2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A zöldbab az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember néz. Dél-Amerikából származik, és a nagy földrajzi felfedezések során Európába került. E növény magjait egy perui barlangban találták, Krisztus előtti hatezer évvel ezelőtt.
A növény gyógyító tulajdonságait a kínai gyógyítók ezer évvel az új korszak előtt ismerték. Gondolta Avicenna zöldbab nagyon hasznos a tüdő működéséhez, valamint általában a légzőrendszerhez.
Az éretlen babokkal kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy kiváló eszköz a vércukorszint szabályozására. Segít a szív, az emésztőrendszer betegségeiben, az immunrendszer erősítésében és a koleszterin szabályozásában.
Ez a növényi táplálék gazdag cellulózban, valamint C-, PP-, B1- és B2-vitaminokban, esszenciális aminosavakban és egyéb tápanyagokban. Ízminősége közismert, és a növényi terméket előnyben részesíti az asztalon.
A zöldbab általában nyári termék, amelyet aztán frissen fogyasztanak. Amellett, hogy nagyon finom, friss zöldbab azért is a leghasznosabb, mert megőrzi a növény összes tápanyagát.
Fontos, hogy megfelelően tárolják.
A zöldbab tárolásának módjai
Friss zöldbab tárolása hűtőszekrényben történik, a megengedett idő néhány nap. Ez egy olyan időszak, amelyben tulajdonságai nem változnak. Annak érdekében, hogy ne lágyuljon meg, jó, ha műanyag zacskóba tesszük.
Tárolás előtt nem szabad lemosni. Ezt főzés előtt végezzük. Az sem jó, ha előre vágunk, mert zúzott állapotban a zöldségek gyorsabban veszítik el tápanyagukat, mintha egészek lennének.
A fagyasztott zöldségek tárolása fokozottabb előkészítést igényel. A fagyasztáshoz jó fiatal és zsenge hüvelyeket választani. A belső szemcséket megnézve ellenőrizzük őket, nagyon hamar kialakulniuk kell.
Mielőtt a fagyasztóba csomagolna, célszerű a babot 2-3 percig blansírozni. Ez a kezelés elpusztítja azokat az enzimeket, amelyek megváltoztatják a bab ízét. Miután kivette a forrásban lévő vízből, a hüvelyeket hideg vízbe merítjük, ahol addig kell maradniuk, amíg a tűzön vannak. Vízálló zsákokban tárolják őket, 3-5 centiméteres darabokra vágva. Ily módon a babot legfeljebb 10 hónapig tárolják.
Egy másik a zöldbab tárolásának módja befőzni. Megfelelő üvegekbe nyomás alatt történik. A hüvelyek szétesésének megakadályozása érdekében a babot jobban érlelni kell. Forraljuk és üvegekbe rendezzük. A zárt edényeket körülbelül 70 percig sterilizáljuk.
Így konzervált zöldbab főételként használható; zöldséges rakotthoz adandó; salátához; köretnek; leveshez és egyéb ötletekhez.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Zöldbabot?
Zöldbab egy egyszerű, de nagyon ízletes zöldség, amely minden étrendben helyet kaphat. Ajánlott zöldbab fogyasztása mert sok hasznos anyagot tartalmaz. A zöldbab hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, az anyagcsere javításához. B-vitaminokat, valamint C-, K- és E-vitamint, valamint fehérjét, keményítőt és cellulózt tartalmaz.
Meddig Tárolják A Termékeket Hűtőszekrény Nélkül
A húst hűtőszekrény nélkül tárolják három-öt napig. Annak érdekében, hogy ne romoljon el, szalicilsavoldatba áztatott ruhába kell csomagolni - fél liter vízhez egy teáskanál. Használat előtt a húst folyó víz alatt jól megmossák. A csontoktól elválasztott húst hosszabb ideig tárolják.
Hogyan Tárolják A Bort?
Ha ezt a cikket olvassa, valószínűleg van legalább néhány üveg drága, minőségi és érlelt bor. Vagy valószínűbb: Ön csak az alkoholos ital kedvelője, és nem tudja pontosan, hogyan kell tárolni, amikor már megvásárolták, hogy ne veszítse el az ízét.
Hogyan Főzzünk Zöldbabot
A zöldbabból készült ételek elkészítéséhez kívánatos nagyon fiatal zöld hüvelyeket használni. Gyengédebbek és az íze hihetetlen frissességet kölcsönöz nekik. A túlérett zöldbabot lassabban főzik, nem annyira lédús és elég kemény. Könnyen megkülönböztetheti a fiatal zöldbabokat - világoszöldek és rugalmasak.
Mikor Gyűjtik össze A Gyógynövényeket és Hogyan Tárolják?
Ha a növény szárazföldi részét (a gyökereket leszámítva) összegyűjtik, akkor a virágzás során gyűjtik össze. A virágokat, leveleket és gyümölcsöket kosarakba kell gyűjteni, hogy ne törjék össze. Gyökerek, magvak és szárított gyümölcsök is gyűjthetők zacskókba vagy papírzacskókba.
