2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Franciaország minden régiójának saját sajtjai vannak. Charles de Gaulle tábornok idejére visszatérve Franciaországban 246 különféle sajt volt. Természetesen az ország jelenleg sokkal lenyűgözőbb számmal büszkélkedhet, tekintve a sok új terméket és a hagyományos sajtfajtákat, amelyeket naponta gyártanak francia tejüzemekben.
Ma azonban bemutatjuk Önnek a leghíresebb és legdrágább francia finomságokat, amelyek még a legszeszélyesebb szájban is lenyűgözhetnek.
Münster
A francia Munster sajtot félelmetes aromája miatt gyakran szörny sajtnak hívják. Elzászból származik, és nyers tehéntejből készül, amelyet nedves pincékben hagynak érlelni és sós vízzel mossanak. Amikor tőle vásárol - siessen hazamenni, mielőtt bárki panaszkodna. Mind az országban, mind külföldön egyre népszerűbb, ami magas árához vezet.
Beaufort
A Beaufort egy félkemény francia tehéntejfajta, amelyet csak Savoya francia megyében állítanak elő. Minőségében és megjelenésében hasonlít a svájci Gruyere sajtra.
A Beaufort termeléséhez nyers tehéntejet használnak. 11 liter tejre van szükség egy kilogramm sajt megszerzéséhez. Ára a fény sebességével növekszik, mivel elkészítése valóban sokáig tart. Beaufort 5 hónaptól 12 hónapig érik, néha legfeljebb 2 évig. A pincék legfeljebb 10 ° C hőmérsékletet és magas páratartalmat tartanak. Hetente kétszer megfordítják a sajttortákat és sóoldattal dörzsölik.
Mont d’Or
Ezt a sajtot csak a francia-svájci határ területén, 800 m feletti magasságban állítják elő. A Conte sajthoz hasonlóan a Mont d'Or is tehéntejből készül, és hasonló zsírtartalmú. A sajt kerek edényben érik, amelyet fenyőből kell készíteni. Az érlelés során a fa gazdagítja a tejcsemege ízét.
Sajnos a Mont d'Or sajt szezonális, és csak télen állítják elő, mivel a melegebb hónapokban a tehéntej minősége egészen más. Ha azonban úgy dönt, hogy kipróbálja a drága francia terméket, ne feledje, hogy a fajta sok sikertelen utánzata létezik. Ami az eredetit megkülönbözteti másolataitól, hogy újra lucfából készült fadobozokban értékesítik.
Természetesen mindig élvezheti az olyan francia sajtok megfizethetőbb ízét, mint a Brie, a Camembert, a Roquefort, az Emmental.
Ajánlott:
A Legdrágább Francia Borok
A jó bor ismerõi számára a világ legelitebb borainak témája mindig aktuális. Általában azt mondják, hogy a tél a borszakasz, de természetesen vannak olyan borfajták is, amelyeket a melegebb hónapokban fogyasztásra terveztek. Akár inkább télen, akár nyáron örvendezteti szájízét ezzel a folyadékkal, nem tagadható, hogy a világ legjobb borai a francia szőlőkben születnek.
A Legnépszerűbb Francia Sajtok
Több mint 400 típusú francia sajt létezik, és valójában meglehetősen nehéz meghatározni, hogy melyek a legnépszerűbbek. Ha kíváncsi arra, hogy melyiket érdemes kipróbálni, a válasz mindenki számára válasz lesz, különösen, ha rajongsz az új ízekért és a tejtermékekért.
A Francia Sajtok Fajtái
Mintegy 400 különféle sajtot gyártanak Franciaországban, és mindegyik a maga módján egyedülálló. Ez az ország a világon az egyetlen, amely ilyen sok sajtot kínál. Tehén-, kecske- és juhtejből, valamint ezek kombinációjából készülnek. A híres brie sajtot Franciaországban gyártják.
A Legdrágább Sajtok
A sajt világhírű tejtermék, és az elkészítéséhez különféle módszerek léteznek, amelyek a tej sajátos feldolgozásához, típusához, módjához és tárolási idejéhez igazodnak. A többi sajt hátterében van néhány, amely határozottan kiemelkedik közülük.
Az Ismeretlen Francia Sajtok
A francia sajtok sokkal népszerűbbek, mint a világhírű Brie, Camembert és Roquefort. Minden tartomány saját sajtot állít elő, de ezek egy része Franciaország-szerte népszerű. A Savoy tartományban gyártott Reblochon sajtot az egyik legrégebbi francia sajtnak tartják.
