2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sáfrány az egyik legdrágább fűszer a világon. A sáfrányos sáfrány virágaiból nyert fűszer. Délnyugat-Ázsiából származik, ma termesztik és sikeresen termesztik szélességi körzeteinkben.
A sáfrány termesztésének feltételei hazánkban több mint jóak. A sáfrány- és sáfránytermékek előállításával foglalkozó bolgár szövetség szerint országunknak néhány év alatt lehetősége nyílik a termelés és az export vezetőjévé válni.
Az elemzések azt mutatják, hogy Bulgáriában vannak a legjobb feltételek a drága fűszer termesztésére. Ha 2016-ban 2500 dekát vetnek kék krókus hagymákkal, amelyekből sáfrányt nyernek, akkor a következő öt évben akár 100 tonna száraz fűszert is előállítunk.
Szakértők kiszámolták, hogy egy krókusz deka az első évben átlagosan 1,5-2 kg sáfrányt eredményez. Minden egyes következő termésnövekedés elérte a 3 kg-ot. A telepítés és a gondozás az államnak 60 millió BGN-be kerül, amelyet sokszorosan fizetnek.
A sáfrány termesztése hazánkban több mint 200 000 embert foglalkoztatna azokon a területeken, ahol a munkanélküliség problémát jelent. Smolyan, Kardzhali és a hegyvidéki területek tökéletesek erre.
Ma Bulgáriában csak 850 deka sáfrányt termesztenek. Azonban nem minőségi izzókból készül, és termesztésénél nem követnek szabályokat, ami elégtelen hozamhoz vezet.
A következő napokban a hazai szervezet nemzetközi konferenciát szervezett, amelyre Irán és Hollandia szakértőit hívták meg. Jelenleg a fűszer legnagyobb exportőre világszerte Irán, amely évente több mint 170 tonnát termel és exportál.
Külföldi szakértők értékes tanácsokat adnak a helyi szakértőknek a fűszer megfelelő termesztéséről. Meg fogják magyarázni mindazokat az előnyöket, amelyeket a sáfrány hazánk számára hozhat. Jelenleg az értékes fűszer kilóját 10 000 euró áron vásárolják meg.
Ajánlott:
Sáfrány
A sáfrányt az egyik legrégebben használt fűszernek tekintik, amely 3000 éve népszerű. Ma a "fűszerek királyaként" ismert sáfrány a világ egyik legdrágább, legértékesebb és legízletesebb fűszere. Az ételeknek egyedi ízt ad, és sokan vagyunk hajlandók többet fizetni azért, hogy kiváló gasztronómiai élményt nyújtsunk.
Sáfrány - A Sáfrány Olcsó Alternatívája
Sáfrány (Carthamus tinctorius) a bogáncsra emlékeztető lágyszárú növény. Ez a gyógynövény az egyik legrégebben termesztett növény. Színe lehet sárga, narancssárga vagy piros. A sáfrányt az ételek ízesítésére és színezésére, valamint olaj előállítására használják.
A Sáfrány Véd A Betegségektől és A Depressziótól
A Crocus sativus virágból kivont sárgás-narancssárga fűszer, más néven sáfrányos sáfrány az ókortól kezdve a királyok kedvence. A királyi családok számára készített ételek többségében a sáfrány hozzáadása volt a receptjeikben. Bár a fűszer drága, az ételek ízesítéséhez nagyon kis mennyiségre van szükség.
Sáfrány - Felbecsülhetetlen értékű Fűszer A Jó Látáshoz
A sáfrány, amelynek hazája a Földközi-tenger, nem véletlenül ismert a fűszerek királyaként. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az értékes gyógynövény 1 kg-jához körülbelül 20 000 nyalóka szükséges, ez a világ legdrágábbjai közé tartozik. Az érdekes azonban ebben az esetben nem a sáfrány ára vagy kulináris felhasználása, hanem az, hogy kiderül, hogy nagyon hasznos a látás szempontjából.
A Sáfrány Kulináris Felhasználása
Az ókorban a sáfrány volt a leghíresebb és használt gyógynövény. A gyógyítás mellett a mágikus elixírek része is volt. Ma a sáfrány a legdrágább gyógynövény a világon, nélkülözhetetlen sok étel elkészítéséhez. Fűszerként sötét, narancssárga csápokat használnak.
