát a különböző érzések ellen, és ez mások kárára történik.
A fiziológusok még részletesebben elmagyarázzák a kötettel. Az erős hatás az ideg azon részén, amely felelős az információ továbbításáért a nyelv receptorai felé. A dolgok teljesen gépiesek, de nem vesszük észre.
Ajánlott:
És Tudta, Hogy Az Olaj Jót Tesz Az Egészségének?
Íz nélkülözhetetlen édes és sós ételekben, az olaj régóta azzal vádolják, hogy veszélyes az egészségre. De ma teljesen rehabilitálták. Különböző szakértők határozottan állítják, hogy ésszerű adagokban még értékes tápanyagokat is tartalmaz.
Egy Kocka Húsleves Megváltoztatja Az Omlett ízét
A húsleves kockák, amelyek marha-, csirke-, gomba- vagy zöldségízűek, nélkülözhetetlen segítői a főzési folyamatnak. Még Alexandre Dumas is azt állította, hogy nincs jó konyha, ha nem használ jó húslevest. A francia konyha kifinomultságának nagy részét a húslevesnek köszönheti.
Fagyassza Le A Málnát A Mélyhűtőben, Hogy Sokáig Megőrizze ízét
Megfelelően fagyasztott málna megtartják a tápanyagok nagy részét. Tehát egész télen málnád lesz, amely nemcsak vitaminjaikat, hanem ízét, aromáját és természetes mélyvörös színét is megőrzi. A vitaminok tartalma fagyasztott málna , nem változik, és ebből a szempontból még jobban megőrződnek, mert minél több idő telik el a gyümölcsök leszedése után, annál inkább csökken a bennük lévő vitamin.
Édesség édesség Után - Mi Az Oka?
Nem valószínű, hogy lesz olyan ember, aki nem szeret édességet enni és különféle kísértésekbe bocsátkozni. Ez teljesen normális, tekintve, hogy az édességek boldoggá tesznek bennünket, sőt, ha rossz a hangulatunk, még segítenek is bennünket.
Tudta, Hogy A Garash Tortát Bulgáriában Hozták Létre
Alig akad olyan ember, aki ellen tudna állni egy étvágygerjesztő darab Garash-tortának, de bár a név idegenül hangzik, ezt a süteményt valamivel több mint 100 évvel ezelőtt hozták létre Bulgáriában. A torta Costa Garas cukrász munkája, aki 1885-ben érkezett Ausztriából-Magyarországról Ruse-ba.
