2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hagyományosan áprilisban és májusban nő a bárány iránti kereslet. Ha jól elő van készítve, íze isteni. A tökéletes bárány főzése néhány apró finomságot magában foglal, amelyeket el kell sajátítania.
A hús ízesítése előtt el kell távolítania a felesleges zsírt és a bőrt. A fűszereket apróra vágjuk és zsírral beledörzsöljük a húsba. Csomagolja szorosan fóliával, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben. Ily módon a fűszerek képesek lesznek ízesíteni a húst.
Maga a bárány nagyon illatos, és néha nincs szüksége erős fűszerezésre. Lássuk, mégis melyik fűszerek alkalmasak rá.
Ízét leginkább a menta, az oregano, a kakukkfű, a majoránna, a kömény, a koriander, a rozmaring, a citromhéj aromája egészíti ki. A fokhagyma bárányhoz is kiváló.
Petrezselymet, ördögöt és kaloferchét is kap. Nem kell egyszerre sok fűszert kenni, válasszon néhányat, amelyik a legjobban tetszik, és ízesítse velük.
A bárány ízesítésére alkalmas módszer a zsír. A kés hegyével végezzen apró bemetszéseket a húsban, és tegyen beléjük fokhagymadarabokat és fűszereket. Ezután hagyja felszívni a fűszereket és megsütni a húst.
Kombinálja a felsorolt fűszereket, hogy ízletes és illatos bárányt készítsen, de vigyáznia kell a sóra. Soha ne sózza meg előre a húst, vagy közvetlenül a pörkölés előtt. Az elősózás kiszárítja.
Miután megsült, a húsnak pihennie kell. Hagyja 20 percig enyhén fóliával letakarva. Ily módon az összes leválasztott gyümölcslé visszatér a húshoz, és vágáskor nem veszik el.
Bárány vásárlásakor legyen óvatos, nézze meg a rajta lévő zsír színét. Ha fehér, akkor a hús fiatal bárányból származik, de ha sárgás, az azt jelenti, hogy az állat idősebb.
A friss húst legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolják, fóliába csomagolva.
Ajánlott:
Megfelelő Fűszerek Marhahúshoz
Tudjuk, hogy a marhahús az egyik leghasznosabb és legegészségesebb húsfajta, és bár sokkal drágább, mint például a csirke és a sertés, sokszor legalább fehérje-, vas-, b vitaminok, cink, foszfor és mi nem. Tegyük hozzá, hogy diétás, és szinte minden étrendbe beilleszthető.
Megfelelő Köretek A Sült Bárányhoz
Sült bárány klasszikus a műfajban. De csak morzsával nem működik. Szüksége van zöldségesre is. Kizárólag 5 figyelmét hívjuk fel megfelelő köretek a sült bárányhoz . Rendkívül relevánsak a Szent György-napi asztalnál, és a többi idő alatt, amikor sült bárányt fogyasztanak.
Halaknak Megfelelő Fűszerek
Beletúrtunk a vastag szakácskönyvekbe, hogy választ találjunk arra a kérdésre, hogy mely fűszerek egészítik ki a legjobban a hal ízét és aromáját. Kiderült, hogy kívül a hagyományos só, bors, fehér bors, kapor és petrezselyem, alkalmas halak ízesítése is:
A Fűszerek Megfelelő Tárolása
A házimunkában mindenben vannak alapvető szabályok, a fűszerek sem kivételek. Számukra ezek a szabályok nemcsak a különféle ételekben való megfelelő használatukhoz kapcsolódnak, hanem a megfelelő tároláshoz is. A fűszerek tárolásának fő szabálya, hogy ne hagyja meleg és napsütötte helyen.
Megfelelő Fűszerek A Pulykahúshoz
A pulyka a kedvenc madarak közé tartozik az ünnepi asztalnál. Rendkívül hasznos - sokan kedvelik a csirkét. 100 gramm főtt pulyka 30 gramm fehérjét tartalmaz, csupán 160 kalória mellett. Ez a hús gazdag cinkben és B-vitaminokban, valamint szelénben.
