2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rizs az egyik leghasznosabb gabonafélék. Gazdag komplex szénhidrátokban (75% - 85%) és fehérjékben (5% - 10%), amelyek a szervezet fő energiaforrása. Ezért olyan széles körben használják.
Előkészítése azonban sokak számára nehéz feladatnak bizonyul. Ennek oka az, hogy léteznek különböző típusú rizs. A szemek méretétől függően fel van osztva hosszú szemű, rövid szemcsés és közepes szeműamelyek alkalmasak különféle ételek elkészítésére. Ezért, ha finom ételt akar készíteni rizzsel, akkor tudnia kell, hogy mi ez a különbség a különféle rizstípusok között, és melyiket melyik ételhez kell használni.
Hosszúszemű rizs
A hosszú szemű rizs hossza legalább 6 mm. A háromféle rizs közül a legkönnyebb főzni, így kezdő szakácsok számára is alkalmas. Elkészítése során az egyes szemek nem tapadnak egymáshoz, hanem elválasztva maradnak, hacsak nem forralják fel. Más fajokkal ellentétben nem válik túl bolyhossá.
A hosszú szemű rizsben magas a gluténszint. Széles körben használják az ázsiai konyhában. Az ilyen típusú rizs leghíresebb fajtái a jázmin rizs és a basmati rizs.
Rövid szemű rizs
Rövid szemű rizs 4-5 mm hosszú és 2-3 mm széles. Gyakran összekeverik a közepes szemcsékkel. Magasabb a keményítőtartalma és alacsonyabb a gluténtartalma. Jellemző, hogy szemcséi összetapadnak, és főzve pépdé válik.
Alkalmas sushi, puding vagy bármely más étel elkészítésére, ahol a rizst formázni kell.
Közepes szemű rizs
Közepes szemű rizs 5-6 mm hosszú. Kissé kerekebb, mint a hosszú szeműek. Felülete kissé érdes. Jellemző, hogy főzés közben elválasztva marad, de lehűlés után összeforr, forralás nélkül.
A közepes szemű rizs olyan ételek készítésére alkalmas, mint a rizottó, a paella és más ételek, amelyekhez a rizsnek puhább állagúnak kell lennie.
A közepes szemű rizs keményítőben gazdag, emiatt hazánkban a leggyakoribb rizs. Szinte az összes bolgár étel készül belőle - sarma, töltött paprika rizzsel, csirke rizzsel, rizs zöldségekkel, boros kebab és még sok más.
Ajánlott:
Kerek Szemű Rizs - Amit Tudnunk Kell
A rizs vezető helyet foglal el a világ különböző gabonafélék között. Ma körülbelül 1500 különböző fajtája létezik ennek a terméknek, és nem csak ok nélkül nagyon népszerű és fogyasztott. A rizs emellett nagyon tápláló - gazdag cellulózban, vitaminokban, ásványi anyagokban és különféle tápanyagokban, amelyek rendkívül jót tesznek az egészségnek.
Közepes Szemű Rizs - Amit Tudnunk Kell
Sokan nem ismerik a különbözõ rizstípusok különbségét a gabonafélék szerint. Itt bemutatjuk a közepes szemű rizs jellemzői . Van néhány felbecsülhetetlen előnye, amelyek nélkülözhetetlenné teszik néhány kulináris kísértés elkészítéséhez. Néhány sajátosság A közepes szemű rizs szemei se nem túl hosszúak, se nem túl rövidek - 5 és 6 milliméter közöttiek.
Hosszú Szemű Rizs - Amit Tudnunk Kell
A rizs az egyik legnépszerűbb és kedvenc köret. Enélkül nem tudunk elképzelni sokféle ételt: sushit, salátát, levest, pilafot. Előkészítésük során különböző fajtákat használnak, és az egyik legnépszerűbb hosszúszemű rizs . A rizs főzésének előkészítése Minden kulináris szakértő tudja, hogy a fajta nem annyira fontos, mint maga a termék elkészítése.
Mi A Különbség A Sima Tejszín, A Tejszínhab, A Tejföl és Az édesipari Krém Között?
A krémet a főzés egyik leggyakrabban használt összetevője. Mindenki finom ételek készítésére használja. Szószok, krémek, különféle húsfélék és természetesen sütemények készítéséhez használják. Ez gyakran a különféle krémek, tortatálcák és cukormázak alapja, és minden más édes kísértés kötelező része.
Mi A Különbség A Cassia Fahéj és A Ceylon Fahéj Között?
Mind szeretjük a fahéj aromája , főleg karácsonykor. Vannak páran fahéjfajta , de ma részletesebben ketten fogok lakni, és elmondom, mi az a különbség a ceiloni fahéj és a cassia között . A ceiloni fahéjat sokkal jobban szeretik, kedvelik és értékelik, mint a cassia-t.
