2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tejszín az egyik legkalórikusabb és táplálóbb tejtermék. Évszázadok óta készül, és az elkészítésének módja a múltban volt az egyetlen - a kihűlt tejből eltávolították a tejszínt, és hidegben állni hagyták.
Így készült a krém egy időben. Ma a krémet különféle módszerekkel készítik, és akár otthon is elkészíthető. A cukrászkrém abban különbözik a közönséges krémtől, hogy előzetesen egy kis cukrot adnak hozzá.
Az otthoni krémkészítés legegyszerűbb módja az ősi elv követése. Szüksége lesz azonban teljes tejre.
Nem szabad pasztőrözni vagy főzni. Távolítsa el a tejszínt a tejből, amelynek elég vastagnak kell lennie. Ezután néhány napig hidegben marad, és a krém készen áll.
A krémet pasztörizált krémből is elkészíthetjük. Alacsony hőfokon 20 fokra melegítik. Ezután egy kevés joghurtot adnak a tejszínhez.
Az első három óra alatt háromszor kell megkeverni a krémet, utána hagyjuk nyugodtan erjedni. Miután a tejszín megerjedt, alaposan összekeverjük, 8 fokra lehűtjük, majd egy porcelánedényben 30 órán át érleljük. Ezután adjunk hozzá egy kevés cukrot.
A krém nemcsak tápláló, hanem nagyon hasznos is. Hasznos zsírokat, valamint vitaminokat tartalmaz, amelyek erősítik a testet.
A krém A-, D-, E-, B1-, B2-, PP- és C-vitamint tartalmaz. A krém zsírját a test sokkal könnyebben felszívja, mint a többi termék zsírját.
A cukrászati krémet érés nélkül készítik el. Erre a célra a kihűlt krémet kevés citromsavval és vízben duzzadt zselatinnal összekeverjük. Keverjünk össze mindent, amíg besűrűsödik.
Ajánlott:
Készítsünk Házi Vajat
A házi vaj egészséges, és nem tartalmazza a tipikus színező olajfestékeket és adalékanyagokat. Ráadásul a házi vaj finomabb. Nézze meg, hogyan készítse el otthon. Vegyünk három liter tehéntejet és öntsük egy nagyobb edénybe, és hagyjuk a hűtőszekrényben.
Mire Cserélje A Krémet
Ha kíváncsi arra, mire cserélje le a tejszínt a kedvenc tészta, levesek és péksütemények elkészítésekor, akkor ez a cikk csak Önnek szól, és új kulináris távlatokat nyit meg. Ha elfelejtett krémet vásárolni a legutóbbi piacon, vagy ilyen vagy olyan okból nem szeretne tejszínnel főzni, itt adunk néhány hasznos ötletet azzal, hogy mivel helyettesítheti a klasszikus állati krémet.
Cukrászati titkok
Annak érdekében, hogy az egyes palacsintákat sütve ne kenje meg a serpenyőt olajjal vagy olajjal, adjon egy kevés olajat a palacsintatésztához - egy evőkanál liter tésztához. A szárított kekszek vagy tekercsek friss megjelenésének és ízének helyreállításához helyezze őket egy tálcára, és enyhén permetezze őket vízzel.
Ötletek Desszert Krémekhez Cukrászati krémmel
A krém széles körben jelen van az édesiparban. Így készíthet néhány gyors és egyszerű krémalapú desszertet. Eper krém krémmel Szükséges termékek: 200 ml tejszín, 6 evőkanál. porcukor, 125 g krémsajt, 250 g eper. Elkészítés: A krémsajtot és a cukrot addig verjük, amíg sima keveréket nem kapunk.
Hogyan Készítsünk Zselés Krémet - útmutató Kezdőknek
A leglátványosabb és legfinomabb krémek, nagyszerű sütemények, zselés sütemények és egyéb desszertek közül néhányat készítenek zselatin . Feszessé teszi őket, ragyogást és gyönyörű megjelenést kölcsönöz. A zselatin egy állati eredetű anyag, amely kollagénből áll, amely felelős gélesítő tulajdonságaiért is.
