2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tritikálé a búza és a rozs keresztezésével ember által készített gabonafélék. Történelmileg Wilson angol botanikus keresztezte először 1875-ben, de az általa nyert növények sterilnek bizonyultak. Termékeny növényeket először Rimpau német tenyésztő szerezte meg 1888-ban.
A modern tritikálé fajtáit, összehasonlítva más gabonafélékkel, magas termelési lehetőségek jellemzik a gabonatermesztésben. A növény termesztésének egyik legfontosabb tulajdonsága a betegségekkel szembeni ellenálló képesség, a savasság és az aszály. Ezenkívül a betegségekkel, a kártevőkkel és a kedvezőtlen körülményekkel szembeni magas komplex rezisztencia alkalmassá teszi a tritikálét az ökológiai gazdálkodásra.
Bulgáriában azonban a termelők részéről bizalmatlanság áll fenn a kultúrával, mivel nincs elég tudása.
A tritikálé gabonát elsősorban koncentrált takarmányok előállítására használják, de táplálkozási jellemzői nem korlátozódnak erre.
Az elsődleges tritikáléban a gabonát felaprították, és több fehérjét tartalmazott, mint más gabonafélékben. A modern fajtákban, amelyekre a párosítatlan, de teljes kiőrlésű gabona jellemző, a fehérjetartalom közel van a búzaéhoz, de magasabb a lizin aminosav tartalma, amely a fő korlátozó és esszenciális aminosav a tápértékének meghatározásához fehérjék. a gabonafélék szemében.
Ez a magas lizintartalom a tritikálát takarmányforrássá teszi az állatok számára, akiknek a fehérje biológiai értéke jobb. Ez a növényt értékes gabonaterméssé teszi, mivel az állatok által elfogyasztott étel meghatározza a hús biológiai értékét, amelyet mi emberek fogyasztunk.
Ezen felül a zöld tömeg tritikálé értékesebb, mint a búza és a rozsé. Ugyanis több emészthető fehérjét tartalmaz, és a belőle készített liszt gazdagabb az állatok étrendjének szempontjából fontos karotinoidokban és ásványi anyagokban.
De a tritikálé tápértéke nem korlátozódik az állati takarmányra. Noha a növény gabonájában magas a fehérje mennyisége, a benne lévő gluténtartalom kisebb, mint a búzában, és eltérő minőségű. Ez lehetővé teszi a tritikálé részvételét a lisztben, búzakeverékként.
Az ilyen típusú lisztkeverékkel nagyon jó minőségű diétás kenyeret kapnak. Ezenkívül a kapott tritikála kenyere nagyobb térfogattal és magasabb lizintartalommal rendelkezik, ami felbecsülhetetlen, ahogy nézzük, és kevesebb szénhidrátot is tartalmaz, mint a tiszta búzalisztből készült kenyér.
Ez más nézetet vet fel erre a gabonafélére, és megváltoztatja hozzáállásunkat és megértésünket.
Az elmúlt években a hozamok és a termelés tritikálé világszerte növekszik, és a legnagyobb gyártó jelenleg Lengyelország.
Ajánlott:
Figyelem - Méz GMO-val
A méz megjelenésének lehetőségére GMO-k riasztotta Iliya Tsonev méhészt, aki a Méhészeti Országos Tudományos Egyesület tagja. Ennek a riasztó kijelentésnek az oka az Európai Bizottság javaslata, hogy ne szerepeljen a termékek címkéjén, ha az élelmiszer több mint 0,9% GMO-t tartalmaz.
A GMO Búzakenyér Krónikus Fáradtsághoz Vezet
Az átlagember által leggyakrabban használt élelmiszer a kenyér. Ez az egyik legősibb és leghasznosabb termék, amelynek előnyeit az orvosok és a tudósok különösen megjegyzik. A kenyér és a búzatermékek változatlanul jelen vannak mindennapi étrendünkben.
A GMO-lazac Már Engedélyezett Az Egyesült Államokban
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala zöld utat adott a növény termesztésének és értékesítésének géntechnológiával módosított lazac . A döntést 5 évig halogatták, amelynek során a szakértők felmérték, hogy ez egészségügyi kockázatot jelent-e.
Létrehoztak Egy GMO Szóda Almát
Létrehoztak egy új típusú almát, amely rágás után szénsavas levet választ ki - tájékoztat a Daily Mail. Az új gyümölcs a svájci Lubera családi vállalatnál dolgozó szakemberek munkája. A fajtának már megvan a maga neve - az almákat Paradis Sparkling-nak hívják.
A Szalonnás ízű GMO-k örömet Okoznak A Vegetáriánusoknak
Az Oregoni Állami Egyetem kutatói létrehoztak egy speciális típusú szalonnával ízesített moszatot - írja a The Independent brit lap. Az új növény készítőinek fő célja a vegetáriánusok kísértéseinek csökkentése, akik néha szükségét érzik húsfogyasztásnak.
