2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az őszi szezon a legjobb a konzervipar számára, és általában csúcsot jelent a gyümölcsök és zöldségek üvegekbe és pincékbe történő elhelyezésében. De ahhoz, hogy megbirkózzunk ezzel a feladattal, tudnunk kell, mi a legjobb módja annak megvalósítására, és mire van szükségünk.
Mielőtt elkezdenénk az edényeket téli ételekkel konzerválni, sterilizálni kell őket. Valójában az üvegek elősterilizálása úgy történik, hogy minden baktérium eltávolítható legyen, és biztos lehet benne, hogy a téli étel még legalább néhány hónapig megfelelő lesz.
Az üvegek sterilizálásához egy nagy edényre van szükség, ahová könnyedén elfér egy tégely, egy tálca, egy konyharuha, víz, szappan, ételfogó és fedél, amellyel később lezárja az üvegeket. Először meg kell mosni az üvegeket meleg vízzel és hittel. Kötelező nem hideg vízzel, hanem forró vízzel mosni, hogy az üvegek ne törjenek fel, amikor eljön az ideje, hogy az edénybe tegyék őket.
A következő lépés az edény vízzel való feltöltése és a tűzhelyre tétele - a víznek fel kell melegednie, de nem kell forralnia. Ha ez megtörtént, tegye az üveget a fogóval a meleg vízbe - hagyja néhány másodpercig, majd vegye ki az üveget és öntsön, ha víz gyűlt össze benne. Tegye egy tálcába, amelyet korábban kibélelt konyharuhával. Az üvegeket jó, ha a nyílás lefelé rendezi.
Az eljárás az összes többi üveggel folytatódik. Ha készen áll, tegye őket a vízbe és a kupakokba, majd óvatosan hagyja őket a törülközőn, és takarja le az üvegeket egy törülközővel.
Célszerű ezt a sterilizálási eljárást közvetlenül a konzerválás megkezdése előtt elvégezni. Ha túl forrónak találja őket, hagyja 20 percig, bár nagy valószínűséggel az utolsó edény sterilizálásával az első készen áll a konzerválásra.
Ajánlott:
A Csicseriborsó Főzésének Szabályai és Annak Tovább Tartása
Akarsz csicseriborsóval főzni , de nem biztos abban, hogy hogyan és meddig főzzük? Bármely feldolgozás előtt a csicseriborsót megtisztítják az összes elszíneződött szem és minden egyéb maradvány eltávolításával. Technikailag főzhet csicseriborsót anélkül, hogy áztatná őket, de akár 4 órát is igénybe vehet a serpenyőben.
A Zöldségek Sterilizálásának Alapvető Szabályai
A friss zöldségeket mindig előnyben részesítik természetes íze, aromája és színe, valamint vitamin- és egyéb tápanyagtartalma miatt. Amikor azonban a szezonjuknak vége, megpróbáljuk az asztalunkon tartani, konzervdobozokkal, fagyasztással vagy más módon tartósítva őket.
Üvegek Téli ételekkel - Egy Francia Szakács Találta Fel
A konzervek és a téli ételek tégelyei idején azon gondolkodtunk, hogy hol kezdődött minden, ami a kedvenc tégláink záródásával kapcsolatos. A bolgár valóság egyik klasszikusa a hideg estéken az, hogy kinyit egy házi készítésű edényt ecetes paprikával, savanyúsággal vagy lyutenitsával.
A Kannák Sterilizálásának Szabályai
A gyümölcsök és zöldségek a leghosszabb ideig megőrzik táplálkozási összetételüket, vitaminjaikat, természetes ízüket, illatukat, színüket és megjelenésüket, sterilizáció . Hermetikusan lezárt üvegedényekben vagy fehér ónból készült dobozokban sterilizálják őket.
Megfelelő üvegek Lekvárok, Lekvárok és Zselék Készítéséhez
Különös figyelmet kell fordítani az üvegeket amikor téli ételt készít. Sem az üvegek, sem a kupakok nem lehetnek bevágott helyen, különben nem záródhatnak szorosan. A tömítőedények gumigyűrűinek rugalmasaknak kell lenniük. Az úgynevezett Twist-off Glassern tégelyek különösen alkalmasak lekvárok, lekvárok és zselék tartósítására.
