2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olaszok nagyon sokat adtak a világnak és még mindig remek ételeket, amelyekért végtelenül hálásak vagyunk. A pizza kivételével tiszta lelkiismerettel mondhatjuk, hogy a tészta az egyik legnagyobb kulináris eredmény, amelyet szerencsére otthon is elkészíthetünk.
Erre a célra azonban a szükséges mennyiségű tészta mellett egy nagyon jó szószra lesz szükségünk, hogy olasz jelleget adjunk az ételhez. Ma bemutatunk néhány klasszikus olasz tésztaszószt, amelyeket ugyanolyan sikeresen használhat habhoz vagy farfale-hez.
bolognai
A bolognai szósz büszkén viseli az olasz konyha emblémájának címét. Ahhoz, hogy tökéletes legyen, szüksége lesz 1 nagy hagymára, apróra vágva, 50 g vajra, 150 g szalonnára, apróra vágva, 1 sárgarépára, apró kockákra vágva, 250 g főtt marhahúsra, apróra vágva, 2 darabra, beleértve a marhahúslevest / 2 kockára, 250 g hámozott paradicsom / paradicsompüré /, 1/2 borospohár vörösbor, egy csipet szerecsendió, 150 g frissen reszelt parmezán
Az elkészítés módja: A szalonnát vajban megpirítjuk egy vastag aljú, nagy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és pároljuk őket, folyamatos keverés mellett, kb. Növelje a hőmérsékletet, adja hozzá a húst, és keverje tovább, adja hozzá a paradicsompürét vagy az apróra vágott paradicsomot. Hozzáadjuk a bort, a fűszereket, a sót és a borsot. Csökkentse a hőt, és körülbelül 2 órán át párolja, folyamatosan hozzáadva a húsleveshez.
Carbonara
A varázslatos Carbonara szósz elkészítéséhez szüksége lesz: 100 g apróra vágott szalonna, 4 tojás, 100 g reszelt parmezán sajt, 1 1/4 ek tejszín, fekete bors
Az elkészítés módja: A szalonnadarabokat vastag fenekű serpenyőben áttetszővé sütjük. A tojásokat, a tejszínt és a parmezánt egy tálba verjük, és hozzáadjuk a szalonnához. Folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik. Befejezzük néhány csipet fekete borssal.
milánói
Szükséges termékek: 1 kis hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 g sonka, 200 g darált marhahús, 100 g gomba, 200 g paradicsomkonzerv, 1 sárgarépa, 300 ml fehérbor, 50 ml tejszín
Az elkészítés módja: Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben néhány percig, amíg kissé meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a darált húst - a cél az, hogy apróra vágjuk. Öntsük bele a bort, a tejszínt és adjuk hozzá az apróra vágott vagy pépesített paradicsomkonzervet. Letakarva 30 percig pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és sonkát, és további 10 percig főzzük.
Marinara
Szükséges termékek: 1 apróra vágott hagyma, 1 üveg / 500 g / paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál vörösbor, 1 üveg kagyló, 2 - 3 tintahal, körökre vágva, 1/4 teáskanál olívaolaj, oregánó, bazsalikom, só, bors
Az elkészítés módja: Olajolajban finom serpenyőben apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát sütünk. 3-4 percig keverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket és a bort. Amint a szósz besűrűsödik, adjuk hozzá a kagylókat és a tintahalat.
Ajánlott:
Klasszikus Szószok Galuskához
A gombóc az egyik legikonikusabb orosz étel, amely némileg az olasz tortellinire emlékeztet. De ezek pusztán orosz alkotások, valószínűleg "születtek" valahol a távoli és hideg szibériai földeken. Ma már alig fog készíteni saját gombócokat, mert ezeket már sok üzletben forgalmazzák.
A Legjobb Tészta Szószok
Több száz finom tészta recept van. A következő sorokban a tészta díszítéséhez a legjobb szószokat mutatjuk be. Szicíliai mártás Szükséges termékek: 3 paradicsom, 100 gramm friss bazsalikom, 20 gr zellerlevél, 10 gr petrezselyem, 50 ml olívaolaj, bors, ízlés szerint só és 3 gerezd fokhagyma Az elkészítés módja:
A Legikonikusabb és Legfinomabb Szószok Az Olasz Tésztához
Látogasson el különböző olasz éttermekbe, és látni fogja, hogy szinte mindenkinek vannak olyan fontos hagyományos ételei, mint a bolognai tészta és az Alfredo tészta. Mindenki szereti ezeket a recepteket, ezért jó ötlet megtanulni, hogyan kell főzni a saját egyedi konyhájában.
Klasszikus Szószok Játékhoz
A vadmártások gazdagítják a hús ízét, illatosabbá és kellemesebbé teszik. A klasszikus szószok közé tartozik a vörös szósz. Szükséges termékek : 750 gramm marhacsont, 25 ml olívaolaj, 50 gramm búzaliszt, 150 gramm paradicsompüré, 1 sárgarépa, fél hagyma, 15 gramm petrezselyemgyökér, 20 gramm cukor, 50 gramm margarin vagy vaj, só és bors ízlés szerint, 2 babérlevél.
Olasz Spagetti Szószok
A spagettivel felszolgált mártás nem lehet túl sűrű. Az egyik klasszikus Olasz szószok mert a spagetti krém. Könnyen elkészíthető, és közvetlenül ahhoz az edényhez adják, amelyben a spagettit főzték. Nagyon ízletesek és pesto mártással.
