2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bolgár hagyományos konyhát pikánsként határozzák meg, mivel az egyik fő alapanyag a fűszerek. Használatuk olyan szükségszerűség, amely javítja az ételek ízét és elősegíti azok asszimilációját.
Hatásukat a koncentráció, mennyiség, szín és ízösszetevők határozzák meg. Minden szakácsnak megvan a maga ízlése, de a hagyományos konyhánkban vannak bizonyos szabályok az egyes ételek ízesítésére.
A fűszereket mind a meleg hónapokban frissen, mind télen szárítva vagy fagyasztva használják. A petrezselyemmel, kaporral és cickafarkfűvel együtt a mentát és a mentát hagyományosan használják Bulgáriában.
Noha vannak bizonyos hasonlóságaik, a menta és a menta áthidalhatatlan különbségeket mutatnak. Mindkét növény évelő, erős és kifejezett szaggal rendelkezik, amely alapján könnyen megkülönböztethetők.
A mentát azonban keresztezéssel nyert borsmentának tekintik. Ez volt az első termesztett növény Európában. Ma hazánkban többféle mentát és keresztüket használják, amelyeket mentának hívnak.
A mentát, mint szinte minden más kedvenc bolgár fűszert, frissen és szárítva használják. Hozzáadják a hagyományos bableveshez, zöldbabos ételekhez, lencséhez, borsóhoz.
Burgonyasaláta, halszószok, húsételek, spagetti és még sok más fűszerezésére szolgál. Erős aromája csodálatos eszköz a likőrök ízesítésére.
Ha mindig menta van kéznél, akkor virágzáskor szedje le a szárát. Megmossák, jól lecsöpögtetik, a csuklóra kötik és száraz, szellőztetett helyen hagyják megszáradni.
Amikor teljesen megszárad, a leveleket leszedik a szárakról, és üvegedényekben tárolják, amelyek szorosan záródnak. Tárolja száraz és hűvös helyen.
A menta viszont hazánkban elterjedt. Összesen 22 faj létezik. A legnépszerűbb a kerti menta, amelyet a főzéshez használnak. Apró, piros-lila virágokban virágzik. Csak a fiatal szirmokat használják.
Sokkal kevesebb ételhez alkalmas fűszer, mint a menta. Hús-, hal- és zöldségételekhez alkalmas. Jól illik bárányhoz, sajthoz, borsóhoz, gyümölcssalátához, leveshez, fagylalthoz. Tonik tea készítéséhez is használják.
A legalkalmasabb a friss menta. Röviden tárolható műanyag zacskókban a hűtőszekrényben. Egy másik lehetőség a jégformában történő fagyás. A mentához hasonlóan szárazon és sötét helyen, szorosan zárt edényekben tárolva is szárítható.
Ajánlott:
A Különbség A Hosszú Szemű, A Rövid Szemű és A Közepes Szemű Rizs Között
A rizs az egyik leghasznosabb gabonafélék. Gazdag komplex szénhidrátokban (75% - 85%) és fehérjékben (5% - 10%), amelyek a szervezet fő energiaforrása. Ezért olyan széles körben használják. Előkészítése azonban sokak számára nehéz feladatnak bizonyul.
Mi A Különbség A Sima Tejszín, A Tejszínhab, A Tejföl és Az édesipari Krém Között?
A krémet a főzés egyik leggyakrabban használt összetevője. Mindenki finom ételek készítésére használja. Szószok, krémek, különféle húsfélék és természetesen sütemények készítéséhez használják. Ez gyakran a különféle krémek, tortatálcák és cukormázak alapja, és minden más édes kísértés kötelező része.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
A Különbség A Fekete és A Zöld Olajbogyó Között
Az olajbogyókat több mint 7000 évvel ezelőtt termesztette az ember, és ma már szinte minden tábla kötelező eleme. A világ különböző részein termesztik őket - némelyik hagyományosabb, például Olaszország, Spanyolország és Görögország, mások - szokatlanabb, mint Svájc.
A Különbség A Fettuccine, A Páfrány, A Garganella Között
Az olasz tésztát sokféle tészta képviseli, amelyek közül néhányat még az országon kívül sem sikerült nagy népszerűségre szert tenni, ahol létrehozták őket. Ez nem igaz a fettuccine-ra, amelyet sok ember szeret a világ minden tájáról. A fettuccine olaszul kis csíkokat jelent.
