2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ínyenceknek szarvasból finom ételeket készítenek. Az őzgerinc íze, valamint magas fehérje- és vitamintartalma miatt értékes.
Felkészíteni a rénszarvasokat vadász módjára, 2 kilogramm vadhúsra, 300 gramm szalonnára, vajra vagy olajra van szükség sütéshez, 200 gramm paradicsompürére, 4 hagymára, 24 gerezd fokhagymára, 4 evőkanál ecetre, borsra és ízlés szerint sóra.
Az ecet vízzel gyenge oldatát készítik, az őzgerincet áztatják benne. A húst előmossák és megtisztítják az erektől és a bőrtől. A húst hat órán át hagyják az ecetoldatban.
Távolítsa el és szárítsa meg, majd vágja nagy darabokra. Az éles kés hegyével kis bemetszéseket hajtson végre a húsban, és töltsön meg kis szalonnadarabokat, és vágjon két gerezd fokhagymát.
Megszórjuk a húst sóval és borssal. Melegítsük fel a zsírt, és pirítsuk meg a húst mindkét oldalon. A vöröshagymát apróra vágjuk, és a hússal aranysárgára sütjük.
Hozzáadjuk a paradicsompürét a húshoz, kevergetve további tíz percig sütjük. Tegyük a húst egy serpenyőbe, adjunk hozzá annyi forrásban lévő vizet, hogy a hús felére boruljon, és másfél órán át sütjük.
Finom húst készítenek vadhússal. Először az őzgerincet forralják fel, amelyet előzetesen ecetes vízoldatban áztatnak. Főzés után a húst vékony csíkokra vágjuk, és a húslevest leszűrjük.
Az őzgerincet párolt zöldség, gomba, petrezselyem, kapor kíséri, az aszalt szilva használata megengedett. A szarvas belekórája finom.
Szüksége van fél kiló vadhúsra, 3 hagymára, 3 evőkanál paradicsompürére, 2 evőkanál lisztre, 7 evőkanál folyékony tejszínre, 3 evőkanál olvasztott vajra, 2 babérlevélre, 2 gerezd fokhagymára, sóra és borsra ízlés szerint.
A húst eltávolítják a héjakról és az inakról, megmossák, szárítják és vékony darabokra vágják. Távolítsa el a felesleges zsírt.
A húsdarabokat megdörzsöljük, megsózzuk és feketeborssal megszórjuk, körülbelül hét percig forró zsírban sütjük mindkét oldalon.
Csepegtesse meg a húst a sütőszósszal, olvasztott vaj hozzáadásával. Finoman apróra vágjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, aranysárgára sütjük, öntsünk egy kevés meleg vízzel, adjuk hozzá a fokhagymát, a babérlevelet, a tejszínt és forraljuk a keveréket 5-6 percig. Helyezze vissza a húst a mártásba, és párolja, amíg kész.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Borsót
Ha ezt gondolja a borsót megfőzzük hosszú, könnyen megég, nagyon kemény lesz, vagy éppen ellenkezőleg, péppé válik, ezért egyszerűen nem tudja főzni. Ezért fontos ismerni néhány apróságot trükkök a borsó főzéséhez ! Meddig forr a borsó?
Hogyan Főzzünk Friss Káposztát
Aki legalább egy kicsit érzi magát a konyhában, tudja, hogyan készítsen finom káposztasalátát sárgarépával vagy uborkával. Semmi bonyolult, amennyiben elég finomra vágod a káposztát és megfelelően ízesíted. Remek saláta, amelyet minden évszakban elkészítenek.
Hogyan Főzzünk Rózsával: Néhány Gyakorlati Tipp
Reggel ébred fel egy buli után otthon, az asztal rendetlenség és sajnos még néhány pohár van a nyitott borosüvegek alján. És azt mondod magadnak, hogy nem kellett volna annyit nyitnod rózsa . Kíváncsi, mit tegyen - tegye vissza őket a hűtőbe, vagy használhatja valamire.
Hogyan Főzzünk Májat
Az egyik leggyorsabb belsőség a máj. Emiatt külön ételként is használják. A kezelés főzésből, párolásból vagy könnyű sütésből áll. A májat nem szabad túl sokáig sütni vagy főzni, mert kemény és nem ízletes lesz. A sertésmáj puhábbá tétele érdekében két-három percig forró olajban pirítsa meg, majd folyékony tejszínben kevés liszttel párolja, hogy a mártás be tudja burkolni a májat.
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
