2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olajbogyókat több mint 7000 évvel ezelőtt termesztette az ember, és ma már szinte minden tábla kötelező eleme. A világ különböző részein termesztik őket - némelyik hagyományosabb, például Olaszország, Spanyolország és Görögország, mások - szokatlanabb, mint Svájc. De nem számít, hol termesztik, az olívának megvannak a sajátosságai, amelyek megfelelnek a fajtának.
Az olajbogyó felosztásának legegyszerűbb módja fekete és zöld. A fekete olajbogyó általában könnyebb ízű. Legtöbbjükben még egy gyümölcsös, sőt enyhén édes illat is érezhető. A zöldek a másik végletben vannak. Keserűbb, gyakran sokkal nehezebb.
Erős ízük és aromájuk egyaránt származik magából a fajtából és abból is, hogy hosszabb ideig megőrzik őket. Gyakran zöld olajbogyót árulnak mag nélkül, az olajbogyóban pedig paprika, mandula, fokhagymagerezd stb. Egy másik különbség a fekete és a zöld olajbogyó között a zsírtartalom - a fekete olajbogyó olajosabb, mint a zöld.
Természetesen, ha fekete olajbogyóról beszélünk, bármilyen furcsán hangzik is, először meg kell adnia a fekete árnyalatát. Ha kátrányfekete színűek, minden oldalukon és belül is ugyanolyan színűek - akkor bizony festett olajbogyót vásárolt.
Még ugyanarról a fáról szüretelve is vannak fényes oldaluk, sőt zöld is. Másodszor, még ha az enzimatikus folyamat is elsötétíti őket, belül és kívül sem lesznek koromsötétek.
Napjainkban a fekete színt zöld olajbogyó szedésével nyerik, amelyeket aztán vas-glükonáttal festenek, de néha nátronlúggal kezelnek, és beszámoltak ruhák textilfestékkel történő illegális festéséről.
Ezért legyen nagyon óvatos a fekete olajbogyó kiválasztásával.
A Kalamata a legnépszerűbb fajta fekete olajbogyó. Neve a görög Kalamata városból származik, ahonnan ez a fajta származik. A Kalamatának enyhe íze van, teljesen éretten szedik. Ecetes, olívaolajos vagy akár boros konzerv.
Lágy ízük alkalmassá teszi őket minden típusú ételre. Ha előételként tálalja őket, keverje össze őket feta sajttal, Chardonnay-vel vagy Pinot Noir-val, amelyhez fűszerkeveréket adott.
A Halkidiki a legnépszerűbb zöld olajbogyó. Sejtheti eredetüket. Leggyakrabban konzervek és sós lében tartják. Néhány Halkidiki olajbogyóban enyhén csípős érzetet érezhet. Nagy olajbogyók, gyakran erős és tolakodó ízűek, leggyakrabban mandulával töltöttek.
Ajánlott:
A Különbség A Hosszú Szemű, A Rövid Szemű és A Közepes Szemű Rizs Között
A rizs az egyik leghasznosabb gabonafélék. Gazdag komplex szénhidrátokban (75% - 85%) és fehérjékben (5% - 10%), amelyek a szervezet fő energiaforrása. Ezért olyan széles körben használják. Előkészítése azonban sokak számára nehéz feladatnak bizonyul.
Mi A Különbség A Sima Tejszín, A Tejszínhab, A Tejföl és Az édesipari Krém Között?
A krémet a főzés egyik leggyakrabban használt összetevője. Mindenki finom ételek készítésére használja. Szószok, krémek, különféle húsfélék és természetesen sütemények készítéséhez használják. Ez gyakran a különféle krémek, tortatálcák és cukormázak alapja, és minden más édes kísértés kötelező része.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
A Különbség A Fettuccine, A Páfrány, A Garganella Között
Az olasz tésztát sokféle tészta képviseli, amelyek közül néhányat még az országon kívül sem sikerült nagy népszerűségre szert tenni, ahol létrehozták őket. Ez nem igaz a fettuccine-ra, amelyet sok ember szeret a világ minden tájáról. A fettuccine olaszul kis csíkokat jelent.
Mi A Különbség A Prosecco és A Pezsgő Között?
Sokan azon a véleményen vannak, hogy az egyetlen különbség a prosecco és a pezsgő között az, hogy az elsőt hagyományosan Olaszországban, a másodikat - Franciaországban állítják elő. Az az igazság, hogy a különbség óriási, és az egyetlen hasonlóság a habzóborokban található kis buborékok.
