2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gombóc az egyik legikonikusabb orosz étel, amely némileg az olasz tortellinire emlékeztet. De ezek pusztán orosz alkotások, valószínűleg "születtek" valahol a távoli és hideg szibériai földeken.
Ma már alig fog készíteni saját gombócokat, mert ezeket már sok üzletben forgalmazzák. Ha azonban az oroszokhoz hasonlóan akarja megenni őket, ne kövesse el azt a hibát, hogy parmezánnal vagy pecorinóval megszórva eszi meg őket.
Még kevésbé, ha ketchupot adtak hozzájuk. Az oroszok ismét hamisítatlan felháborodást fognak érezni ilyen módon, és igazuk lesz.
Ezért mutatjuk be itt 3 klasszikus szósz orosz galuskához.
1. Gombóc tejföllel
Igen, pontosan. Kész tejföl, amelyet szándékosan felveszünk a listánkba klasszikus gombócmártásokmert bár nem szósz, valószínűleg az oroszok leggyakrabban fogyasztják gombócukat. Fontos feltétel, hogy a krémet éppen kivették a hűtőszekrényből, és hozzáadták a még forró gombócokhoz, hogy érezzék a különbséget a hideg és a hideg között.
2. Gombóc tormamártással
A szósz elkészítéséhez készítsen 250 ml húslevest, amelyhez adjon 1 tk. krém. Jól keverjük össze, és hagyjuk az elegyet kissé felmelegedni. Külön megpirítjuk kevés olajban kb. 100 g reszelt tormát, adjunk hozzá néhány csepp fehérbort vagy ecetet. Keverje össze a tejszínes mártást a sült tormával, hagyja, hogy minden felforrjon, és miután sóval és borssal ízesítette klasszikus orosz mártás galuskához.
3. Gomba szósz
A gombákat Oroszországban nagyon tiszteletben tartják, ezért a gombamártást mind a gombócokhoz, mind az összes többi húsételhez használják. Nem szándékozunk megtanítani a gombamártás elkészítésére, de az orosz íz elérése érdekében hozzá kell adni egy kis reszelt tormát vagy legalább fokhagymát.
4. Tejszósz mustárral és majonézzel
Mint az elején említettük, az oroszok nagyon szeretik a tejfölt, ami a legkedveltebb adalék a hagyományos gombócok tálalásakor. Ha azonban nincs tejszín, ízlés szerint mustárt, majonézt, kevés zúzott fokhagymát, sót és borsot adhat a zsírosabb joghurthoz. A mártást ismét hidegen kell tálalni a még meleg gombócokhoz.
Összegzésként hozzátesszük, hogy semmi sem akadályozza meg az oroszokat abban, hogy kedvenc gombócjaikat vodkával fogyasszák, de semmi sem akadályozza meg vörösbor fogyasztásában.
Ajánlott:
A Legnépszerűbb Aromás Szószok
A finom konyha rajongói egyetértenek abban, hogy bármennyire is ízesített egy étel, nincs jobb, mint egy illatos szósz, amelyet mellé szolgálnak fel. A titok a különböző ízű - savanyú, édes, sós vagy keserű - összetevők kiválasztása és kombinálása, valamint egyedi összetételűvé alakításuk.
Alapvető Francia Szószok
Ha mindig is romantikus Franciaországba szeretett volna költözni, és élvezte a gazdag konyhát, akkor ma megvan ez a lehetőség. Az egyedülálló alapmártásaikkal elmerülhet ebben a pompában, és új kulináris kalandot ismerhet meg az igazi ínyencek és a gasztronómiai alkotások hívei számára, francia hangulattal és csipkebogyóval.
Barbecue Szószok
A barbecue nemcsak grillezett hús vagy zöldség, hanem egy igazi szertartás, és ezért szeretik az emberek a világ minden tájáról. Megfelelő szósz nélkül a barbecue nincs teljesen kész. A mártásokkal vagy megeheti a tálban megolvadt helyet az aromás keverékkel, hogy szaftosabb legyen, vagy pedig megsütjük a morzsákat.
Klasszikus Szószok Játékhoz
A vadmártások gazdagítják a hús ízét, illatosabbá és kellemesebbé teszik. A klasszikus szószok közé tartozik a vörös szósz. Szükséges termékek : 750 gramm marhacsont, 25 ml olívaolaj, 50 gramm búzaliszt, 150 gramm paradicsompüré, 1 sárgarépa, fél hagyma, 15 gramm petrezselyemgyökér, 20 gramm cukor, 50 gramm margarin vagy vaj, só és bors ízlés szerint, 2 babérlevél.
Klasszikus Olasz Tészta Szószok
Az olaszok nagyon sokat adtak a világnak és még mindig remek ételeket, amelyekért végtelenül hálásak vagyunk. A pizza kivételével tiszta lelkiismerettel mondhatjuk, hogy a tészta az egyik legnagyobb kulináris eredmény, amelyet szerencsére otthon is elkészíthetünk.
