2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A mastics népünk kedvenc nyári italai közé tartozik. Ez a magas alkoholszint ánizsital hűtve fogyasztják. Általában az alkoholtartalom 45-50%. Megfelelően ezt a fajta alkoholt tálalás előtt vízzel hígítják. Ebben a helyzetben az ital színe kissé megváltozik, és tejfehér árnyalatot kap. A masztix férfi italnak számít, bár néha vannak a szebbik nem képviselői, akik szintén szeretik a felhős koktél ízét.
Mindenesetre egy dolog biztos - ez egy ital, amelynek fogyasztása még inkább felveszi az emberekkel a kapcsolatot, és nyelvük gyorsan fellazul. A masztixot nemcsak a bolgárok kedvelik, hanem déli szomszédaink, Törökország és Görögország lakói is, mivel az első esetben az alkoholos ital néven ismert Yeni rák.
A masztix görög változata az ouzo. Valójában a masztixot a Földközi-tenger körül más népek kedvelik. Spanyolország lakossága között az ánizsital anisado néven ismert. Az olaszok sambucának hívják. Franciaországban az alkoholt ricar néven ismerik. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a különböző országokban ennek az alkoholnak a típusa nem teljesen azonos.
A masztix gyártása
Ez a csodálatos ital az etil-alkohol anetollal történő ízesítése után készül. Az anetol illóolaj. Zöld ánizs, csillagánizs és édeskömény feldolgozása után keletkezik. Hozzáadnak műgyantát / gyantát, valamint más aromás desztillátumot. A rágógumiból származik az alkoholos ital neve.
A masztix története
A Masticsnak gazdag története van. Kiderült, hogy masztix gumi / gyanta /, amelyből ezt az italt készítik, az ókorban ismerte az emberiség. Egyes források szerint akkor is a masztixgumi felkeltette Herodotos és Hippokratész figyelmét. Az ősi szentírások megemlítik a sokaságot gyógyító tulajdonságai a gyanta. Kígyómarásra és veszettségre használták. Bőrproblémák esetén is sikeresen alkalmazták. A gyógymód csodálatos hatását a betegek is megerősítik, akik használata után lényegesen jobban érzik magukat.
Később kiderült, hogy pozitív hatással van a cukorbetegségben szenvedőkre. A műgyantának jótékony hatása van az asztmára, a gyomorpanaszokra, a fekélyekre és egyebekre.
Nézze meg, hogy a masztix káros-e?
A különböző korszakokban különböző célokra használták. Érdekes, hogy segítségével fogpiszkálót állítottak elő, és egyes típusú festékeket kevertek össze. Ennek tekinthető masztixot inni század körül Kiosz szigetről származott. Egy legenda elmondja, hogy később hogyan jutott el a földjeinkre.
Állítólag a második világháború idején Borisz III cár segített egy görögnek menekülni egy hadifogoly sorsa elől. Kiderült, hogy ő egy nagyszerű ember örököse masztixgyártó és így a király kezdett rendszeresen kapni bizonyos mennyiségű varázslatos italt. A reneszánsz idején a masztixnak fokozatosan sikerült elterjednie a földjeinken, a törökök jelentős hozzájárulással.
Tálaló masztix
A masztix tálalásakor gyakran hibákat követnek el. Például egyes fogyasztóknak szokásuk italos palackokat kamrákban tárolni. Szakértők szerint azonban ez kárukra van, mivel az alkohol minősége ezután csökken. Ilyen tárolás után az ital íze megváltozik, és a kristályosított anetololaj ezt követően nem oldódik fel sikeresen. Ennek eredményeként az íze leginkább alkoholra emlékeztet. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy az italt hűtés nélkül öntsék, majd öntsenek hozzá hideg vizet vagy jégkockákat.
Emlékeztetni kell arra is, hogy az ital edénybe öntésekor nem szabad teljesen feltölteni, hogy az ital utána vízzel hígítható legyen.
A jó társaság mellett a masztix kellemes előételhez is passzol. Az ouzo előételéhez vagy a masztix kellemes hozzáadásához a hagyományos Shopska saláta, tejsaláta, sült paprika saláta, kyopoolu, olíva pástétom, füstölt tenger gyümölcsei, különféle sült hal stb. Nagyon jó kombináció a görögdinnyével.
A masztix előnyei
Úgy gondolják, hogy kis mennyiségben a masztix pozitívan hat a testre, sőt néhány panasz esetén segít. A népgyógyászok a meddőség kezelésében ajánlanak masztix recepteket. Mások szerint segít az asztma kezelésében. A masztix gyógyhatása részben az ánizsnak köszönhető, amely képes csökkenteni a fájdalmat.
Ugyanakkor köhögés, gyomorpanaszok, gyomorégés, gyulladás és veseproblémák esetén alkalmazzák. Úgy gondolják, hogy afrodiziákumként is felfogható. Az ánizs antibiotikumként működik, és megöl bizonyos típusú baktériumokat. Étvágy hiányában is szedik.
Mastikus főzés
A masztix olyan alkohol, amelyet általában különféle koktélok keverésére használnak. A maszttal ellátott emblematikus italok között szerepel az úgynevezett felhőkoktél, amely az ánizsital mellett mentát és friss tejet is tartalmaz. Hazánkban egyes helyeken a masztix keveredik a pálinkával. Más merész eszmék szerint kombinálható rummal, whiskyvel, meggylikőrrel. A masztix azonban néhány csábító kulináris különlegesség része is. Halételek, valamint marha- és sertéshús ételek ízesítésére szolgál.
Lásd még, hogy az ouzóval mit isznak?
