2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Látogasson el különböző olasz éttermekbe, és látni fogja, hogy szinte mindenkinek vannak olyan fontos hagyományos ételei, mint a bolognai tészta és az Alfredo tészta.
Mindenki szereti ezeket a recepteket, ezért jó ötlet megtanulni, hogyan kell főzni a saját egyedi konyhájában. Olasz klasszikusok tésztamártásokban.
Ebben a cikkben bemutatunk néhány alapszószt, amelyek bármilyen méretű és alakú tésztához passzolnak, legyen szó spagettiről, habról vagy ravioliról. Kezdjük!
Marinara szósz
Szükséges termékek: 1 evőkanál. olivaolaj; 1 kis hagyma; 2-3 darált fokhagymagerezd; 800 g hámozott paradicsom; 1 babérlevél; 1/4 teáskanál só; friss kakukkfű, bazsalikom, oregano vagy más fűszerek; parmezán köretnek (opcionális)
A könnyű Marinara szósz soha nem megy ki a divatból. Hagyja a szükséges termékeket alacsony lángon főzni, amíg a konyhája olasz éttermet nem áraszt. Nincs jobb, mint a házi tészta szósz. Ennek a klasszikus receptnek az elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe.
Megfelelő paszta: spagetti, hab, ziti
Ragu szósz (bolognai)
Szükséges termékek: 1 evőkanál. olivaolaj; 1 kis hagyma; 2 szár zeller; 1 sárgarépa; 2 teáskanál só; 2-3 darált fokhagymagerezd; 2 evőkanál. paradicsom szósz; 1 kg sovány marhahús; 1/2 tk szárított kakukkfű / 1 ek. friss kakukkfű levelek; 1/2 tk szárított oregano / 1 ek. őrölt friss oregánólevél; 1/2 tk frissen őrölt fekete bors; 1/8 tk darált kesudió; 240 ml friss tej; 800 g hámozott paradicsom; 1 babérlevél
Tegyen darált húst a Marinara szószba, és Ragu (bolognai) mártást kap. A legjobb húsmártást lassan forralják alacsony hőmérsékleten, hogy a húsleveknek elegendő ideje legyen a pác megkóstolására. Az eredmény egy illatos ragurmártás, amelynek hihetetlen íze van minden falatnál.
Megfelelő paszta: tagliatelle
Pesto szósz
Szükséges termékek: 4 gerezd fokhagyma; 170 g bazsalikomlevél; 70 g nyers cédrusmag; 1/4 teáskanál só; 50 ml olívaolaj; 50 g reszelt parmezán sajt
A bazsalikom, a fokhagyma, az olívaolaj, a dió és a sajt friss keveréke abszolút kedvenc. Amikor megtanulja, hogyan készítse el a bazsalikomos pestót, nemcsak szeretteit fogja boldoggá tenni, hanem pizzákhoz, szendvicsekhez és akár csirkesalátához is felhasználhatja.
Megfelelő paszta: fusilli, orekie, hab, spagetti
Alfredo szósz
Fotó: Mariana Petrova Ivanova
Szükséges termékek: 8 evőkanál. vaj; 240 ml főzőkrém; 200 g reszelt parmezán sajt; só és bors ízlés szerint
A vajjal és parmezánnal készített klasszikus tejszínes kipróbálása igazi öröm. Az Alfredo szószt otthon is rendkívül könnyű elkészíteni, és önmagában és csirkekörettel egyaránt élvezhető.
Megfelelő paszta: fettuccine
Ajánlott:
A Legfinomabb édes Szószok öt Legjobbja
A szószok minden háziasszony kulináris képességeinek szerves részét képezik. Legyen meleg vagy hideg, édes vagy sós, fűszeres vagy fűszeres, különféle ételek elkészítésére szolgálnak. Különösen népszerűek azonban édes mártások , mivel nemcsak süteményeket és fagylaltokat öntenek hozzájuk, hanem sok más egzotikusabb ételt is.
A Ravasz Háziasszony: Fontos Tippek A Tésztához
A tésztát, a tésztát és a kuszkuszt közepes lángon kell főzni, nagyobb mennyiséget forrásban lévő sós vízbe téve. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy főzés közben megduzzadnak. Körülbelül 1/2 liter víz szükséges 1/2 kg tésztához vagy tésztához.
Mi A Tökéletes Szósz Bármilyen Típusú Tésztához?
A tészta nem szósz nélküli tészta. Nagyon fontos, hogy milyen mártást válasszon, és ez nem csak az ízétől függ. Szakértők szerint a tészta alakja határozza meg, hogy mi legyen, és a hozzá megfelelő mártás. A hosszú és vékony termékeket, valamint az olyan finom tésztákat, mint a spagetti, a linguine, a mafala, kiválóan kiegészítik ritka, könnyű és homogén szószok, valamint a nagyobb lyukú termékeket, mint például a cannelloni, a penne, a lukamon-szerű mártás húsdarabokkal.
Klasszikus Olasz Tészta Szószok
Az olaszok nagyon sokat adtak a világnak és még mindig remek ételeket, amelyekért végtelenül hálásak vagyunk. A pizza kivételével tiszta lelkiismerettel mondhatjuk, hogy a tészta az egyik legnagyobb kulináris eredmény, amelyet szerencsére otthon is elkészíthetünk.
Olasz Spagetti Szószok
A spagettivel felszolgált mártás nem lehet túl sűrű. Az egyik klasszikus Olasz szószok mert a spagetti krém. Könnyen elkészíthető, és közvetlenül ahhoz az edényhez adják, amelyben a spagettit főzték. Nagyon ízletesek és pesto mártással.
