2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A glutén egy olyan fehérjetípus, amelyet leggyakrabban a búza, az árpa, a rozs, a zab, a bulgur és az ezekből nyert lisztek tartalmaznak. A glutén intolerancia a modern ember egyik leggyakoribb problémája.
Ha úgynevezett gluténallergiánk van, nagyon gondosan kell megválasztanunk ételeinket, de ez nem jelenti azt, hogy lemondanánk a finom ételekről. Szerencsére a piacon már nagyon sokféle van gluténmentes lisztek, amellyel különféle palacsintákat, süteményeket, kekszeket, kenyereket és sok más süteményt készíthetünk. Itt van néhány közülük:
- Rizsliszt - a barna rizslisztet különösen alkalmasnak tartják, bár egyes szakértők szerint ennek a növénynek más fajtái sem veszélyeztetik a gluténra érzékeny embereket. Ez a fajta liszt vas-, kalcium-, fehérje- és szénhidrátforrás. Kívánatos más liszttel együtt használni (például mandulaliszt vagy tápiókaliszt. Ha nem találja meg a kiskereskedelmi láncban, akkor a rizsszemeket aprítóval vagy kávédarálóval őrölve kapja meg;
- Mandulaliszt - Ez a termék rendkívül hasznos, mivel lágyabb szerkezetet ad a süteményeknek. Fehérje, zsír, E-vitamin, ásványi anyagok forrása. Ezt a lisztet otthon is meg lehet szerezni mandula őrlésével;
- Tápióka liszt - Mint sejteni lehet, ez egy viszonylag új és egzotikus termék hazánk számára. A tápióka lisztet a szakácsok nagyra értékelik, mert segít megkönnyíteni a többi hozzávaló ragasztását és ennek megfelelően jobban formálni a kész süteményt. Levesek és krémek sűrítésére is alkalmas. Forrás: nátrium, kálium, kalcium, B 12-vitamin;
- Csicseriborsóliszt - A csicseriborsóliszt fehérjében és sok más tápanyagban gazdag. Mivel azonban kissé különleges íze van, jó kombinálni más típusú liszttel, például mandulával és rizzsel. Süteményekben történő felhasználáskor elengedhetetlen az édesítés, hogy ne hagyjon kellemetlen nyomot a jellegzetes babjegyéről;
- Hajdina liszt - A tápiókaliszthez hasonlóan a hajdina pollen is forrasztó elemként működik. Viszonylag észrevétlen íze van, ezért nem kell édesítenie a vele készült desszerteket. Sikeresen használják keksz, tészta és egyéb tészta gyártásához. Ez egy fehérje-, rost-, zsír- és szénhidrátforrás.
Ajánlott:
Könnyű Receptek Gluténmentes Süteményekhez
A gluténmentes étrend betartása kétségtelenül bizonyos változásokat igényel étrendünkben. De az egészséges élet nem feltétlenül igényli, hogy lemondjunk minden finom édességről. Íme néhány csábító gluténmentes tészta desszert recept, amely álomra készteti Önt:
Gluténmentes Lisztek Szótára
Tanulja meg a kombinációk használatát gluténmentes lisztek a sikeres gluténmentes főzés titka. Gluténmentes liszt ízlése, jellemzői, felhasználása és tápanyagtartalma eltérő. Az alábbi leírások segítenek különböző lisztek kiválasztásában a specifikus gluténmentes receptek és az egyedi táplálkozási igények kielégítésére.
A Leghasznosabb Lisztek
Ma a piacon számtalanféle liszt található mindenféle növényből - köles, rozs, búza, teljes kiőrlésű gabona, csalánliszt, zabpehely, csicseriborsó, kókuszdió, szentjánoskenyér és még sok más. Ebben a cikkben először megvizsgáljuk, hogyan készül a liszt, és felsoroljuk, melyek gluténmentes lisztek , és összehasonlítjuk, hogy melyiknek milyen tápértéke van annak érdekében, hogy megértsük, melyik liszt a leghasznosabb, mi a célunk.
Fekete Gyümölcsök - Melyek Hasznosak és Melyek Veszélyesek Enni?
Fekete gyümölcsök a természet érdekes javaslata. Sajátos színt és kellemes ízt adnak, de nem mindig lehet meghatározni, hogy milyen gyümölcs terem a fa vagy cserje növényzete között, és ez megnehezíti a gyümölcs tulajdonságainak meghatározását.
A Cukorbetegeknek Ajánlott Lisztek
A liszt egy finom szemcsés élelmiszer, amelyet gabonafélék és hüvelyesek őrléséből állítanak elő. Nézzük meg a cukorbetegeknek ajánlott liszteket. Teljes kiőrlésű lisztek A héjjal együtt őrölt gabonából teljes kiőrlésű lisztet kapunk.
