2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Ha kíváncsi arra, mire cserélje le a tejszínt a kedvenc tészta, levesek és péksütemények elkészítésekor, akkor ez a cikk csak Önnek szól, és új kulináris távlatokat nyit meg.
Ha elfelejtett krémet vásárolni a legutóbbi piacon, vagy ilyen vagy olyan okból nem szeretne tejszínnel főzni, itt adunk néhány hasznos ötletet azzal, hogy mivel helyettesítheti a klasszikus állati krémet.
Ha süteményekhez és más desszertekhez szeretne krémet készíteni, akkor általában tejszínhabot használ. Ez a termék ebben az esetben kétféleképpen cserélhető.
Tej és vaj tejszín helyett
Szüksége lesz 2,5-3,5% zsírtartalmú tejre és 82,5% zsírtartalmú kiváló minőségű vajra, egyenlő arányban. Az ilyen írókrém sűrű és gyengéd. Az íze nem különbözik a szokásos krémtől. Ez a krém alternatíva alkalmas szendvicsekhez és desszertek töltéséhez.
A vajat reszeljük le közvetlenül a tejes tálba. Csak darabokra vághatja. Helyezze az elegyet vízfürdőbe, és keverés közben főzze, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. Soha ne forralja fel a folyadékot.
Öntsük a keveréket késsel a turmixgép táljába, és keverjük 3 percig. Használhat kézi turmixgépet is, de valószínű, hogy a keverék nem éri el a kívánt konzisztenciát. A tejszínnek homogénnek kell lennie. Tegyük át egy fedeles edénybe, fedjük le és tegyük hűtőbe 8 órára.
Ezután keverővel (például a szokásos krémmel) kis sebességgel kezdve verje fel a keveréket. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, hozzáadhat cukrot vagy porcukrot. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a házi tejszín habverését, különben az elpehelyedhet. Egyébként ez a krém ideális fagylalt készítéséhez.
Tejszínhab
A tejfölt ugyanúgy fel lehet verni, mint a vajkrémet. De először is meg kell szabadulnia a termék felesleges nedvességétől.
20% zsírtartalmú tejfölre lesz szüksége. 500 g-ból körülbelül 300 g préselt krémet kap. Használhat 15% zsírtartalmú terméket, de a tejföl felesleges nedvesség nélkül ebben az esetben kevesebb lesz.
Hajtsa be a sima checloth-ot 5-6 rétegben, és fedje le vele a szűrőedényt. Tegye oda a tejfölt. Gyűjtse össze a géz sarkait, és kösse meg a tetejét, hogy zsákot képezzen. Akassza fel egy edény fölé, ahol a folyadék kifolyik. Hagyja 6-8 órán át szobahőmérsékleten. Ha nagyon meleg a szoba, tegyen mindent a hűtőbe.
Ez idő alatt a tejföl sűrűvé válik. Tegyük át egy tiszta tálba, és keverővel keverjük, kezdjük alacsony sebességgel és fokozatosan növekszünk. Adjon hozzá cukrot vagy porcukrot. Vanília hozzáadható a kellemes aroma érdekében.
Hogyan helyettesítsük a tejszínt a tésztában
Ehhez ismét megfelelő a vajjal kevert tej. A főzés elve megegyezik a fenti módszerével. Csak nem kell hűtött házi krémet ostorozni.
Ha olajosabbá akarja tenni a tejszínt, változtassa meg a tej és a vaj arányát. A 20-25% zsírtartalmú tejszín esetében ez az arány 1,5: 1 lesz (például 200 ml tej és 130 g vaj), zsírtartalma 10-15% - 3,5: 1 (például 200 ml tejföl). tej és 60 g vaj).
Hogyan lehet helyettesíteni a tejszínt a levesben
A fenti házi tej és vaj receptje ismét hasznos. Határozza meg kedvére való zsírtartalmat. Használhat tejfölt is. Ha sűrű, ízlés szerint vízzel vagy tejjel hígítsa. De ne felejtsük el, hogy a tejföl megadja az étel jellegzetes savasságát.
Ha nagyon kevés tejszínre van szüksége, használjon teljes tejet. Krémsajtot is adhat a leveshez. Jó lehetőségek ebben az esetben a ricotta, a mascarpone, még a sima krémsajt is ezt fogja tenni.
Ha keres vegán krémpótló - Próbálja ki a kókuszkrémet vagy csak a kókusztejet. Ha sokáig hagyja a korsót a kókusztejjel a szekrényben, a benne lévő keverék rétegződik, és kókuszkrémet kap. A jobb konzisztencia érdekében meg is törhető.
Hogyan helyettesítsük a tejszínt a pékárukban
Néha tejszínt adnak a tésztához. Ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy a kész tésztának milyen állagúnak kell lennie. Ha folyékony, használhatja író tejszín helyett. A sűrű tészta jobb kefir vagy joghurt.
Ajánlott:
Mire Cserélje A Mézet
A természetes méz a test által könnyen felszívódó szénhidrátok, valamint értékes vitaminok és ásványi anyagok igazi kincsesbányája. A kiváló íz mellett a méznek gyógyászati értéke is van, mivel számos betegség kezelésében segít. Méz hiányában helyettesítheti más típusú más édes termékekkel, amelyek némelyike nem azonos energiával és gyógyító értékkel bír.
Mire Cserélje Le A Tehéntejet
Akármennyire is zavaró vagy, biztosan észrevette a tehenek tejének, nevezetesen a növényi tejnek az egyre növekvő helyettesítőit az üzletek polcain. Szója, rizs, zab stb. Áruk magasabb, mert a kereslet még mindig viszonylag alacsony. És többnyire ezek a tejek nagyon feldolgozottak és tele vannak cukorral.
Mire Cserélje Az Olajat
A vaj tejből vagy közvetlenül friss vagy erjesztett tejszínhabból készült tejtermék. Fűszerként, kenéshez, sütéshez, szószkészítéshez vagy sütéshez használják. Az olaj olyan termék, amelyet naponta használnak a világ számos részén. Ha valamilyen oknál fogva úgy döntött, hogy kizárja a vajat a menüből, alternatív pótlókat kell találnia.
Mire Cserélje A Húst
A hús esszenciális aminosavakat és fehérjéket tartalmaz, amelyek nélkül az emberi test nem tud elég jól működni. Ezenkívül a hús sok értékes ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a vasat, valamint sok vitamint. Szakértők szerint a hús helyettesíthető olyan termékekkel, amelyek értékes fehérjéket és aminosavakat, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak.
Ételek, Amelyek Növelik A Rák Kockázatát! Mire Cserélje Ki őket
A legújabb kutatások szerint sok amerikai étrendje növeli a különböző típusú rák kialakulásának kockázatát. Nem táplálkoznak egészségesen, és támogatják a káros termékeket. És példát veszünk tőlük. Megállapították, hogy a táplálkozás fontos szerepet játszik a betegség kockázatának ellenőrzésében, ideértve az alkoholfogyasztást, a cigarettát, mindenféle rossz szokást és az egészségtelen életmódot.