Mely ételek Gazdag Vasban?

Videó: Mely ételek Gazdag Vasban?

Videó: Mely ételek Gazdag Vasban?
Videó: #VLOG Tavaları təmizlədim, ətli pirojki, sifarişim gəldi 2024, November
Mely ételek Gazdag Vasban?
Mely ételek Gazdag Vasban?
Anonim

A vas fontos szerepet játszik szinte minden szervezet életében.

A vas táplálék útján jut be az emberi testbe. Kiderült, hogy az értékes összetevőben a leggazdagabbak a máj, a hús, a tojás, a hüvelyesek, a kenyér és a búzadara.

A zöldségfélék közül a káposzta és a cékla a legmagasabb vastartalommal rendelkezik. A halakban is sok a vas.

A spenót bizonyos mennyiségű vasat is tartalmaz. A növény összetétele azonban olyan anyagokat tartalmaz, amelyek zavarják a teljes felszívódást. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a spenótot húshoz vagy halhoz adják. Ily módon az úgynevezett nyomelemeket (amelyek száma körülbelül 60, beleértve a vasat, rézet, cinket, szelént, nikkelt stb.) A szervezet megfelelően felszívja.

Érdekes tény, hogy az a legenda, miszerint a spenót sok vasat tartalmaz, egy elírási hiba után született. A különféle élelmiszerek 1870-es vastartalmát vizsgáló német tanulmány eredményeinek leírásakor a spenótérték tizedes pontját tévesen jobbra tolták, ami tízszeres értéket eredményezett.

Spenót
Spenót

A hibát csak 1937-ben javították ki, de a sajtó és a "Popeye the Sailor" című filmeken keresztül a vasban gazdag spenót mítosza már megalapozódott a tömegtudatban - állítják az amerikai Indianai Orvostudományi Egyetem tudósai.

Egy személynek 1 kg súlyra van szüksége vasra: gyermekeknek - 0,6 mg, felnőtteknek - 0,1 mg és terhes nőknek - 0,3 mg naponta.

Általános szabály, hogy az étellel bevitt vas meglehetősen elegendő, de bizonyos speciális esetekben, mint például (vérszegénység, véradás), vas-kiegészítőket kell bevenni.

Tudnia kell, hogy a vas túladagolása károsítja a testet, és végzetes következményekkel járhat.

Ajánlott: