2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Amarnt az aztékok ismerték. Élelmezéshez azonban nem használtak gabonaféléket. Számos mágikus tulajdonságot tulajdonítottak a növénynek. A spanyol megszállók féltek az istenített növénytől, amelyet a szivárvány színeire festettek, és megpróbálták elpusztítani, mint növényt.
Termesztését sok évig betiltották, főleg azért, hogy véget vessenek az emberi áldozatoknak, amelyekben a növény fontos szerepet játszott. Például a legendák szerint a tisztelt bálványok öntéséhez zúzott amarant magvak keverékét használták mézzel vagy emberi vérrel keverve.
A kultúra azonban nem veszett el, bár több évszázadon át feledésbe merült. Az amaránt Mexikó csak néhány távoli területén, valamint az Andokban termesztették tovább. Ma ez a biokultúra ismét jelen van egy fontos szertartásban - az egészséges táplálkozásban.
Amaranth amellett, hogy hasznos, saját aurával rendelkezik. Ma az egész világon használják, és több ezer recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Például Mexikóban, ahol a növényt még mindig termesztik, az amarantból pattogatott kukoricát készítenek cukorsziruppal.
Az eredményt allegria - boldogságnak nevezzük. Indiában viszont finom sütemény készül apró szemekből, Nepálban pedig - chapati. Ecuadorban egy bogyót gyógyászati célokra használnak a menstruációs ciklus szabályozására.
Az Amaranth egynyári növény. A múltban örökkévalónak tekintették, ahonnan a neve - fordításban soha nem hervadó virág. Két méter magasra nő, és a legszebb gabonafélék.
Levelei fehér, zöld, rózsaszín, narancssárga, lila és sötétvörös színűek. Magjai - ez az értékes kincs - el vannak rejtve a herékben, hasonlítva a kócos kukoricaszőrhöz. Lencseméretűek, krémesek vagy aranyszínűek.
Az amarant amellett, hogy hasznos, könnyen termeszthető. Még válogatás nélkül a földön is csak egy kis vízre van szüksége a boldoguláshoz. A múltban és ma is több mint 60 amarantfaj ismert.
Az amarantnak számtalan egészségügyi előnye van, ezért fel kell venni a menübe. A gluténmentes ételek közé tartozik - kevés gabona dicsekedhet hasonló minőséggel.
Magas szintű fehérjét, lizint, rostot, kalciumot, vasat, esszenciális aminosavakat és magnéziumot tartalmaz. A kis szemeket a test és az emésztőrendszer gyorsan és könnyen felszívja, mivel a bennük lévő anyagok könnyen oldódnak. A többszörösen telítetlen zsírsavak és az E-vitamin tartalma közel áll az olívaolajhoz.
A vegetáriánusok legjobb termékei közé tartozik. Búzával, kukoricával vagy barna rizzsel kombinálva az amarant fehérjék teljes skáláját biztosítja az olyan élelmiszerek pótlására, mint a hal, a csirke vagy a vörös hús. Ezenkívül a növényről kiderült, hogy csökkenti a rossz koleszterinszintet.
Ajánlott:
Tritikálé - Hasznos GMO-gabona
Tritikálé a búza és a rozs keresztezésével ember által készített gabonafélék. Történelmileg Wilson angol botanikus keresztezte először 1875-ben, de az általa nyert növények sterilnek bizonyultak. Termékeny növényeket először Rimpau német tenyésztő szerezte meg 1888-ban.
Retek - Finom és Nagyon Hasznos
A tavaszi szezonban egyedülálló ízük mellett a retek számos előnyével örvendeztet meg bennünket. Magadban retek vitaminokat tartalmaz a B csoportból, valamint bizonyos mennyiségű C-vitamin, amely természetes gyógymódvá teszi őket megfázás, vírusok és influenza ellen.
Physalis - Keveset Ismert, De Nagyon Hasznos
A Physalis hazánkban kevéssé ismert gyümölcs. De íze és egészségügyi előnyei Amerikában már régóta ismertek. Más néven héjas paradicsom, mexikói paradicsom, zsidó eper, egres, őrölt cseresznye. A Physalis főleg Amerikában, ritkábban Ázsiában és Európában található meg.
Amarant - Az ősi Gabona
Az amarant az egyik legősibb kultúra, amelyet az aztékok ismernek. Az összetételében található hasznos anyagok csak egyedi ízével hasonlíthatók össze. Az amarant áll legközelebb a hazánkban növekvő gyomhoz. Több mint 60 fajtája ismert. A növény egyéves növényfaj, élénk színű lila, sötétvörös, narancssárga, rózsaszín vagy fehér levelekkel.
Kínai Káposzta - Diétás és Nagyon Hasznos
A kínai káposzta Kínából származik, ahol több mint 1500 éve termesztik. Ettől eltekintve egyes európai országok - például Ausztria, Németország, Hollandia, Olaszország és Spanyolország - termelőit érdekli. A zöldségek, csakúgy, mint a zöld leveles zöldségek, rendkívül kevés kalóriát tartalmaznak.
