2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az iszóp rendkívül illatos, sötétkék virágú lágyszárú növény. Bulgáriában főleg a Belogradchik régióban található meg. Gyógynövényként és fűszerként egyaránt használják.
A gyógynövényizopot olyan gyulladások esetén alkalmazzák, mint a köhögés és a gyomorfájás. Az iszópjavítást főleg Dél-Európában alkalmazzák. Házi likőrök és más gyümölcsitalok ízesítésére használják.
A legenda szerint valamikor a IX. Században a szerzetesek az iszóp bokorának több gyökerét hozták a Kelet felől. Kolostorkertjükbe ültették. Amikor a növény kivirágzott, és a kolostor szakácsai, érezve kellemes illatát, azonnal elkezdték adni a bab- és krumplilevesükhöz.
A izsóp kissé kesernyés ízű és egészen kellemes aromájú. Ma fűszerként használják ételekhez és levesekhez hússal, szószokkal és salátákkal. A izsóp frissen és szárítva egyaránt használható bab- és burgonyalevesekhez, húsos pástétomokhoz, sajtokhoz, túróhoz. Könnyíti az ételek emésztését. Ezenkívül megnyugtatja az idegeket és problémamentes alvást okoz.
Friss szirmokat és rügyeket adnak a különféle pástétomokhoz, még a darált húshoz is. A gyógynövényt a marhahús fűszeres ízének adják. A szárított izsopot a következőképpen adják hozzá levesekben 0,5, ételekben 0,3 és szószokban 0,2.
A főzés során a izsópot más fűszerekkel, például kaporral, petrezselyemmel, oregánóval, bazsalikommal és majoránnával együtt használják.
Ha szeretné, mindenki megnövelheti az iszópot. Ez úgy történik, hogy a növényből magokat vásárolnak és elvetik őket. Így a konyhában található hasznos gyógynövény és kellemes fűszer mellett minden virágoskertben jó adalékot kap.
A izsóp tea is nagyon ízletes. Gasztrointesztinális problémák, gázok, emésztési zavarok kezelésére szolgál.
A növény gyógyászati főzetét 2 tk. szárított izsóp öntsön 1 teáskanál. hideg víz. Röviden forraljuk, hagyjuk 10 percig forralni és leszűrjük. Igyál éhgyomorra.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Mesquit Kulináris Felhasználása
Mesquite liszt a gyümölcsből kapják hüvelyek és hüvelyesek formájában a fáról Mesquite . Körülbelül 45 mesquite fafaj van elterjedve száraz területeken a világon. Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államok délnyugati részén, sőt a mexikói Chihuahua-sivatagban is nőnek.
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.
