2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Zöldbab egy egyszerű, de nagyon ízletes zöldség, amely minden étrendben helyet kaphat. Ajánlott zöldbab fogyasztásamert sok hasznos anyagot tartalmaz. A zöldbab hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, az anyagcsere javításához. B-vitaminokat, valamint C-, K- és E-vitamint, valamint fehérjét, keményítőt és cellulózt tartalmaz. Nem szabad azonban nyersen enni, mivel a fazin fehérjét tartalmazza, amely mérgező.
Főtt zöldbab nemcsak tápláló, hanem hasznos is. Számos receptet is lehetővé tesz, mert szinte minden fűszerhez illik. Hozzáadhat sós, hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, amelyek egyediséget adnak minden zöldbabos ételnek.
A zöldbab kiválasztása és a főzés előkészítése
Lényeges, hogy a fiatal zöldbabot készítik-e vagy túlérettet. A túlérett hosszabb ideig főz, keményebb és szálas. A fiatal zöldbabok színe telítettebb és tapinthatóbb.
Különböző receptek elkészítése előtt a zöldbabot el kell blansírozni. Ez úgy történik, hogy enyhén forraljuk sós vízben. A blansírozott bab már puha és gyorsan megsül. A blansírozás lehetővé teszi a főzés előtti hosszabb tárolást is, mivel a zöldségek nem tartósak, gyorsan elsorvadnak és elveszítik tápanyagtartalmukat.
Zöldbab főzése
A fiatal zöldbab főzéséhez 7 perc, a túlérettekhez körülbelül 10 perc szükséges. Ezt a folyamatot figyelemmel kell kísérni, mert a főtt bab péppé válik, tápanyagot veszít és megváltoztatja ízét. Főzés után a terméket leszűrjük, és különféle receptekben felhasználható fő összetevőként, gazdagabb étel részeként vagy különféle saláták összetételében.
Saláta zöldbabbal
Szükséges termékek: 500 g friss zöldbab, 3-4 zöldhagyma, 4 evőkanál citromlé, 3 evőkanál zsír, szerecsendió, kardamom, só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Hámozzon meg egy zöldbabot, mossa meg és vágja darabokra. Forraljuk sós vízben 5 percig. Amikor a bab kihűlt, keverje össze a fűszerekkel. Finoman aprítsuk fel a hagymát és a petrezselymet, adjuk hozzá a babhoz és a maradék fűszerekhez. Fűszerezzük olívaolajjal vagy más zsírral. Hagyja hűlni a hűtőszekrényben.
Zöldbab tojással
Fazékban sós vízzel zöldbabot forralunk, nyomja össze és vágja darabokra. Egy serpenyőben megpirítjuk a zsírt, hozzáadjuk a zöldbabot, és ráöntjük a felvert tojásokra. 200 gramm babra egy tojást kell leadni. Sütjük, amíg kész.
Készíthet olyan népszerű ételeket zöldbabbal is, mint csirke zöldbabbal, szláv rakott, zöldbab a sütőben, zöldséges ragut zöldbabbal és még sokan mások.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Borsót
Ha ezt gondolja a borsót megfőzzük hosszú, könnyen megég, nagyon kemény lesz, vagy éppen ellenkezőleg, péppé válik, ezért egyszerűen nem tudja főzni. Ezért fontos ismerni néhány apróságot trükkök a borsó főzéséhez ! Meddig forr a borsó?
Hogyan Főzzünk Friss Káposztát
Aki legalább egy kicsit érzi magát a konyhában, tudja, hogyan készítsen finom káposztasalátát sárgarépával vagy uborkával. Semmi bonyolult, amennyiben elég finomra vágod a káposztát és megfelelően ízesíted. Remek saláta, amelyet minden évszakban elkészítenek.
Hogyan Főzzünk Rózsával: Néhány Gyakorlati Tipp
Reggel ébred fel egy buli után otthon, az asztal rendetlenség és sajnos még néhány pohár van a nyitott borosüvegek alján. És azt mondod magadnak, hogy nem kellett volna annyit nyitnod rózsa . Kíváncsi, mit tegyen - tegye vissza őket a hűtőbe, vagy használhatja valamire.
Hogyan Tárolják A Zöldbabot?
A zöldbab az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember néz. Dél-Amerikából származik, és a nagy földrajzi felfedezések során Európába került. E növény magjait egy perui barlangban találták, Krisztus előtti hatezer évvel ezelőtt. A növény gyógyító tulajdonságait a kínai gyógyítók ezer évvel az új korszak előtt ismerték.
Hogyan Főzzünk Zöldbabot
A zöldbabból készült ételek elkészítéséhez kívánatos nagyon fiatal zöld hüvelyeket használni. Gyengédebbek és az íze hihetetlen frissességet kölcsönöz nekik. A túlérett zöldbabot lassabban főzik, nem annyira lédús és elég kemény. Könnyen megkülönböztetheti a fiatal zöldbabokat - világoszöldek és rugalmasak.
