2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A pisztácia alacsony bokros fa. Sok évvel ezelőtt Ázsiában termesztették, majd áthelyezték a Földközi-tengerre, Ausztráliába és Kaliforniába.
A pisztáciából diószerű gyümölcsök születnek, amelyek éretten kiszáradnak. Magas kalóriatartalmú dió kerül ki a kőből, ezért termesztik. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és széles körben használják a főzéshez.
A pisztácia diót egészben fogyasztják. Frissen és sütve egyaránt szedik, általában sózva. Néhányan inkább karamellizálják őket. Baklava és tészta töltelékekben használják. A fagylaltot pisztáciával díszítik. Sós ételekben ritkán használják fűszerként és főleg díszítésként.
Fehérjében gazdag pisztácia-dió koleszterint és nem rokon zsírokat tartalmaz. Ezért alkalmasak az állati eredetű termékek helyettesítésére, különösen a vegetáriánusok és a fogyni vágyók számára.
Ezeket a dióféléket több mint 2500 éve használják a főzésben. Míg az ókori Keleten a gazdagság és a siker szimbólumának számítottak, ma mindent elit címkével látnak el.
A pisztáciát számos olyan élelmiszerben használják, amelyet fontos társadalmi eseményeken szolgálnak fel. Például Stockholmban a Nobel-díjasokat finom fagylaltokkal pezsgővel díszítik.
A szokásos ételek mellett a pisztáciákat szokatlan ízkombinációkkal rendelkező ételekhez is használják. Például a legdrágább éttermekben pisztácia, eper és sárga sajt különlegességét szolgálják fel vagy szolgálják fel pezsgővel vagy könnyű desszertdióval együtt. Ebben az esetben citromlében áztatják.
Többek között pisztáciát adnak a csirkemellkrém, töltött kacsa, csirke, sőt sertéshús receptjeihez is. Őröltet adnak a helyi ételekhez, valamint süteményekhez, krémekhez és süteményekhez.
Krém pisztáciával
Szükséges termékek: 1 liter friss tej, 250 ml állati eredetű tejszín, 4 evőkanál. egy csomó kukoricakeményítővel, 2 evőkanál. víz, 4-5 ek. cukor, 2 evőkanál. narancsvirágú víz, 1 ek. műgyanta (sakaz) por, ½ tk. (50 g) pisztácia
Elkészítés: Az összes tejszínterméket egy fazékba keverjük. Tegye a tűzhelyre és főzze alacsony lángon. A kapott krém ritka állagú. Öntsük tálkákba, csészékbe (pezsgőhöz) vagy tálcába.
Ha kissé, de nem teljesen kihűlt, megszórjuk szeletelt pisztáciával. Ha teljesen kihűlt, tegye a hűtőbe néhány órára, amíg megszilárdul.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Mesquit Kulináris Felhasználása
Mesquite liszt a gyümölcsből kapják hüvelyek és hüvelyesek formájában a fáról Mesquite . Körülbelül 45 mesquite fafaj van elterjedve száraz területeken a világon. Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államok délnyugati részén, sőt a mexikói Chihuahua-sivatagban is nőnek.
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.
