2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nyers zöldségek nem mindig hasznosabbak, mint a kulináris feldolgozáson átesettek. Például a főtt sárgarépa ötször több karotinoidot képes felszívni, mint a nyers sárgarépa.
A gyümölcsök és zöldségek tökéletes kálium-, béta-karotin- és C-vitamin-, valamint egyéb vitaminforrások. De ahhoz, hogy a legtöbb tápanyagot megkapja, tudnia kell, hogyan kell csinálni.
Ha nyers sárgarépát eszik, akkor jelentéktelen mennyiségű béta-karotint vesz fel, amely a szervezetében átalakul A provitaminná. Kisgyermekek számára a nyers sárgarépa egyenesen káros.
A narancssárga zöldségekben található cellulóz és pektin túlságosan megterheli a gyermek gyomrát. Ezenkívül a főtt sárgarépában háromszor több antioxidáns van, mint a nyers sárgarépában.
Valószínűleg észrevette, hogy főzve sok zöldség lágyabbá válik - ez a zöldség sejtfalának megpuhulásához vezet.
A nyers spenót csak a karotinoidok két százalékát juttatja el a szervezetbe, míg a főtt spenót ezen tápanyagok harminc százalékát biztosítja a szervezet számára. Igaz, néhány vitamin elveszik a hőkezelés során, de a megmaradtak nagyrészt felszívódnak.
Imádni kell a friss paradicsom salátát. De tudnia kell, hogy a főtt és párolt paradicsom sokkal hasznosabb, mint a friss paradicsom. A hőkezelés csökkenti a vitaminjaikat, de javítja a likopin felszívódását.
A likopin erős antioxidáns, amely véd az erek betegségei és számos rosszindulatú daganat ellen. A test káliummal való telítéséhez óvatosnak kell lennie, mert károsíthatja a hasnyálmirigyét.
Például a padlizsán a legjobban pörkölt. Ez megnöveli a kálium koncentrációját, és a nitritek és nitrátok a lével együtt kerülnek ki, amelyet nem szabad fogyasztani, és szószok alapjaként használni.
Az ideális lehetőség a főtt, párolt, pörkölt vagy párolt zöldségek fogyasztása. Ha tudni akarja, hogy hiányzik-e a kálium, nézze meg a borját - ha az ott lévő bőr száraz, sürgősen szüksége van káliumra. Fogyasszon szárított sárgabarack-kompótot.
A burgonya különösen hasznos hámozva. A legértékesebb anyagok - a C-vitamin és a kálium a kéregben találhatók. Ezért a burgonya a rusztikus módon sütve - mosott héjjal - a leghasznosabb.
Nagyon gyakran a nyers gyümölcsök és zöldségek szerelmeseinek testében van felesleges szilícium. Veszélyes, mert kiszorítja a kalciumot és a magnéziumot, és ez korai csontritkuláshoz vezet.
Ajánlott:
Miért Hasznosabb A Friss Burgonya, Mint A Régiek?
A burgonya a bolgárok kedvenc kultúrája. Jelen vannak az emblematikus bolgár receptekben. Például a klasszikus moussaka. Ha a görög muszaka fő termék a padlizsán, akkor a burgonya klasszikus a balkáni étel változatában. Mi a helyzet a sült krumplival sajttal?
Miért Hasznosabb A Szentjánoskenyér, Mint A Kakaó?
Sok embernek szarvak ismeretlen kultúra. A „szentjánoskenyér” szó az arab „kharrub” szóból származik, ami „bab hüvelyeket” jelent. Rozhkov a földközi-tengeri régióra jellemző örökzöld növény a hüvelyesek családjából. Észak-Afrikából és Spanyolországból származik, de elterjedt Dél-Amerikában, Ausztráliában, Indiában és Dél-Afrikában is.
Fagyasztott Gyümölcs és Zöldség - Hasznosabb, Mint A Friss
Az Egyesült Királyság Táplálkozástudományi Intézetének kutatói arra a hihetetlen következtetésre jutottak, hogy a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint a frissek. Ennek oka az a tény, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek nem érik el a standokat, amint leszedik őket, csak néhány nap múlva, és emiatt sok értékes anyagukat elveszítik.
A Körte Sokkal Hasznosabb, Mint Gondolná! Nézd Meg Miért
Körte hatékonyabbak a gyomorbántalmak elleni küzdelemben, mint valaha gondoltuk. A tudósokat meglepte egy új felfedezés ezeknek a gyümölcsöknek az előnyeiről. Az észak-dakotai egyetem kutatói egyértelműen bebizonyították, hogy a körte elpusztítja a Helicobacter pylori baktériumot, amely az erjedés után megtelepíti a gyomrot.
Apple: Miért Hasznosabb, Mint A Szuperételek?
Amióta Isaac Newton fejére esett, az alma bebizonyította, mi is valójában: kicsi, de hatalmas. Ez táplálkozási előnyeire is igaz. Gyakran alábecsülik, és háttérbe szorul a modern szuperélelmiszerek, például a maca mellett, amelynek még népszerűtlen gyümölcsei, például a mangó, a papaya vagy a sárkánygyümölcs is.
