2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Physalis hazánkban kevéssé ismert gyümölcs. De íze és egészségügyi előnyei Amerikában már régóta ismertek. Más néven héjas paradicsom, mexikói paradicsom, zsidó eper, egres, őrölt cseresznye.
A Physalis főleg Amerikában, ritkábban Ázsiában és Európában található meg. A termesztett fajok és a fizalis fajták gyümölcseire jellemző, hogy egy csésze vagy mechunka nevű buborékszerű képződménybe burkolják. Leggyakrabban érett állapotukban halványsárga vagy zöld színű, de vannak lila gyümölcsű fajták.
Bár nagyon kicsi mértékben, a mexikói fizalit Bulgáriában is ismerik. Gyakran "növényi fizálisként" emlegetik, és még gyakrabban valóban cserepes vagy udvari növényként termesztjük.
A fizalis gyümölcsök használatának számos feltétele van, ami valószínűleg az egyik oka annak, hogy hazánkban rosszul használják őket. Sok fajtában, miután megérettek, kellemetlen szagot és ízt kapnak, ezért zölden kell szedni őket.
Leggyakrabban ez az a pillanat, amikor annyira megnőttek, hogy hasították a hólyagot. Az optimális íz érdekében nem szabad túl korán vagy túl későn szedni őket. A fizalisoknak alapvetően négy termesztett fajtája van:
Perui fizalis (Physalis peruviana) - erőteljes, jó levelű növény, apró (6-12 g) gyümölcsökkel. Nagyon ízletesek és csodálatos aromájúak. Használt frissen, feldolgozva vagy szárítva.
Mexikói fizalis (Physalis aeguata) - erőteljes, félig felálló szárú, zöld vagy sötétzöld levelekkel. A gyümölcsök nagyok, a fajtától és a termesztési körülményektől függően eléri a 80 g-ot. Ez a fajta hidegálló - akár 2 fokot is ellenáll.
Eper fizalis (Physalis pubescens) - erőteljes és jól levelezett növény. Vannak apró (5-10 g), de meglehetősen ízletes és eperízű gyümölcsök.
A mexikói fizalis gyümölcsét salátákhoz, savanyúságokhoz, levesekhez használják, Mexikóban pedig a "salsa verde" (zöld szósz) fő összetevői. A fajtától függően ezeknek a kis gyümölcsöknek az íze meglehetősen kellemes, kissé savanykás, frissítő, kissé savanykás és édes.
A fizalis a kiváló íz mellett gyógyító tulajdonságokkal is büszkélkedhet. A gyümölcsök gazdagok az emberi test számára értékes anyagokban. Ez meghatározza az egész világon elterjedt felhasználását friss formában desszertgyümölcsként, gyümölcssalátákban, koktélokban vagy szószokban, lekvárokban, kompótokban, likőrökben és különféle egyéb italokban.
A perui és a mexikói fizalit mind a szénhidrátok, a fehérjék, a szerves savak (főleg a citromsav), a vitaminok (főleg a C-vitamin, a B-komplex és a karotin), a kalcium, a magnézium, különösen a nagy mennyiségű foszfor és más ásványi sók jellemzik..
A fizalisoknak számos megelőző és gyógyító hatása van, amelyeket manapság az orvostudományban alkalmaznak. A gyümölcs antiszeptikus tulajdonságait széles körben elismerték, és gyakran ajánlják a légzőszervek gyulladására. A gyümölcs vagy a tea főzete a fizalis leveleiből nagyon hasznos, és széles körben használják az asztmásokban.
Úgy gondolják, hogy a gyümölcsök segítenek a vér tisztításában és az albumin kiválasztásában a vesékből. A gyakori fogyasztás megvédi az emésztőrendszert a belső paraziták kialakulásától, a bennük található flavonoidok nyugtató hatásúak.
Ajánlott:
Retek - Finom és Nagyon Hasznos
A tavaszi szezonban egyedülálló ízük mellett a retek számos előnyével örvendeztet meg bennünket. Magadban retek vitaminokat tartalmaz a B csoportból, valamint bizonyos mennyiségű C-vitamin, amely természetes gyógymódvá teszi őket megfázás, vírusok és influenza ellen.
Amarant - Egy Kicsi, De Nagyon Hasznos Gabona
Amarnt az aztékok ismerték. Élelmezéshez azonban nem használtak gabonaféléket. Számos mágikus tulajdonságot tulajdonítottak a növénynek. A spanyol megszállók féltek az istenített növénytől, amelyet a szivárvány színeire festettek, és megpróbálták elpusztítani, mint növényt.
Kínai Káposzta - Diétás és Nagyon Hasznos
A kínai káposzta Kínából származik, ahol több mint 1500 éve termesztik. Ettől eltekintve egyes európai országok - például Ausztria, Németország, Hollandia, Olaszország és Spanyolország - termelőit érdekli. A zöldségek, csakúgy, mint a zöld leveles zöldségek, rendkívül kevés kalóriát tartalmaznak.
Póréhagyma - Nagyon Hasznos Zöldség
A házigazdák gyakran gondolkodnak azon, mit főzzenek vacsorára. A leggyakrabban zöldséges ételeket, csirkét, halat, húsgombócot és gabonaféléket fogyasztanak. A karfiolt, a póréhagymát, a spenótot és a káposztát főzik leggyakrabban - sütve vagy rakottban, és nagyon hasznosak.
Burgonya: Ízletes és Nagyon Hasznos
A burgonya nemcsak finom, hanem gyógyító erővel is bír. A szervezet számára esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat és C-vitamint biztosítanak. Íme néhány tipp a friss vagy régi burgonya elkészítéséhez. Ha megfőtt, ízének javítása érdekében adjon a vízbe néhány brokkoli, sárgarépa vagy karfiol rózsát.
