2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tudjuk, hogy a marhahús az egyik leghasznosabb és legegészségesebb húsfajta, és bár sokkal drágább, mint például a csirke és a sertés, sokszor legalább fehérje-, vas-, b vitaminok, cink, foszfor és mi nem.
Tegyük hozzá, hogy diétás, és szinte minden étrendbe beilleszthető. Más szóval - ha húst akar enni, legyen marhahús.
Amikor arról beszélünk borjúhús, valószínűleg rögtön eszedbe jut a főtt marhahúsunk, de ez a hús sokféleképpen elkészíthető, amennyiben találsz megfelelő receptet és legfőképpen a megfelelő fűszerek.
Igen, itt hangsúlyozzuk, kik ők a marhahúshoz legmegfelelőbb fűszerek, mert nem minden, tipikusan bolgár fűszerünk felelne meg neki.
Itt azonnal megosztjuk, hogy a sós, a menta, a samardala és a görögszéna pontosan azok a tipikus bolgár ízek, amelyek nem illene marhahúshoz, akár főtt, sütött, párolt stb.
Itt van azonban néhány fűszer, amelyet biztonságosan hozzáadhat a marhahús ételéhez.
1. Bors
És fekete, fehér és pirospaprika megfelelő aromák borjúhúshoz, de ne feledje, hogy ha megsüti a húst, akkor a pirospaprikával nagy a valószínűsége, hogy megégeti. Ha fekete borsot ad hozzá, akkor a főzés elején tegye meg, és ha porszerű - a végéig.
2. Babérlevél
Szinte minden pörkölthez kiválóan passzol, beleértve a marhahúst is, de a főzés elején is hozzáadják.
3. Kömény
Fotó: Yanka Dimova Dimitrova
A húsgombócokból és kolbászokból általunk ismert fűszer marhahúshoz is jól passzol, de közvetlenül rá kerül. Például, amikor megfojtja.
4. Zeller
Valódi tárgy főtt borjúhús nem lenne ízletes, ha nem adna hozzá zellergyökeret, vagy legalábbis zellerlevelet, ha nincs gyökere.
5. Friss fűszerek, például petrezselyem, oregano, bazsalikom és kakukkfű
Nem túl tipikusak fűszerek marhahúshoz, de minden attól a recepttől függ, amelyet követni kíván. Vannak olyan ételek, amelyekben gazdagítják a marhahús ízét, és nem is gondolnak a petrezselyemre, függetlenül attól, hogy pontosan mit főznek marhahússal - mindenesetre remekül illene hozzá!
Ajánlott:
A Izsóp Ideális Fűszer Darált Húshoz és Marhahúshoz
A izsóp illatos évelő gyógynövény. Bulgáriában leggyakrabban Bulgária délnyugati részén és a Belogradchik régióban található, magas mészkősziklákon. Többnyire kifejezetten gyulladáscsökkentő hatású gyógynövényként népszerű. Főleg köhögés és gyomorproblémák esetén ajánlott.
Halaknak Megfelelő Fűszerek
Beletúrtunk a vastag szakácskönyvekbe, hogy választ találjunk arra a kérdésre, hogy mely fűszerek egészítik ki a legjobban a hal ízét és aromáját. Kiderült, hogy kívül a hagyományos só, bors, fehér bors, kapor és petrezselyem, alkalmas halak ízesítése is:
A Fűszerek Megfelelő Tárolása
A házimunkában mindenben vannak alapvető szabályok, a fűszerek sem kivételek. Számukra ezek a szabályok nemcsak a különféle ételekben való megfelelő használatukhoz kapcsolódnak, hanem a megfelelő tároláshoz is. A fűszerek tárolásának fő szabálya, hogy ne hagyja meleg és napsütötte helyen.
Megfelelő Fűszerek Bárányhoz
Hagyományosan áprilisban és májusban nő a bárány iránti kereslet. Ha jól elő van készítve, íze isteni. A tökéletes bárány főzése néhány apró finomságot magában foglal, amelyeket el kell sajátítania. A hús ízesítése előtt el kell távolítania a felesleges zsírt és a bőrt.
Megfelelő Fűszerek A Pulykahúshoz
A pulyka a kedvenc madarak közé tartozik az ünnepi asztalnál. Rendkívül hasznos - sokan kedvelik a csirkét. 100 gramm főtt pulyka 30 gramm fehérjét tartalmaz, csupán 160 kalória mellett. Ez a hús gazdag cinkben és B-vitaminokban, valamint szelénben.
